近年來，陜西鳳縣在政府的帶動(dòng)下，利用當(dāng)?shù)氐呢S富資源和適宜的氣候發(fā)展起了一個(gè)新行的短平快產(chǎn)業(yè)——種植食用菌。

　　據(jù)了解，陜西鳳縣處于陜西省西南部，鳳縣地處亞熱帶與溫帶分界線上，這里的氣候非常適合喬木和灌木的生長(zhǎng)。因此，全縣每年產(chǎn)各種上櫟類、灌木、剪枝、植物秸桿、玉米芯等原料近萬噸，具備長(zhǎng)年生產(chǎn)種菌類的可能。 鳳縣由于地理位置和氣候的特殊性，培養(yǎng)種植出的食用菌品質(zhì)極佳，所產(chǎn)食用菌以其色鮮味美、香氣濃郁、回味悠長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、綠色無污染而備受消費(fèi)者青睞，現(xiàn)有開發(fā)出黑木耳、金針菇、反季節(jié)香菇、靈芝、茶薪菇、天麻、杏孢菇、雞腿菇、灰樹花、百鱗菇、猴頭等20余個(gè)品種，年產(chǎn)量達(dá)800噸以上。

　　近幾十年來，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。鳳縣就抓住了這一機(jī)遇，大力發(fā)展這一新興的短平快產(chǎn)業(yè)，并取得了不錯(cuò)的成效。