近日，各地大蒜價格出現(xiàn)上漲，“蒜你狠”卷土重來 。記者在臨安市區(qū)多家菜場和超市了解發(fā)現(xiàn)，大蒜零售價格都在10元以上，然而銷售情況并不是很樂觀。

　　大蒜批發(fā)價格“水漲船高”

　　在天工商貿(mào)市場，不少經(jīng)營戶的攤位上，大蒜堆得滿滿的，而且還有新蒜出售。“我們進(jìn)的大蒜品相都不錯的，但是批發(fā)進(jìn)價就要11元，根本賺不到多少錢。”一位姓王的經(jīng)營戶告訴記者，大蒜價格自去年開始逐漸走高，現(xiàn)在的零售價格為每斤12元至13元，而去年3、4月份，大蒜價格僅5元至7元。

　　“大蒜太貴了點(diǎn)，但是炒菜還是要放大蒜，味道才好。”在菜場挑蒜的陳阿姨說，估摸端午之后等新蒜大量上市，價格總會便宜一點(diǎn)。

　　浙皖農(nóng)貿(mào)城的趙師傅早就批來了許多大蒜，希望接下來一個多月里能賣個好價錢，“現(xiàn)在上市新蒜是早蒜，個頭和成熟度都還不夠，比起老蒜來差得太多，沒什么市場的。”他批來的價格也挺高的，銷售價格為10元。

　　在開張沒多久的通城大潤發(fā)超市，正在售賣的大蒜價格為11.8元。營業(yè)員告訴記者，大蒜批發(fā)價格跟隨產(chǎn)地上漲，超市是按需批貨，銷售情況還比較穩(wěn)定。

　　在農(nóng)工商超市，記者發(fā)現(xiàn)擺放著的大蒜量很少，個頭也較小。據(jù)營業(yè)員介紹，這里的大蒜是屬于土大蒜，個頭較小，價格為9.9元，比去年同期漲了快一倍多。

　　“這輪蒜價回升是庫存量減少、貨源緊缺所致。”市發(fā)改局相關(guān)人員告訴記者，之前蒜價由于利空因素泛濫，導(dǎo)致恐慌拋售心理，有輕微波動，而大背景是去年的大蒜種植面積減少，而且蒜苗受低溫凍害天氣的部分影響，造成全國大蒜收儲入庫總量跌至近五年最低。供應(yīng)減少、需求平穩(wěn)，也就推動蒜價扶搖直上。除了供不應(yīng)求，蒜價暴漲恐怕也不乏炒作的成分。一些投機(jī)者在大蒜供需失衡中看到了商機(jī)，鼓動蒜農(nóng)們囤貨、惜售，人為抬高蒜價，再伺機(jī)拋售牟利。

　　據(jù)發(fā)改局有關(guān)人員分析，蒜價大幅偏離高漲必定是不合理因素導(dǎo)致，市場交易切勿盲目跟風(fēng)對賭，對短時性的大幅價格波動，最好保持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度。大蒜價格一路走高，可能也會刺激到種植戶的種植積極性，誘發(fā)產(chǎn)能過剩的危機(jī)到來。

　　業(yè)內(nèi)人士建議：目前大蒜價格尚不穩(wěn)定，我市蒜商和經(jīng)營戶在批發(fā)大蒜時，不能太樂觀就大量批發(fā)，應(yīng)盡量減少庫存量，以免積壓過多，造成不必要的損失。