“今年的蝦會(huì)比去年更難養(yǎng)”，已經(jīng)有多位業(yè)內(nèi)人士表明自己的擔(dān)憂

 

　　進(jìn)入4月，按照往年的慣例，華南地區(qū)的對(duì)蝦投苗工作已于清明后基本完成，但受去年對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率低影響，養(yǎng)殖戶資金斷裂，投苗積極性不高，目前仍然處于觀望狀態(tài)，特別是外地養(yǎng)殖戶聚集的養(yǎng)殖區(qū)，很多池塘已經(jīng)出現(xiàn)明顯的空置現(xiàn)象。與此同時(shí)，盡管厄爾尼諾現(xiàn)象已經(jīng)進(jìn)入尾聲，但隨之而來(lái)的拉尼娜現(xiàn)象會(huì)增加我國(guó)汛期的不確定性，近期華南和華中持續(xù)的雨水天氣，已經(jīng)表明了今年氣候異常的端倪。

 

　　相反，北方新興養(yǎng)殖區(qū)盡管也遭遇養(yǎng)殖低谷，但北方養(yǎng)殖面積較大，養(yǎng)殖戶結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，特別是山東的工廠化養(yǎng)殖在蓬勃興起，因此預(yù)測(cè)全國(guó)整體的養(yǎng)殖面積不會(huì)減少，產(chǎn)量會(huì)受一定影響，如果撇去極端天氣的因素，產(chǎn)量會(huì)逐步趨于穩(wěn)定。

 

　　中國(guó)的對(duì)蝦主要進(jìn)口國(guó)之一的厄瓜多爾在4月16日遭遇7.4級(jí)地震，全國(guó)有6000多頃蝦塘受災(zāi)嚴(yán)重，或會(huì)影響到中國(guó)國(guó)內(nèi)蝦價(jià)走勢(shì)，預(yù)測(cè)今年的蝦價(jià)會(huì)在中高位運(yùn)行，會(huì)在一定程度上刺激養(yǎng)殖戶的投苗積極性。

 

　　今年養(yǎng)殖品種上也出現(xiàn)了一些變化，由于南美白對(duì)蝦的病害勢(shì)頭并沒(méi)有減弱的跡象，華南沿海區(qū)域的部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始將目光投向一些新的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種，比如斑節(jié)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦，未來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)三蝦爭(zhēng)艷的景象。

 

　　海南

 

　　海南以本地人養(yǎng)殖為主，流動(dòng)性不會(huì)太大，養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定。目前，海南天氣已經(jīng)回暖穩(wěn)定，但海南并沒(méi)有特別明顯的放苗高峰期，只有個(gè)別地方放苗稍微集中一點(diǎn)。海南的對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在東線的?？?、瓊海、文昌和西線東方、樂(lè)東、昌江、臨高等地。目前，整個(gè)海南的養(yǎng)殖情況不容樂(lè)觀，特別是西線的昌江、樂(lè)東、臨高，已經(jīng)出現(xiàn)大面積的排塘現(xiàn)象，有業(yè)內(nèi)人士戲稱海南開(kāi)始出現(xiàn)“排塘比賽”了。東線的養(yǎng)殖較為穩(wěn)定，但受不穩(wěn)定天氣的影響，也有不同程度的排塘、發(fā)病的情況，如果這種不可預(yù)測(cè)的雨水天氣繼續(xù)下去，會(huì)對(duì)海南的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成一定的影響。

 

　　廣東

 

　　珠三角養(yǎng)殖種品種豐富，可選擇性比較大，空塘率并不高，如江門地區(qū)的臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖保有量為2-3成，以及珠海地區(qū)的羅氏沼蝦混養(yǎng)和中山地區(qū)的魚蝦混養(yǎng)。目前為止，冬棚還沒(méi)有拆完，有部分存塘蝦，但蝦中已經(jīng)開(kāi)始擔(dān)心蝦不夠抓了。蝦價(jià)依然堅(jiān)挺，以50頭的蝦為例，賣到35元/斤左右。盡管預(yù)測(cè)后市蝦價(jià)會(huì)保持高企，但養(yǎng)殖戶養(yǎng)早批蝦的熱情并不高。由于雨季提前，放早批苗的池塘也開(kāi)始出現(xiàn)不同程度的發(fā)病，以20天左右的蝦發(fā)病為主，另一部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心今年多變的天氣，選擇推遲放苗以觀望。

