盡管室外最低溫度已接近冰點，但在大云鎮(zhèn)江家村沿路一側(cè)的4畝農(nóng)田內(nèi)，一種狀如耳朵、全身烏黑的食用菌仍在快速生長，它就是黑木耳。

“來我這里，不僅可以買到新鮮的黑木耳，還可以買回菌棒自己種植。”吳忠富的父輩從事食用菌種植，18歲時他就走上了黑木耳種植之路。“我是麗水慶元人，從事這方面的種植已有30個年頭。黑木耳在我們老家那邊幾乎家家戶戶都有種植，但隨著當?shù)胤N植面積的增多，價格遠不如從前。”吳忠富說，他選擇離開家鄉(xiāng)另找適合地區(qū)種植。吳忠富到大云鎮(zhèn)江家村考察后很欣喜，當?shù)貨]有農(nóng)戶從事這個種植，發(fā)現(xiàn)了商機后，吳忠富便將在老家的黑木耳種植基地搬到了江家村。

“這里是黑木耳種植的理想之地。”吳忠富忙著采摘黑木耳，一朵朵黑木耳從白色菌棒上迅速脫離，一會兒就堆滿了一籮筐。他告訴記者，每隔15天采摘一次，可以采到三四月份。“木耳屬于腐生性真菌，營養(yǎng)價值高，具有益氣活血的功效。要生產(chǎn)出上好的黑木耳，優(yōu)質(zhì)的水源和較大的晝夜溫差很重要，江家村種植業(yè)多，環(huán)境較佳。此外，這里有較為明顯的四季氣候，尤其在黑木耳生長的冬季和春季，晝夜溫差大。”吳忠富說，黑木耳喜歡濕冷的天氣，可以更好地儲存養(yǎng)分，令黑木耳更肥厚，口感也更軟糯。

但因為前兩年沒有掌握好我縣的氣候、溫度，導致黑木耳產(chǎn)量不高。吳忠富總結(jié)經(jīng)驗后重新出發(fā)。“露地種黑木耳與大棚種植不同，主要是利用水稻收割后的空閑田及閑置地塊進行黑木耳栽培，以木材加工的副產(chǎn)品雜木屑、農(nóng)作物秸稈及棉紡工業(yè)下腳料作為原材料，有了原材料之后就要在發(fā)菌室內(nèi)培育菌種，隨后制作菌棒，4畝地需要2.4萬個菌棒，7月份放置在田塊上，坐等兩個月就能收獲黑木耳了。”吳忠富扳著手指算著經(jīng)濟賬，“露地種培黑木耳每畝合計成本1.5萬元，畝產(chǎn)干黑木耳可達600公斤左右，畝產(chǎn)值可達3.6萬元，扣除成本，畝純收入可達2萬元。”

“最近新鮮的黑木耳價格并不高，我考慮把黑木耳曬干，以干貨銷售，批發(fā)價在每公斤60元至70元之間。”黑木耳的到來豐富了我縣的“菜籃子”，也滿足了市民“味蕾”，更為當?shù)剞r(nóng)戶發(fā)家致富開辟了“新渠道”。“明年計劃擴大種植面積。”吳忠富說，江家村不少村民看到黑木耳的經(jīng)濟效益后向他取經(jīng)，他表示愿意將技術傾囊相授。