記者拿到了一份淄博市魯中蔬菜批發(fā)市場3月29日的蔬菜批發(fā)價，大蔥8塊8，蒜薹6塊6，大蒜12，菠菜三塊二，韭菜四塊四，這還是批發(fā)價。今年菜價究竟有多貴?淄博市臨淄翠竹蔬菜合作社工作人員告訴記者：比往年貴一倍。

　　貴的不僅是菜價，還有肉價，被稱為火箭豬的肉價到了什么程度?記者在淄博市張店中心城區(qū)幾個肉店看到，精肉價格在17元左右，五花肉價格在15左右，拿著十塊錢買到的肉還不夠炒倆菜的，肉店店主也說，價格漲得有些嚇人了，生意也受到了影響：一天兩三毛的漲，十塊錢買不了一點肉。

　　作為菜籃子的核心內(nèi)容，菜價、肉價為何如此高?往年這個時候大量南方菜已經(jīng)上市，但是今年天氣作祟，前段時間的寒潮讓南方菜大面積減產(chǎn)，北方菜大量供應(yīng)南方，供不應(yīng)求導(dǎo)致菜價居高不下。

　　翠竹合作社負責(zé)人：北方菜大量拉南方去了，吃得多，產(chǎn)的少，肯定價格就上去了。

　　而肉價飛漲則是前段時間豬肉價格過度低迷帶來的后果，2013-2014年國內(nèi)生豬市場行情持續(xù)低迷，造成大量中小場及散養(yǎng)戶退市，到2015年，生豬市場存欄量處在低位，價格再次上漲。但部分養(yǎng)殖戶對后市行情仍持觀望態(tài)度，補欄積極性一般。屠宰企業(yè)為保證正常屠宰量，便出現(xiàn)提價收豬的現(xiàn)象，從而激發(fā)了生豬養(yǎng)殖戶“賣跌不賣漲”的心理。

　　而對于未來走勢，她告訴記者未來一段時間生豬價格仍將高位運行：目前正處在豬肉消費淡季，屠宰行業(yè)盈利情況十分有限。但原料收購成本持續(xù)上漲，部分企業(yè)已出現(xiàn)虧損現(xiàn)象；為緩解虧損壓力，屠宰企業(yè)承壓上調(diào)豬肉價格。卓創(chuàng)預(yù)計山東豬肉價格仍將處在高位。

　　同樣是農(nóng)產(chǎn)品，水果可就沒那么好運了，由于去年天氣情況適宜水果生長，蘋果、梨、橙子等普遍豐產(chǎn)，而開春后行情也一路下滑，目前國內(nèi)多地出現(xiàn)水果滯銷現(xiàn)象，水果經(jīng)銷商呂女士告訴記者：水果大豐收，產(chǎn)量太高了，供大于求造成的，這是主要原因。

　　今年的菜籃子為何如此“邪性”?價格劇烈波動究竟為哪般?專門監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品行情的卓創(chuàng)資訊分析師孫光梅說：強寒潮對南方蔬菜造成影響，北方還沒到上市期，基本上都是都是冬儲菜，加上存貨上惜售，豬肉能繁母豬存欄量連續(xù)三年下滑，如今到了最低，都是供求關(guān)系決定的。