不事先打招呼，臨時安排檢查路線，隨機抽取14所學校直奔食堂，邀媒體記者參與監(jiān)督……5月9日，惠州專門派出由市糧食局、市教育局和市食藥監(jiān)局等部門組成的兩個檢查組，對全市院校食堂糧油質量安全進行專項突擊檢查。檢查組表示，一旦查實存在安全問題，將作出嚴肅處罰，并對違規(guī)典型給予曝光。按照此次提出的要求，校園食堂盡量不要使用轉基因油，大米質量要達二級以上。

　　抽檢6個食堂均含轉基因油

　　惠州市糧食局相關負責人表示，針對校園食堂糧油質量問題，以前多是各部門各自進行單獨監(jiān)管，有聯合檢查也主要集中在市區(qū)范圍，這次是多部門進行的首次全市大規(guī)模專項檢查。檢查組成員按職能分別對食堂糧油質量、來源渠道，以及《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》執(zhí)行情況、專職食品安全管理員配備等進行了檢查。

　　記者跟隨檢查二組前往抽檢發(fā)現，惠東、惠陽、大亞灣3個縣區(qū)的6家學校食堂中，有5家使用的是調和油，1家使用的是大豆油，均標明含有轉基因成分。對此，檢查組負責人表示，轉基因食用油雖未被國家禁止，安全性也還無定論，學校食堂目前可以使用這類油，只要質量合格，也不算違規(guī)，但中小學生正處于長身體階段，為健康放心起見，不倡導和鼓勵使用轉基因油，要盡量避免。

　　針對這一問題，惠州市教育局相關負責人在接受記者采訪時說，該局聯合市糧食局、市食藥監(jiān)局等多部門在本月即將出臺實施的《惠州市學校食品安全管理辦法（試行）》規(guī)定，校園食堂食用調和油須在包裝上標明轉基因或非轉基因，并附上各油品比例含量表（調和油的棕櫚油含量不得超過30%）。同時提出，鼓勵使用不含轉基因產品和原料。據其介紹，這是全市首份專門針對學校食品安全的規(guī)范性文件。

　　C級校園食堂占總數近六成

　　根據檢查組的初步判斷，抽檢到的多數校園食堂所使用的大米達到二級以上要求，但也有個別食堂的大米包裝標識顯示為三級。當天，檢查組對每個抽檢到的食堂糧油都現場抽取了4份樣品，并將送往市質監(jiān)部門檢測，10天內可出結果。具體情況還要等待檢測結果。

　　市教育局負責人告訴記者，目前惠州全市約有103萬名在校學生，其中半數以上會在校園食堂吃飯，食堂的食品安全關系重大。根據即將出臺的新規(guī)，各縣區(qū)教育局、市直學校優(yōu)先選定具有配送能力的惠州糧油企業(yè)為學校提供質量可溯源的糧油，大米質量等級要達到二級以上。

　　市食藥監(jiān)局提供的數據則顯示，目前全市各級食藥監(jiān)管部門根據食品安全狀況已量化評級學校食堂770個。其中，被評為A級的有15個，B級307個，C級448個。A級代表優(yōu)，B級為良，C級屬一般，目前食品安全級別一般的C級食堂占比約58.2%。市食藥監(jiān)局食品餐飲科工作人員表示，評級是為了更側重和有效地進行監(jiān)管，目前A級所占比例還較少，而C級是日常監(jiān)管的重點。

　　對院校食堂糧油進行不定期檢查

　　市糧食局負責人介紹說，如果檢測出問題糧油，執(zhí)法部門將依法依規(guī)對院校食堂經營者和糧油供應商進行處罰，并列入市社會信用體系“黑名單”，讓失信者付出代價甚至淘汰出局。接下來，市里還將采取市糧食局、教育局和食藥監(jiān)局等三方聯合監(jiān)管的模式，對院校食堂糧油進行定期或不定期檢查，并使這項工作常態(tài)化，確保在校師生“口糧”安全。

　　針對糧油安全監(jiān)管難的問題，市糧食局此前在全省率先推出了糧油二維碼溯源系統，對糧油質量進行全程溯源。只要用智能手機微信掃描糧油產品包裝上的二維碼標簽，即可查詢到該產品所有真實可靠的信息。此次專項檢查行動也對這一系統進行了宣傳推廣，建議學校食堂選用可溯源的糧油。目前，該溯源系統已有惠州10多家企業(yè)的30多種糧油產品入駐。