早上7時(shí)，寧波市鄞州區(qū)聯(lián)心菜市場(chǎng)喧囂聲漸起，這也是市場(chǎng)管理員俞霞一天中最忙碌的時(shí)候。

　　抽樣、切片、調(diào)試試劑、比對(duì)結(jié)果……俞霞的一天是從做實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的，菜市場(chǎng)當(dāng)天銷(xiāo)售的蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等，都要經(jīng)過(guò)她這一關(guān)。檢測(cè)結(jié)果一出來(lái)，馬上會(huì)被記錄在市場(chǎng)門(mén)口的公示板上，不合格的產(chǎn)品立即進(jìn)入下架、銷(xiāo)毀流程，并將信息同步反饋給市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和上一環(huán)節(jié)的批發(fā)市場(chǎng)。

　　聯(lián)心菜市場(chǎng)商戶(hù)林躍勤，最近在熟悉一個(gè)“新伙伴”——智能追溯電子秤。上個(gè)月，菜市場(chǎng)的商戶(hù)們陸續(xù)領(lǐng)到了這樣一臺(tái)新型秤。不同于只有稱(chēng)重功能的普通秤，這臺(tái)智能追溯電子秤“吐”出的小票上，會(huì)有一個(gè)二維碼，只要用手機(jī)掃一掃，顧客不僅能追溯到自己所購(gòu)菜品的來(lái)源、產(chǎn)地等信息，還可以進(jìn)行線上付款。

　　“這套系統(tǒng)完成調(diào)試上線后，將實(shí)現(xiàn)雙向追溯，不僅能知道一棵青菜從哪里來(lái)，還可依托線上支付知道菜去了誰(shuí)家，一旦出現(xiàn)突發(fā)情況，可以及時(shí)聯(lián)系到消費(fèi)者。”聯(lián)心菜市場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)曹偉壽表示。

　　為了讓市民吃得明白，寧波市從2011年起分兩期試點(diǎn)建設(shè)肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系。截至目前，寧波已在全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上屠宰、批發(fā)、零售、超市、團(tuán)購(gòu)、蔬菜和生豬基地、配送企業(yè)、豆類(lèi)制品、豬肉專(zhuān)賣(mài)店等9個(gè)業(yè)態(tài)建成431個(gè)追溯系統(tǒng)節(jié)點(diǎn)，其中三江購(gòu)物俱樂(lè)部實(shí)現(xiàn)了市內(nèi)外所有生鮮類(lèi)產(chǎn)品追溯全覆蓋。

　　在“下館子”“點(diǎn)外賣(mài)”大眾化的今天，管好一棵青菜并不是終點(diǎn)，從菜籃子到餐盤(pán)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉鏈子。尤其是隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐爆發(fā)式增長(zhǎng)，如何杜絕“黑作坊”和“黑暗料理”，已經(jīng)成為全國(guó)性難題。

　　2017年初，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，寧波開(kāi)始了“以網(wǎng)管網(wǎng)”的嘗試，在全國(guó)率先研發(fā)網(wǎng)絡(luò)訂餐智能化監(jiān)控系統(tǒng)。

　　“當(dāng)時(shí)寧波提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲店已經(jīng)達(dá)到2萬(wàn)多家次，而監(jiān)管人員對(duì)一家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位進(jìn)行審查至少要5分鐘，一天下來(lái)一個(gè)人也只能審查90家左右。”寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)陳明說(shuō)。結(jié)合寧波市網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管實(shí)際，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與網(wǎng)絡(luò)軟件公司合作，開(kāi)發(fā)了集大數(shù)據(jù)采集、分析系統(tǒng)于一體的智能化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)控系統(tǒng)。通過(guò)信息自動(dòng)抓取、比對(duì)，平均1秒就能篩查4家店鋪。外賣(mài)店鋪?zhàn)C照不一致、超范圍經(jīng)營(yíng)、疑似黑窩點(diǎn)等八大問(wèn)題無(wú)處遁形。

　　目前，寧波各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上網(wǎng)餐飲單位總數(shù)達(dá)到3萬(wàn)多家次。這一系統(tǒng)上線前，寧波各大訂餐平臺(tái)證照缺失率高達(dá)30%，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)審查配合線下執(zhí)法，去年5500余家下線問(wèn)題餐飲單位的證照缺失率降至2.08%。

　　目前，這一創(chuàng)新監(jiān)管舉措已在全省8個(gè)設(shè)區(qū)市啟用，在全國(guó)的監(jiān)測(cè)范圍也覆蓋近300個(gè)城市。最近，2.0版本的系統(tǒng)也已經(jīng)開(kāi)始試點(diǎn)，升級(jí)后系統(tǒng)將抓取消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)等更多信息，同時(shí)，系統(tǒng)將把發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題直接推送到一線執(zhí)法者的手機(jī)上，大大提高安全風(fēng)險(xiǎn)處置效率。未來(lái)，還將嘗試開(kāi)放社會(huì)公示系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)大眾監(jiān)督。