近幾年，生鮮電商發(fā)展迅猛，作為品類之一的水果，線上市場非常誘人。但如何在線上找到合適的盈利模式，一直未有正解。水果電商企業(yè)“果樂樂”2015年實現(xiàn)近3億元銷售額，2016年預(yù)計實現(xiàn)30%增長，最高峰時月流水超8000萬，估值超過1億美金。而究竟是什么讓這家企業(yè)有如此輝煌的成績？

　　零庫存，走貨量大、迅速形成規(guī)模

　　“果樂樂”整合所有訂單，集中向上游調(diào)貨，供應(yīng)商根據(jù)訂單響應(yīng)后把貨送到分揀中心，最后“果樂樂”按照指定的時間配送到客戶。這樣的模式，好處是走量大、零庫存。而且“果樂樂”統(tǒng)一來組織上下游，從品質(zhì)到包裝都是有保障的。

　　互聯(lián)網(wǎng)的另一個好處是帶來了數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)從業(yè)人員是先有貨再賣貨，不知道客戶是誰，大多根據(jù)個體經(jīng)驗判斷，而生鮮電商可以根據(jù)這些經(jīng)驗建立更加準(zhǔn)確的模型，以此來反向推導(dǎo)采購和定價策略。

　　“我們知道什么季節(jié)什么品類有多大銷量，比如橙子3.5元/斤可能賣100件，2.8元/斤有300件，2元/斤可能有1000件，我反過來推，今天我需要賣出300件應(yīng)該訂什么價，我要賺1000元應(yīng)該什么價。”“果樂樂”創(chuàng)始人陳功偉強調(diào)，“果樂樂”的特征就是數(shù)據(jù)化非常清晰。

　　逐戶地推，自建配送團隊

　　“果樂樂”第一仗打的是北京，主攻社區(qū)小店。聚攏形成規(guī)模，然后沿著流通鏈條倒逼回去。地推人員挨家挨戶地去說服小型水果店，說服的重點不在于電商渠道相比傳統(tǒng)渠道的優(yōu)勢，而是“果樂樂”能給店主帶來的最明顯的好處：1.先拿貨，后付費；2.配送上門，當(dāng)場驗貨可退換。

　　跟京東類似，“果樂樂”一開始就自建了配送團隊。配送上門對社區(qū)小店的吸引力很大，據(jù)不完全統(tǒng)計，北京原有的46個二級批發(fā)市場在兩年內(nèi)消失了10個以上。陳功偉解釋，二批市場通常都處在地理位置優(yōu)越的地段，容易造成城市擁堵，在城市發(fā)展的過程中會慢慢消失，這一部分功能會被“果樂樂”等新型公司替代。

　　野心遠(yuǎn)不止于“電商批發(fā)”

　　生鮮電商理論是取代一切中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從果園到消費者的連接，但陳功偉卻只取代二級批發(fā)市場，絕不觸碰一級批發(fā)市場的奶酪。

　　“電商只是我選擇進(jìn)入這個行業(yè)的路徑，“果樂樂”的野心遠(yuǎn)不止于此。”陳功偉說，無論是面對消費者的連鎖品牌，還是某一果品品牌，或是集約化流通的貿(mào)易公司，中國的水果行業(yè)還沒有催生一個足夠大的公司。