入夏以來，在重慶石柱縣黃水鎮(zhèn)萬勝壩村和冷水鎮(zhèn)的八龍村莼菜種植基地，采莼村民們早出晚歸在集中成片的水田里采摘莼菜，成為“莼菜之鄉(xiāng)”的一道亮麗風景。筆者獲悉，目前重慶石柱全縣1.3萬畝莼菜已進入采摘高潮。

　　享有“水中人參”美名的莼菜是屬睡蓮科的一種水草，只能在零污染的水質(zhì)和微酸性土壤中生長，采收期主要集中在每年的5月初到10月中旬。

　　石柱因生態(tài)環(huán)境優(yōu)良適宜莼菜生長，自1992年試種獲得成功后，在黃水鎮(zhèn)、冷水鎮(zhèn)、楓木鎮(zhèn)、石家鄉(xiāng)等境內(nèi)，選取水質(zhì)條件好、無任何污染、可正常實施水源排灌的適種地區(qū)大規(guī)模發(fā)展莼菜生產(chǎn)。目前，石柱縣莼菜種植戶超過4000戶，種植面積達到了1.3萬畝，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量60%以上，成為全球最大的莼菜生產(chǎn)基地，已獲得了無公害產(chǎn)品和產(chǎn)地認定。

　　“莼菜采摘技術(shù)要求并不高，只要身體健康能下水田，男女老少都可以。”楓木鎮(zhèn)莼菜種植大戶李明海說，采摘莼菜就是手頭活路，只要手腳勤快，肯吃苦耐勞，一天采摘60斤莼菜收入可達到100多元。

　　冷水鎮(zhèn)今年莼菜種植面積達4000畝，在該鎮(zhèn)的八龍村鳳凰組，37歲的全紹鵬 頭戴草帽，正在水田里十指如飛采摘莼菜。“我今年種植莼菜10畝，預(yù)計產(chǎn)值7萬元以上……”忙碌中他告訴筆者，現(xiàn)在正是大忙季節(jié)，忙不過來時就請臨時務(wù)工人員來“助戰(zhàn)”。

　　在冷水鎮(zhèn)的八龍村雙壩組，72歲的楊進元老大爺也不甘落后，今年種植莼菜8畝，產(chǎn)值可達到5萬元。

　　據(jù)了解，近年來石柱縣莼菜每年銷售收入突破1億元，在狠抓莼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，不斷創(chuàng)新舉措，走上了專業(yè)合作社發(fā)展道路。截止目前石柱縣莼菜專業(yè)合作社發(fā)展到21家、石柱縣級龍頭企業(yè)3家，采取“公司＋股份制專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展新型股份專業(yè)合作社，在確保種植戶最大經(jīng)濟效益的同時，對穩(wěn)定并壯大基地建設(shè)起到了積極作用。