在第二十四個(gè)全國愛糧節(jié)糧宣傳周到來之際，國家糧食局表示，我國糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)很大，據(jù)有關(guān)科研單位和專家測算，由于農(nóng)戶家庭儲糧設(shè)施簡陋、糧食裝卸運(yùn)輸拋灑遺漏、過度或粗放式加工，我國每年造成的糧食損失至少在700億斤以上，相當(dāng)于2億人1年的口糧。其中，由于農(nóng)戶儲糧裝具簡陋，保管技術(shù)水平低，受鼠害、蟲害和霉變等因素的影響造成的糧食損失率約為8%，核算每年農(nóng)戶儲糧環(huán)節(jié)損失約400億斤，節(jié)糧惜糧潛力巨大。（10月10日人民日報(bào)）

 

　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國消費(fèi)者每年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪就分別達(dá)800萬噸和300萬噸，每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使保守推算，每年最少倒掉約兩億人一年的口糧。如果再加上糧食生產(chǎn)、加工、儲存過程中損失的700億斤以上，全國每年損失浪費(fèi)的糧食相當(dāng)于4億多人口一年的口糧，足夠養(yǎng)活幾個(gè)世界中等人口國家。而無論這個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)是否聳人聽聞，糧食在生產(chǎn)、加工、儲存過程中的損失巨大，餐營業(yè)食物浪費(fèi)嚴(yán)重確是不爭的事實(shí)。

 

　　如果說農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)，那么糧食生產(chǎn)就是這基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，在我國幾千年的歷史發(fā)展中，“無農(nóng)不穩(wěn)”可謂是千古遺訓(xùn)，糧食安全的重要性是不言而喻的，我國人口占世界總?cè)丝诮咏?0%，如糧食專家所言，中國能解決本國人口的糧食安全問題，就已經(jīng)為全球作出了巨大貢獻(xiàn)。事實(shí)上，這些年我們不僅解決了本國人口的吃飯問題，經(jīng)濟(jì)發(fā)展增長迅速，在糧食安全上還領(lǐng)跑世界。糧食安全除了得益于連續(xù)10年夏糧獲得豐收之外，主要是國家的惠農(nóng)政策調(diào)動了廣大農(nóng)民的種糧積極性，加上科技、機(jī)械農(nóng)業(yè)投入的不斷增加等，使得糧食在豐產(chǎn)的同時(shí)，產(chǎn)量也在逐年提高。

 

　　但顯而易見，糧食產(chǎn)后的嚴(yán)重?fù)p失在加上餐營業(yè)的浪費(fèi)巨大，已經(jīng)大大消磨了糧食的增長，解決糧食產(chǎn)后的損失問題，在強(qiáng)調(diào)人們節(jié)糧惜糧的意識之外，還必須依賴科技的投入和各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)施技術(shù)上的改進(jìn)，然而，現(xiàn)行普遍性的一家一戶聯(lián)產(chǎn)承包的模式，已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，在保障農(nóng)民利益的基礎(chǔ)上，按照中央規(guī)定要求，允許農(nóng)民以承包經(jīng)營權(quán)入股發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵(lì)承包經(jīng)營權(quán)在公開市場上向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式規(guī)模經(jīng)營。我們都知道，糧食生產(chǎn)要保證豐產(chǎn)豐收，取決于收獲技術(shù)和收貨方式，規(guī)?；姆N植模式，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技設(shè)備投入創(chuàng)造了條件，能夠更有效保障“顆粒歸倉”。

 

　　實(shí)際上在糧食儲存、加工環(huán)節(jié)，受到經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和環(huán)境的限制，農(nóng)戶儲糧裝具簡陋，保管技術(shù)水平低，受鼠害、蟲害和霉變等因素的影響較大，而相比之下，土地流轉(zhuǎn)之后實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，在糧食儲存方面，無論是設(shè)施設(shè)備還是各種新技術(shù)的運(yùn)用，再加上新的現(xiàn)代管理理念，一家一戶所形成的這些弊端就基本不復(fù)存在，加工方面更是如此，受資金技術(shù)等多方面條件制約，一家一戶往往只能對糧食進(jìn)行粗加工，而粗加工設(shè)備的簡陋，造成糧食損失則無法避免，規(guī)模化生產(chǎn)的糧食企業(yè)則不然，為了追求效益的最大化，迫使企業(yè)在減少和杜絕損失的基礎(chǔ)上，必須在糧食精加工上做足文章。

 

　　其實(shí)，實(shí)行糧食規(guī)?；N植生產(chǎn)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大勢所趨，也是保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技投入運(yùn)用的前提，更是減少和避免糧食在儲存、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)造成損失浪費(fèi)的條件保障，因此，只有加速推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)行規(guī)?；N植生產(chǎn)，才能從根本上解決糧食產(chǎn)后各種損失浪費(fèi)的問題，習(xí)近平總書記曾經(jīng)說過，要讓中國人的碗里裝中國糧。然事實(shí)上我們自己所產(chǎn)的糧食既沒有完全裝進(jìn)自己碗里，甚至裝進(jìn)碗里又被倒掉不少，“光盤行動”提升了餐營業(yè)和消費(fèi)者的節(jié)約意識，但糧食產(chǎn)后的損失卻一直被忽視，古人有言：誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。豐產(chǎn)豐收之后被白白損失，既不值得也必須要改變，要知道損失浪費(fèi)糧食是對自己的不負(fù)責(zé)任，也是對整個(gè)國家乃至全人類的“犯罪”，珍惜和節(jié)約糧食的理念永遠(yuǎn)都需要保持和提倡。