 

　　粵西對(duì)蝦養(yǎng)殖集中在湛江、茂名、陽(yáng)江等地，高位池養(yǎng)殖的蝦農(nóng)，對(duì)好苗的渴求進(jìn)一步強(qiáng)烈，目前已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)投苗。土塘養(yǎng)殖的區(qū)域，以廉江養(yǎng)殖區(qū)為例，魚蝦混養(yǎng)的蝦農(nóng)已經(jīng)完成投苗，這部分養(yǎng)殖戶是要趕在開(kāi)海之前賣小金鯧魚，而精養(yǎng)對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶投苗率不足一成。部分投苗早的養(yǎng)殖戶，在月初已經(jīng)完成投苗，發(fā)病率較低。整體來(lái)說(shuō)，今年較去年投苗推半個(gè)月。

 

　　淅江蝦農(nóng)聚集的養(yǎng)殖區(qū)，基本沒(méi)有人放苗，多是在整理蝦塘，放苗高峰期可能要到5月中旬，甚至可能會(huì)一直維持到5月底。由于近期有連日的陰雨期，部分地方有零星發(fā)病的情況，但并不嚴(yán)重。雖然整體養(yǎng)殖情況不樂(lè)觀，但也有養(yǎng)殖熱情高漲的特例，廉江個(gè)別地方，如營(yíng)仔鎮(zhèn)的萬(wàn)畝蝦塘，去年蝦蟹混養(yǎng)的基本賺錢，塘租也由去年的800元/畝，上漲到今年的1800元/畝左右。

 

　　湛江地區(qū)典型的養(yǎng)殖模式為高位池養(yǎng)殖，投入大，風(fēng)險(xiǎn)高，海區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)不同程度的污染，養(yǎng)殖戶會(huì)避開(kāi)赤潮期，推遲放苗時(shí)間。以高位池為主的吳陽(yáng)地區(qū)，由于白蝦難養(yǎng)，很多養(yǎng)殖戶空塘等放日本對(duì)蝦苗。日本對(duì)蝦去年的養(yǎng)殖面積有三千畝，今年估計(jì)會(huì)達(dá)到四千畝。4月的天氣還不穩(wěn)定，還不是合適的放苗期，日本對(duì)蝦養(yǎng)殖戶多在曬塘修整，也有部分養(yǎng)殖戶為了錯(cuò)峰出蝦，提前了放苗時(shí)間。另一部分養(yǎng)殖戶側(cè)開(kāi)始將目光投向斑節(jié)對(duì)蝦的養(yǎng)殖，相關(guān)人士預(yù)測(cè)，今年華南沿海會(huì)出現(xiàn)三蝦爭(zhēng)艷的局面。

 

　　粵東的對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)集中在汕頭、饒平、潮陽(yáng)等地，除了少部分高位池外，以四大家魚、黃鰭鯛、蟹和對(duì)蝦混養(yǎng)為主。因去年蝦價(jià)疲軟，魚價(jià)也不高，養(yǎng)殖戶能保本的只有少數(shù)，資金短缺，因而影響了今年的投苗積極性。到四月下旬為止，放苗不足4成。因魚蝦混養(yǎng)還是較穩(wěn)扎的養(yǎng)殖模式，至于后市如何，還有待觀察。

 

　　廣西

 

