據(jù)報(bào)道，2016年整整一年間，大白菜的價(jià)格比較好，春節(jié)前，吉林等部分地區(qū)的白菜種植戶還出現(xiàn)了囤白菜不輕易出售的現(xiàn)象。然而，同樣的大白菜，過(guò)了個(gè)年而已，它的行情立馬就變了臉。

　　最近，大白菜不僅價(jià)格一路走低，還出現(xiàn)了滯銷(xiāo)的情況。短短一個(gè)月，變臉的背后原因是什么？今年大白菜行情整體走勢(shì)如何呢？

　　湖北潛江的王場(chǎng)鎮(zhèn)，地處江漢平原的腹地，這里的農(nóng)田比較肥沃，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也比較好。王場(chǎng)鎮(zhèn)的聶益成是大白菜的種植大戶，2016年他種的大白菜喜獲豐收。聶益成說(shuō)，整個(gè)2016年，大白菜的價(jià)格還可以，尤其是臨近春節(jié)的那段時(shí)間，大白菜的價(jià)格一路高漲，令種植戶們充滿了期待。可遺憾并奇怪的是，春節(jié)過(guò)后，白菜的價(jià)格迅速走低，已經(jīng)見(jiàn)不到收白菜的人了。

　　聶益成：我們?nèi)ツ曜畹偷牡仡^價(jià)格賣(mài)的是每斤0.19元，最高的賣(mài)到1塊4。像去年同期大白菜已經(jīng)賣(mài)掉70%多了，今年連20%都不到?，F(xiàn)在只要有人要就行，不談價(jià)格了，先裝上車(chē)再說(shuō)。

　　安徽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師李濤：從市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，大白菜的價(jià)格在年后處于持續(xù)低位的狀態(tài)，目前的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)大概在3毛錢(qián)到4毛錢(qián)左右，是去年同期價(jià)格的一半。

　　根據(jù)商務(wù)部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，26日全國(guó)大白菜的批發(fā)價(jià)格，除北京地區(qū)每斤超過(guò)6毛錢(qián)以外，其余地區(qū)的價(jià)格均不高。分析師李濤認(rèn)為，造成年后大白菜價(jià)格迅速走低的一大原因是：2016年的冬季氣溫較高，新年過(guò)后，作為冬儲(chǔ)菜的白菜受到了其他蔬菜品種的沖擊。

　　李濤：主要的原因是今年整個(gè)冬季氣溫比較偏暖，地頭葉類(lèi)菜上市的品種比較豐富，很大程度上沖擊了大白菜的走量，也沖擊了大白菜的價(jià)格。

　　李濤認(rèn)為，2017年上半年，大白菜的價(jià)格有很大的概率會(huì)繼續(xù)探底。

　　李濤：進(jìn)入3月份4月份，是各類(lèi)地產(chǎn)菜大量上市的季節(jié)，包括茄果類(lèi)的蔬菜，對(duì)大白菜的沖擊非常大，預(yù)計(jì)大白菜將持續(xù)比較低的價(jià)格低位。

　　山東也是大白菜的主產(chǎn)區(qū)，膠州大白菜非常出名。今年，山東地區(qū)的大白菜價(jià)格也不好，不過(guò)膠州市里岔鎮(zhèn)的白菜種植大戶李殿生卻并不發(fā)愁，他種的白菜早就賣(mài)光了，而且價(jià)格穩(wěn)定，原因是他拓寬了渠道，種植是傳統(tǒng)的種植，經(jīng)營(yíng)走的卻是市場(chǎng)化的道路。

　　李殿生：主要的市場(chǎng)就是在我們當(dāng)?shù)睾捅本┕潭ǖ目蛻?。我們?009年開(kāi)始就在北京設(shè)有直銷(xiāo)處，有一定的善后的市場(chǎng)，直接從地頭加工后用冷藏車(chē)運(yùn)到北京去。

　　分析師李濤認(rèn)為，白菜的行情受天氣的影響非常大，成規(guī)模的種植戶要注意拓寬市場(chǎng)，并尋求深加工的途徑。

　　李濤：品種的升級(jí)，通過(guò)一些信息引導(dǎo)，通過(guò)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人的引導(dǎo)，根據(jù)人們的消費(fèi)偏好做一些種植，這樣可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。另外大白菜可以深加工，包括一些方便面的脫水蔬菜等，來(lái)拓寬銷(xiāo)售渠道。

　　對(duì)于普通的種植戶，李濤的建議是豐富品種。

　　李濤：雖然大白菜的投入成本比較低，但是品種單一，受天氣的影響比較大，所以在種植上面建議在結(jié)構(gòu)上做一些調(diào)整，比如說(shuō)娃娃菜的銷(xiāo)售比較好，價(jià)格也比較高，比如我們這邊喜歡吃青菜類(lèi)的，像四葉青、毛白菜，品種要相對(duì)豐富一些，不要過(guò)分的單一。

　　此外，李濤建議種植戶要經(jīng)常到縣里、鄉(xiāng)里的種子公司里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看賣(mài)的白菜種子多為哪個(gè)品種的，哪個(gè)品種賣(mài)的多，這個(gè)品種的大白菜就成了普通白菜，種植的規(guī)模就要慎重，另外對(duì)普通的品種進(jìn)行改良，就會(huì)成為小眾的品種，物以稀為貴，效益可能會(huì)好一些。