新年第一場(chǎng)雪在河南廣袤的農(nóng)田里不經(jīng)意間鋪開(kāi)了，5000萬(wàn)農(nóng)民翹首期盼再來(lái)一個(gè)豐收季。8200萬(wàn)畝麥播面積中，840萬(wàn)畝土地播下了特種小麥，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型加速，未來(lái)幾年這個(gè)數(shù)字有望達(dá)到1500萬(wàn)畝。

　　看似一樣的麥苗，卻能打出強(qiáng)筋、弱筋不同的面粉。過(guò)去，全國(guó)絕大多數(shù)麥田里，長(zhǎng)的多為中筋麥，小麥混種混收。特種粉產(chǎn)量很低，只能依靠進(jìn)口。

　　河南種麥得天獨(dú)厚，北部寒冷，適合種筋道的強(qiáng)筋麥，南部溫潤(rùn)，盛產(chǎn)松軟的弱筋麥。河南有8個(gè)月的積溫期，有民間稱“蓮花土”的好土質(zhì)……但是多年來(lái)，河南對(duì)全國(guó)糧食的貢獻(xiàn)，單一體現(xiàn)在量上。當(dāng)前，調(diào)結(jié)構(gòu)、優(yōu)供給，正加速扭轉(zhuǎn)河南農(nóng)業(yè)大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)的被動(dòng)局面。

　　在淮濱縣，政府通過(guò)種子補(bǔ)貼引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)壯大，弱筋小麥的播種面積達(dá)80萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)第一。“即使每斤麥子比市場(chǎng)價(jià)高出1毛5到1毛7，各地客商還是爭(zhēng)相收購(gòu)。”三空橋鄉(xiāng)種田大戶謝實(shí)營(yíng)說(shuō)。

　　在延津縣，強(qiáng)筋小麥種植面積穩(wěn)定在50萬(wàn)畝，且全部為高標(biāo)準(zhǔn)糧田。河南省為了精準(zhǔn)托市收購(gòu)，在2017年5月小麥灌漿期逐戶鑒定地塊，出具麥田鑒定證書(shū)。小潭鄉(xiāng)農(nóng)民袁和昌在專(zhuān)收專(zhuān)儲(chǔ)過(guò)磅時(shí)，拿出了一份強(qiáng)筋“鄭麥366”的鑒定書(shū)，每斤麥子便可多賣(mài)近兩毛錢(qián)，加上政府補(bǔ)貼，8畝地能多掙2000元。

　　在西華縣，種田大戶曹自堂使用“炭吸附聚谷氨酸”新肥料后，毛麥畝產(chǎn)就達(dá)1470斤。以前，優(yōu)質(zhì)小麥每斤頂多多賣(mài)3毛錢(qián)，如今他所在的農(nóng)場(chǎng)正申請(qǐng)綠色小麥生產(chǎn)基地認(rèn)證，每斤20元都有人搶。

　　小麥?zhǔn)呛幽限r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)大跨步調(diào)整的一個(gè)縮影。秋種小麥，夏種玉米是河南農(nóng)業(yè)的輪作習(xí)慣。2017年，通過(guò)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，一年間玉米種植減少200多萬(wàn)畝，取而代之的是優(yōu)質(zhì)花生，播種面積達(dá)2056萬(wàn)畝，總產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一。

　　結(jié)構(gòu)調(diào)整，盤(pán)活了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源。豫北豫南的特種小麥，沿黃、豫南、豫西南的優(yōu)質(zhì)花生，大別山、太行山和伏牛山區(qū)的茶葉、食用菌、中藥材、油茶，豫西南豫西地區(qū)的母牛養(yǎng)殖，豫東肉羊傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，“三山一灘”肉羊新興優(yōu)勢(shì)區(qū)等紛紛布局，聚集優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。

　　結(jié)構(gòu)調(diào)整，激發(fā)了農(nóng)民創(chuàng)業(yè)熱情。在信陽(yáng)，多彩田園里天驕百物。地里長(zhǎng)出藏紅花、車(chē)?yán)遄?、紅心火龍果，水田里長(zhǎng)著稻谷，還養(yǎng)出了泥鰍、小龍蝦，水面養(yǎng)殖麻鴨，棚里養(yǎng)殖著孔雀……

　　目前，河南食品加工業(yè)年生產(chǎn)總值達(dá)2.33萬(wàn)億元，全省食品深加工加速集群發(fā)展，已占據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總量的半壁江山。調(diào)結(jié)構(gòu)、優(yōu)供給，從農(nóng)業(yè)大省邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，河南正大步前行。