　　2015年廣西是對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遭受打擊最嚴(yán)重的地方之一。廣西對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在北海、欽州、防城港等。今年由于防城的光坡缺乏淡水，且養(yǎng)殖積極性不高，放苗不足一成，放苗高峰期可能會(huì)出現(xiàn)在5月上、中旬，具體要看浙江人的心態(tài)如何。江山和江平放苗比較多，多是放苗20天左右；江山發(fā)病較多，其它地方只有零星發(fā)病，養(yǎng)殖模式改變和轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種的較少，整體來(lái)說(shuō)，空塘率還有三成左右。近期下雨頻繁，大部分養(yǎng)殖戶為了避開(kāi)惡劣天氣，普遍存在“養(yǎng)好一造蝦即可”的心理，不再追求兩造蝦養(yǎng)殖，所以會(huì)推遲放苗時(shí)間。

 

　　去年養(yǎng)殖情況較好的北海，今年的投苗積極性較高，局部地區(qū)已經(jīng)基本完成投苗，養(yǎng)殖情況較好，只有零星發(fā)病。合浦的黨江是對(duì)蝦養(yǎng)殖較集中的地區(qū)，目前放苗率只有20%，空塘率很高。放早苗的蝦已達(dá)到5公分左右的規(guī)格，由于受雨水天氣影響，也有3-4成偷死發(fā)病。很多養(yǎng)殖戶選擇早造蝦不放苗或推遲放苗，中造蝦可能會(huì)視氣侯情況選擇性生產(chǎn)。

 

　　福建

 

　　福建現(xiàn)在土塘剛剛開(kāi)始投苗，由于高位池中造蝦很少養(yǎng)殖，放苗的人只有兩三成。高位池現(xiàn)在普遍都是養(yǎng)殖冬棚蝦，每一年的8、9月份放苗，到春節(jié)期間開(kāi)始收蝦再放苗，到五一前是新一輪的收蝦不投苗。5-7月三個(gè)月是不養(yǎng)蝦的，而到現(xiàn)在高位池收的蝦也差不多了，今年的蝦價(jià)也比往年增加了幾塊錢一斤。

 

　　雖然預(yù)測(cè)今年全年的蝦價(jià)都普遍較高，但有專家預(yù)測(cè)今年的天氣應(yīng)該不會(huì)是太風(fēng)調(diào)雨順的一年，加上這兩年養(yǎng)蝦的成功率比較低，養(yǎng)殖戶對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)抱著比較謹(jǐn)慎的態(tài)度，前幾年虧本的養(yǎng)殖戶也會(huì)選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)一些比較穩(wěn)的魚類進(jìn)行養(yǎng)殖，或者會(huì)選擇魚蝦混養(yǎng)，提高魚的比例，從而對(duì)蝦的養(yǎng)殖量有所下降。

 

　　江蘇

 

　　江蘇如東地區(qū)今年的鍋爐苗放養(yǎng)比例增加，但從3月初規(guī)格達(dá)到1000頭/斤時(shí)分苗至今，約有4成的養(yǎng)殖失敗率。往年鍋爐苗的成功率較高，而今年的養(yǎng)殖失敗可能跟這段時(shí)間天氣的不穩(wěn)定導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激，再加上分苗以后加不上料，長(zhǎng)期處于這種狀態(tài)導(dǎo)致活力下降引起抵抗力下降等有關(guān)。直放苗在清明前投苗，雖然放養(yǎng)的面積相對(duì)縮小，但養(yǎng)殖失敗的這部分鍋爐苗也通過(guò)直放苗進(jìn)行補(bǔ)充，估計(jì)鍋爐苗和直放苗的比例跟去年相差不大。

 

　　鍋爐苗現(xiàn)在的規(guī)格基本上是在70頭/斤，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的開(kāi)始上市，但上市量不大，售價(jià)在38-40元/斤。預(yù)計(jì)到五一前，價(jià)格會(huì)在35元/斤以上。到5月中旬集中上市，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為價(jià)格可能會(huì)比往年略低2-3塊錢。

 

