“一看大小、二看開片、三看朵型，當(dāng)年我試種成功的第二茬銀耳大的就重達(dá)八九十克，比福建那邊產(chǎn)的還要大一點(diǎn)。雖然那時(shí)屬于試種階段，產(chǎn)量較小，但質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到了一級(jí)。”近日，在撫寧區(qū)臺(tái)營(yíng)鎮(zhèn)臺(tái)營(yíng)六村萬(wàn)民食用菌種植專業(yè)合作社的銀耳生產(chǎn)廠房，該合作社理事長(zhǎng)史寶山拿著自己生產(chǎn)的銀耳介紹說。

史寶山今年63歲，是臺(tái)營(yíng)六村一位普普通通的農(nóng)民。“2009年，我了解到全國(guó)市場(chǎng)上90%的銀耳來自福建省，而北方很少有人從事這方面生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)，我覺得種植銀耳有非常大的市場(chǎng)，于是開始探索在本地的培育種植技術(shù)。”從那時(shí)起，史寶山多次南下福建學(xué)習(xí)銀耳栽培技術(shù)，并耗資30萬(wàn)元進(jìn)行試驗(yàn)生產(chǎn)，終于在2013年試種成功并實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，填補(bǔ)了我國(guó)北方規(guī)模生產(chǎn)銀耳的空白。2013年7月，史寶山拒絕了石家莊一家公司的高薪聘請(qǐng)，在臺(tái)營(yíng)六村成立了萬(wàn)民食用菌種植專業(yè)合作社，帶領(lǐng)社員從事銀耳種植。

走進(jìn)制種廠房，史寶山拿起一個(gè)菌棒說：“銀耳栽培，關(guān)鍵在制種，銀耳菌和伴生菌要配比適當(dāng)，否則就會(huì)互相抑制，由于銀耳菌和伴生菌無法通過肉眼觀察，所以在制種過程中只能通過試驗(yàn)摸索才能調(diào)配出適合銀耳生長(zhǎng)的菌棒。實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)后，我們已全面轉(zhuǎn)型生產(chǎn)有機(jī)銀耳，跨入了全國(guó)少數(shù)幾家能夠生產(chǎn)有機(jī)銀耳的行列。”

“結(jié)合實(shí)際，我對(duì)許多技術(shù)進(jìn)行了改良，并自制配種箱、溫控器等設(shè)備，自己買材料建大棚和烘干室。”史寶山介紹說，在生產(chǎn)起步期，合作社僅有一個(gè)生產(chǎn)廠房，當(dāng)年生產(chǎn)銀耳6茬，純利潤(rùn)達(dá)到8萬(wàn)元。為了擴(kuò)大生產(chǎn)，2014年，合作社又投資200萬(wàn)元，建設(shè)9間廠房、10個(gè)包裝及貯存庫(kù)，并配套建設(shè)制菌車間、發(fā)菌室、消毒室、烘干車間，整個(gè)工程占地3000多平方米。

“我們嚴(yán)格選料，采用未經(jīng)化學(xué)處理的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)菌種TR08，栽培基質(zhì)選用的木屑和石膏保證未經(jīng)過任何化學(xué)處理和化學(xué)污染，這些無害原料為生產(chǎn)有機(jī)銀耳奠定了基礎(chǔ)條件。”史寶山說，通過改良生產(chǎn)，控制銀耳的生長(zhǎng)周期為55天，生長(zhǎng)時(shí)間雖然比普通銀耳長(zhǎng)了三分之一，但營(yíng)養(yǎng)積累多，保證了口感更好。

為拓寬銀耳銷售渠道，史寶山多方聯(lián)系，與秦皇島網(wǎng)超電子商務(wù)有限公司“懶到家”網(wǎng)絡(luò)超市合作，網(wǎng)上銷售優(yōu)質(zhì)銀耳。“我要把技能傳授給父老鄉(xiāng)親，讓大家都富起來！”史寶山說。