不用去市場購買，只要預訂，放心蔬菜就能從田間直接送到市民家門口或到單位的食堂。近日，筆者從宜都農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督局獲悉:宜都市潤豐蔬菜專業(yè)合作聯(lián)合社今年推出的蔬菜安全配送模式，引起了廣大市民的關(guān)注并表示歡迎。

　　近年來，食堂、酒樓等場所食物中毒事故頗頗發(fā)生。有專家指出其主要原因是因為食物的流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)污染和餐飲場所衛(wèi)生環(huán)境極差所致。針對這一情況，政府有關(guān)部門加強對食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品的認定、推薦，并對其實行長效監(jiān)督管理，從而實現(xiàn)安全食品購銷對接已經(jīng)成為絕大部分消費者，尤其是高等院校、大型企業(yè)的后勤管理部門以及部分機關(guān)事業(yè)單位和有責任心的餐飲企業(yè)等集團消費者的迫切需要。

　　“我覺得這種蔬菜配送方式非常好。”家住江家大堰42號的周女士告訴筆者，以前她到市場買菜，最頭疼的就是不懂如何辨別蔬菜是否噴灑過農(nóng)藥。“如果他們配送的蔬菜，能夠真正做到不噴灑農(nóng)藥，相信會有很多家庭訂購的。”市民覃女士則說，每次買回家的蔬菜，她都要用水泡，再洗幾遍才敢放心吃。為此，她覺得推出蔬菜配送，不僅方便，更重要的是即使出事，到時也有源頭可追溯，不用擔心找不到人。

　　其實，在實際生活中，消費者平時都是自己買菜要仔細觀看，沒有幾個是真正懂蔬菜的，挑選也僅僅是看看菜有沒有壞的，都是找好的拿。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。專家介紹說，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

　　現(xiàn)在的環(huán)境不是很好，種菜肯定也會受到影響，所以無論是什么綠色蔬菜還是什么大棚蔬菜都會多多少少用一些化學品來促進生長，假如是自己種蔬菜就會發(fā)現(xiàn)，不打藥的蔬菜又小又畸形，這樣的蔬菜根本賣不出去，所以我們買菜只能是盡量避免吃農(nóng)藥含量大的蔬菜比如韭菜。多買農(nóng)藥含量小的蔬菜。

　　目前，我國對食品的管制還處于初級階段，許多不法分子投機鉆營，食品流通從源頭到中間環(huán)節(jié)，存在諸多安全隱患。

　　在龐大的產(chǎn)業(yè)鏈中，“菜籃子”涉及的上下游產(chǎn)業(yè)無數(shù)。上游可以搞種植基地，下游可以做公共餐飲服務，承包大型單位的食堂等。目前在宜都這項服務還沒有做起來。

　　宜都農(nóng)安局局長岳建平說：“改變現(xiàn)有的菜籃子模式，突破傳統(tǒng)的蔬菜流通機制，將蔬菜配送引入到食品運營的市場中來，是可以解決食品安全問題的。”他認為，“當然，前提是蔬菜配送公司本身要可靠，要大范圍的配送必須形成規(guī)模化經(jīng)營。”

　　據(jù)悉，作為宜都首家通過蔬菜質(zhì)量追溯認證的蔬菜配送潤豐蔬菜合作社聯(lián)社，有自己的580畝蔬菜種植基地，獨立的4套現(xiàn)場質(zhì)量檢測設(shè)備、小型冷庫、4臺多功能冷藏配送車，已經(jīng)形成了自己的經(jīng)營模式。

　　所謂蔬菜配送，就是他們根據(jù)客戶需求，由買菜人在手機上選擇菜的品種，發(fā)送信息，他們便每天早上定時將蔬菜送往指定地點，讓市民不但節(jié)約了買菜的時間，還免除了逛菜市場和為“吃什么”犯愁的煩惱。華勇介紹，為了配送方便和不提高送菜成本，去年他們對宜都一中學生食堂進行配送服務，非常受歡迎。

　　他們是怎樣做到蔬菜安全配送的咧？

　　一是在采購之前，對他們的食品原料供應商進行篩選，選擇自己基地生產(chǎn)的蔬菜，不足時，選擇合格放心的食材供應商。

　　二是合作社擁有規(guī)范的檢驗室和完備的檢測設(shè)備，整個采購、入庫、發(fā)貨出倉、需求方驗收整個過程都要進行抽樣檢驗檢測。

　　三是合作社無論在配送還是在蔬菜管理上都有規(guī)范的操作流程，以保證食品的安全。

　　四是在上崗前，合作社所有的從業(yè)人員都會接受專業(yè)的食品安全培訓。

　　今年8月7日，宜都市潤豐蔬菜合作社聯(lián)社在三峽大學學生食堂招標中，成功拿到了一個5000人的蔬菜配送標的，從9月1日起開始供菜。

　　對此，該合作社負責人華勇稱，推出蔬菜配送到家、到企業(yè)、機關(guān)、學校這一模式，對沒有時間到市場買菜或擔心買不到放心蔬菜的單位、家庭來說，不僅方便，更重要的是安全。為了防止意外事故的發(fā)生，該合作社與保險公司聯(lián)合，買下了300萬元的保單。