　　這段時(shí)間是鍋爐苗即將上市的關(guān)鍵期，要穩(wěn)定投料，切不可加料太猛，同時(shí)要注意水質(zhì)的調(diào)控，防止因?yàn)樾∨锼w小，水質(zhì)變化快會(huì)引起倒藻，否則可能導(dǎo)致一開(kāi)始零星的死亡率而引起最后大面積的死亡。同時(shí)也是直放苗轉(zhuǎn)肝（養(yǎng)殖25-45天）的關(guān)鍵期，這段時(shí)間要注意保肝護(hù)膽，可以采用一些功能料或者藥物幫助轉(zhuǎn)肝，到6月下旬達(dá)到上市規(guī)格。

 

　　浙江

 

　　浙江蕭山南美白對(duì)蝦今年的養(yǎng)殖面積在10萬(wàn)畝左右，總的養(yǎng)殖面積是比往年縮小的。雖然這幾年由于對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率不高，一些養(yǎng)殖戶會(huì)選擇改養(yǎng)或轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，但大棚養(yǎng)蝦的成功率高，回饋率也高，投苗面積比去年增加，大概可以占到25%。

 

　　今年前期的溫度低，導(dǎo)致養(yǎng)殖時(shí)間推遲到3月13日左右大棚蝦才開(kāi)始投苗，上市的時(shí)間也會(huì)相應(yīng)的往后推。大棚蝦第一造蝦的養(yǎng)殖成功率比較高，到目前為止，大概有95%的成活率，與去年同期相比，發(fā)病率也降低。第二造不搭棚，跟外塘差不多，養(yǎng)殖成功率則會(huì)相對(duì)較差。而土塘養(yǎng)殖區(qū)域需在水溫達(dá)到適宜溫度，天氣穩(wěn)定后才開(kāi)始投苗?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還沒(méi)有開(kāi)始出蝦，要到五一才開(kāi)始，預(yù)計(jì)規(guī)格能達(dá)到65頭/斤，而鍋爐苗大約在4月25日就能開(kāi)始出蝦。

 

　　到月底，養(yǎng)殖戶會(huì)加大投喂量，更容易導(dǎo)致亞硝酸鹽增高，水質(zhì)進(jìn)一步惡化，再加上捕撈的應(yīng)激更容易引起對(duì)蝦的大面積死亡。到養(yǎng)殖后期要注意投喂量和水質(zhì)的調(diào)控，一般到出蝦前一個(gè)星期再加大投喂量。

 

　　上海

 

　　上海奉賢養(yǎng)殖面積約為4.8萬(wàn)畝，上海的養(yǎng)殖面積除了政府每年征收的一小部分面積，養(yǎng)殖面積同往年相比差異不大，只是養(yǎng)殖人員可能有所變更。在奉賢南匯大概有2成是大棚蝦，更多的是土塘養(yǎng)殖。

 

　　大棚在2月份投苗，這段時(shí)間的養(yǎng)殖成活率也比較高，現(xiàn)在的規(guī)格在6公分左右，到5月初達(dá)到65頭左右就可以開(kāi)始上市，售價(jià)參照江蘇南通區(qū)域的價(jià)格。在出蝦集中期，價(jià)格會(huì)有所回落。雖然今年大棚蝦的養(yǎng)殖比例比往年增加，但是大棚基數(shù)不大，到5月份上市的增幅也不會(huì)太高。而土塘養(yǎng)殖是在清明前后開(kāi)始放苗，在大棚中標(biāo)粗一個(gè)月后等水溫上升且穩(wěn)定以后，到4月底就可以放到外塘進(jìn)行養(yǎng)殖，到六月份開(kāi)始出蝦。但六月份是梅雨季節(jié)，天氣多不穩(wěn)定造成的倒藻等問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦病害多發(fā)，對(duì)蝦的死亡率會(huì)加大。

 

