17日清晨，寒風(fēng)凜冽，南京六合區(qū)馬鞍街道泥橋村一片農(nóng)田里，滿眼綠油油的水芹卻隨風(fēng)搖曳。“這是旱作水芹，水培旱作，但這兩天降溫了，提前放水保溫，等溫度穩(wěn)定了，再把水放掉。”種植大戶殷宏寶說。

　　記者看到，這一片水芹綠油油的，少量葉子因風(fēng)霜的原因呈現(xiàn)暗紅色，在另一片水芹地，水芹只有一點(diǎn)點(diǎn)尖頭露出水面，看上去微微發(fā)白。“發(fā)白的是水芹，一直生長在水里，而這塊地卻是水培育苗，旱作生長，只是種植過程中，土壤比其他農(nóng)作物更濕潤一些。”殷宏寶說，他從2013年開始嘗試旱作水芹，這兩年技術(shù)逐漸成熟。

　　水芹是馬鞍的“土特產(chǎn)”，但需冬天泡在水里采收，用工量大且辛苦。如何提高水芹產(chǎn)量、延長上市時(shí)間、減少人工成本，成了殷宏寶關(guān)心的問題。2013年，他經(jīng)多方打聽，從武漢引進(jìn)了一種旱作水芹品種，這種旱地水芹每年上市9個(gè)月，比普通水芹長2個(gè)月，而且可采三茬，產(chǎn)量也更大。

　　“第一年種植了60畝，但由于不懂得冬天如何防凍，導(dǎo)致大量水芹被凍壞。”殷宏寶說，不僅如此，旱地水芹的匍匐莖問題，也是導(dǎo)致產(chǎn)量不好的原因。為解決這些問題，他請來南京市蔬菜科學(xué)研究所的高級農(nóng)藝師柏廣利進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)過努力，旱作水芹防凍以及防止匍匐莖的辦法很快被找到，并在次年的種植中得以解決。今年，他共種植了280畝水芹，其中旱作水芹有160畝。

　　柏廣利介紹，正常水芹種植期為8月中旬到10月中旬，采收期從10月中旬到次年4月初。旱作水芹種植期與其相同，但采收期卻可以持續(xù)到6月底。殷宏寶給記者算了一筆賬，普通水芹，畝產(chǎn)1萬斤左右，而旱作水芹三茬畝產(chǎn)可達(dá)1.5萬斤，且因旱作水芹風(fēng)味更獨(dú)特，價(jià)格比普通水芹高1元/斤，凈利潤每畝能增加三成。

　　目前，殷宏寶已跟揚(yáng)州大學(xué)相關(guān)專家取得聯(lián)系，準(zhǔn)備研發(fā)水芹產(chǎn)品深加工，讓水芹給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。