為促進食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，山東鄒城從產(chǎn)地環(huán)境、栽培設施、菌種采集、出菇采收、包裝運輸、市場銷售等方面，研究制定了《無公害食用菌生產(chǎn)操作規(guī)程》和《無公害食用菌產(chǎn)品質(zhì)量標準》等系列技術(shù)操作規(guī)程，并編印成冊發(fā)放到農(nóng)戶、企業(yè)手中，推進食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標準化。同時，嚴把生產(chǎn)源頭質(zhì)量關(guān)，對食用菌生產(chǎn)原材料、環(huán)境等要素，提前介入進行指導、控制、檢測，大力培養(yǎng)專用培養(yǎng)料、二次發(fā)酵和綠色標準化生產(chǎn)等先進實用技術(shù)，通過全過程控制提升食用菌品質(zhì)。引導食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體牢固樹立品牌意識，支持有條件的企業(yè)和基地積極申報“三品”認證、GAP認證和HACCP認證。目前，該市食用菌產(chǎn)品獲得山東省名牌1個、有機食品認證6個、無公害產(chǎn)品認證12個、地理標志認證1個。