　　今年對(duì)蝦的長(zhǎng)勢(shì)和品質(zhì)較高，但長(zhǎng)勢(shì)快對(duì)應(yīng)激的敏感度也更強(qiáng)。大棚蝦在這段時(shí)間如果控制好投喂量，關(guān)注水質(zhì)問(wèn)題等，預(yù)計(jì)不會(huì)有什么大的問(wèn)題出現(xiàn)。而外塘蝦的養(yǎng)殖可能需要比往年更加注意。

 

　　湖南、湖北

 

　　湖南、湖北南美白對(duì)蝦主要的養(yǎng)殖模式是土塘養(yǎng)殖，去年的畝產(chǎn)量在400-800斤，但大部分處于600斤，養(yǎng)殖成功率按面積算的話，能達(dá)到40%-50%。兩湖養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦起步較遲，資源也比其他地方好，土地資源便宜，水污染輕，環(huán)境好，病原擴(kuò)散慢，但是養(yǎng)殖技術(shù)并不成熟，再加上缺少溝通交流的平臺(tái)，養(yǎng)殖戶對(duì)南美白對(duì)蝦的熱衷程度并不高。況且，今年湖北淡水小龍蝦的放養(yǎng)比例提高，面積以百萬(wàn)畝計(jì)算，而南美白對(duì)蝦估計(jì)不會(huì)超過(guò)1.5萬(wàn)畝。

 

　　目前，當(dāng)?shù)鼗旧线€沒(méi)開(kāi)始投苗，苗種還處于標(biāo)粗階段。但是今年的雨水多，不利于投苗。

 

　　山東、河北、遼寧

 

　　河北的代表養(yǎng)殖區(qū)是唐山，另一個(gè)養(yǎng)殖大區(qū)則是天津，多是大面積的魚蝦混養(yǎng)土塘養(yǎng)殖為主，5月中、下旬開(kāi)始投苗，8月開(kāi)始陸續(xù)出蝦，一直持續(xù)到10月。

 

　　山東對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在濱州、濰坊、日照、煙臺(tái)、東營(yíng)以及沿海一線，養(yǎng)殖面積在60萬(wàn)畝左右。海陽(yáng)、濰坊等地的工廠化養(yǎng)殖熱情很高，很多養(yǎng)殖戶在新建車間或者改造車間。目前，工廠化養(yǎng)殖的對(duì)蝦的規(guī)格集中在300頭左右，養(yǎng)殖情況較為樂(lè)觀。土塘養(yǎng)殖還沒(méi)有開(kāi)始投苗，養(yǎng)殖戶多在修整池塘，放苗高峰會(huì)出現(xiàn)在5月中下旬，只養(yǎng)一造，多是魚蝦混養(yǎng)為主。

 

　　遼寧對(duì)蝦養(yǎng)殖集中在盤錦、營(yíng)口兩地，盡管土池養(yǎng)殖還沒(méi)有正式拉開(kāi)帷幕，但飼料企業(yè)、種苗公司已經(jīng)開(kāi)始做開(kāi)拓市場(chǎng)的準(zhǔn)備，各種推廣會(huì)在密集召開(kāi)，蝦苗企業(yè)也開(kāi)始接受預(yù)定，預(yù)計(jì)放苗高峰會(huì)在5月下旬。遼寧地區(qū)的土塘養(yǎng)殖，由于受到去年養(yǎng)殖失敗率高的影響，今年養(yǎng)殖戶的投苗會(huì)適當(dāng)理性，不再追求高產(chǎn)，一代苗的接受程度也越來(lái)越高。因?yàn)橐员镜厝损B(yǎng)殖為主，流動(dòng)性不大，塘租成本也不高，養(yǎng)殖戶會(huì)保有一定的養(yǎng)殖積極性。除此以外，遼寧地區(qū)的工廠化養(yǎng)殖已經(jīng)開(kāi)展得如火如荼，很多養(yǎng)殖戶在3月中旬已經(jīng)完成投苗工作，目前的生長(zhǎng)規(guī)格主要集中在300-400頭之間，視養(yǎng)殖技術(shù)水平的高低，有零星發(fā)病，但不具有代表性。