在新疆推廣種植辣椒為當?shù)剞r(nóng)民增收,來自新疆的全國人大代表買買提依布熱依木·買買提明向總書記夸獎了青島“辣子老板”傅軍。3月13日,記者來到了傅軍所在的青島同興天然色素有限公司。據(jù)介紹,去年,他們以每噸8000元～1萬元的價格從新疆地區(qū)收購兩萬噸辣椒,為當?shù)剞r(nóng)民增收不少。還協(xié)助策勒縣策勒鄉(xiāng)發(fā)展313畝色素辣椒種植,收購額近150萬元,每畝純收入近2000元。今年,他們計劃在策勒縣協(xié)助當?shù)亻_展大規(guī)模色素辣椒種植,并提供種子和部分肥料資金,計劃種植面積1.5萬畝,產(chǎn)值0.7億元。

　　10天前剛從新疆

　　運回120噸原料

　　3月13日,記者來到位于膠州市南關工業(yè)園內(nèi)的青島同興天然色素有限公司,一進入廠房,就有一股股濃濃的辣椒特有的香氣和辛辣味撲來,工人們正戴著口罩工作著。在刮板輸送機前,一位工人將一袋袋的辣椒顆粒倒進輸送機入口,之后這些辣椒將接受溶劑油噴淋,將色素分離,再提純、萃取出辣椒紅色素。

　　“這些辣椒顆粒就是從新疆運回來的。”該公司總經(jīng)理劉宗波指著紅彤彤的辣椒笑著說,目前傅軍正在新疆,推廣種植辣椒并進行技術(shù)指導。而當下公司里的辣椒原料正是他們10天前剛運回的一批辣椒顆粒,大約120噸,“現(xiàn)在還有30噸左右。”劉宗波說,他們公司使用辣椒為原料生產(chǎn)辣椒紅色素、辣椒精等產(chǎn)品,主要作為食品添加劑用于食品著色。那使用辣椒做成的著色劑會不會有辣味?面對這一疑問,他解釋道,“我們可以將辣素和色素分離開,所以不必擔心這個問題。”另外,對于制作泡菜或辣醬等產(chǎn)品的企業(yè)來說,他們更喜歡辣味的著色劑,“辣椒精就是辣味的,其制作對顏色不是特別重視。”

　　據(jù)劉宗波介紹,公司于2001年建廠,但當時并非色素公司,而是做辣椒營銷的工作,2003年才開始投資建色素廠,“當時主要收購膠州當?shù)氐睦苯?但連續(xù)種植會降低辣椒品質(zhì),我們就逐漸拓展收購范圍。拓展到遼寧、甘肅等地區(qū)。之后,開始在新疆試種,新疆的特殊環(huán)境非常適合種植辣椒,色素含量高,非常適合提取色素。”另外,當?shù)睾芏嗟胤交緵]有經(jīng)濟作物,收入很低,他們在提供種子、技術(shù)的同時還能保證銷量,為當?shù)剞r(nóng)民增收不少。

　　去年從新疆

　　收購兩萬噸辣椒

　　最初的嘗試困難重重,劉宗波回憶說,剛開始在新疆試種辣椒時,當?shù)厝瞬惶梅N植辣椒的技術(shù),直接采用種子播種的方式進行辣椒種植,結(jié)果產(chǎn)量和質(zhì)量都不理想。“生長期短,色價不高。”劉宗波說,色價是天然色素的主要質(zhì)量指標之一,能從一定程度上反映色素含量的高低和產(chǎn)品著色能力的強弱,色價越高價值越高。他告訴記者,直接播種的方式種植出的辣椒色價在12～13,而經(jīng)過大棚育苗后再移栽,延長了生長期,能有效提升色價,“能達到16～18,甚至20,這些辣椒的收購價高。”劉宗波給記者算了個賬,按照一畝地四五百公斤的產(chǎn)量來算,轉(zhuǎn)變種植方式后,一畝地能增收一兩千元。

　　一方面可以獲得更高產(chǎn)高質(zhì)的辣椒原料,一方面又能為當?shù)剞r(nóng)民增收,青島阿爾金工貿(mào)有限公司總經(jīng)理、青島同興天然色素有限公司股東傅軍便對當?shù)厝诉M行免費的技術(shù)指導,涉及大棚育苗、處理病蟲害等。劉宗波告訴記者,他和傅軍有個分工:一個人負責前方推廣種植,一個人負責后期采購生產(chǎn)。目前他們公司80%以上的辣椒都來源于新疆,以每噸8000～1萬元的價格收購,“去年我們兩家公司共收購了兩萬噸。”其中,一萬噸作為原料輸出,賣給其他公司;另外一萬噸則用于色素提煉。那一萬噸辣椒能提取多少色素?“一萬噸干辣椒可以制成6000噸辣椒粉,最終能提煉出兩三百噸色素。”

　　今年將在新疆

　　再建兩處加工基地

　　采訪中劉宗波告訴記者,2010年前后,他們和當?shù)厝撕献髟趲鞝柪盏貐^(qū)建立了一個加工基地,直接在當?shù)貙Ω衫苯愤M行磨粉,之后再加工成顆粒運回青島,“以前都是直接往回運干辣椒,運輸成本很高。”在當?shù)亟庸せ啬苡行p少運輸成本,也為當?shù)卦黾恿艘粭l創(chuàng)收之路,“一個工廠可以吸納50人左右。”劉宗波表示,今年計劃再建兩處加工基地。

　　據(jù)青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長王勇介紹,新疆的辣椒種植發(fā)展始于2000年前后,初期是由膠州的加工出口等企業(yè)為了尋求新的原料及品種產(chǎn)地,借助膠州當?shù)剌^為成熟的種子技術(shù)及出口內(nèi)銷渠道,從而開拓和發(fā)展了新疆辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,進而帶動了當?shù)剞r(nóng)業(yè)的新發(fā)展,新的經(jīng)濟作物帶來了更多的收益,并對當?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到了重要作用,如與棉花的輪種,解決了辣椒和棉花因常年種植導致的產(chǎn)量和質(zhì)量問題。目前,新疆地區(qū)辣椒種植面積60多萬畝,總產(chǎn)量大約30萬噸。另一方面,隨著新疆辣椒產(chǎn)業(yè)的逐年發(fā)展與壯大,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也逐步發(fā)生改變,從簡單的原料供給逐步轉(zhuǎn)向生產(chǎn)加工出口等高附加值的產(chǎn)業(yè)。其中以辣椒紅色素企業(yè)落戶新疆辣椒產(chǎn)區(qū)為主,大大小小的辣椒色素企業(yè)約有8家,年加工辣椒紅色素5000多噸,帶動并發(fā)展了當?shù)厣胤奂庸て髽I(yè)100多家。