在武漢，吃到山東樹上現(xiàn)摘下來的蘋果不是戲言。記者昨從家樂福農(nóng)超對接10周年大型直采節(jié)上獲悉，蔬果的保鮮方式開始走向“無處理”——不需要化學(xué)制劑保鮮的物理技術(shù)。

　　這種技術(shù)稱為氣調(diào)，儲存載體還是傳統(tǒng)的倉庫形式，業(yè)內(nèi)稱之為“氣調(diào)庫”。據(jù)家樂福全國生鮮總監(jiān)黃正中介紹，氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏，是當(dāng)今最先進的果蔬保鮮貯藏方法，原理就是讓剛采摘下來的水果或蔬菜“休眠”。氣調(diào)庫通過對溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，延緩果蔬新陳代謝過程。果蔬出庫后再從“休眠”狀態(tài)“蘇醒”。氣調(diào)庫使果蔬的保鮮期延長21天至28天，是普通冷藏庫的3倍至4倍。

　　記者看到有“現(xiàn)場采摘、產(chǎn)品直供、無保鮮劑”等字樣的品牌水果貨架上，有為數(shù)不多的蘋果、柚子、橙子等品種，蘋果售價每斤4.8元，并不比市場價貴。促銷員介紹，蘋果來自山東，全程種植使用至少70%的有機肥、提倡手工除草，無生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、無采摘后化學(xué)保鮮。