每天吃兩個(gè)水煮雞蛋，就能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，起到保健的作用。在日常生活中，不少市民都會(huì)食用雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)。然而，溫泉鎮(zhèn)石海村的一個(gè)鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主張健洪告訴記者，其實(shí)吃鵪鶉蛋更劃算，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)比雞蛋要多四五倍，吃4只小小的鵪鶉蛋就能滿足人體需求了，而且鵪鶉蛋的口感比雞蛋細(xì)滑多了。

 

　　小小鵪鶉經(jīng)濟(jì)效益好

 

　　記者了解到，鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主張大叔已經(jīng)60多歲了，他一直從事種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，因此在種植和養(yǎng)殖方面，他都可以算得上是一名能手，經(jīng)驗(yàn)非常豐富。他從事鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)時(shí)間并不長(zhǎng)，正式開始鵪鶉養(yǎng)殖也就半年的時(shí)間。沒有養(yǎng)殖鵪鶉之前，他以生豬養(yǎng)殖為主。為了響應(yīng)政府的號(hào)召，去年開始他停止養(yǎng)殖生豬，開始養(yǎng)殖鵪鶉。“養(yǎng)豬的確污染挺大的，政府開始禁止生豬養(yǎng)殖后，我積極謀求出路，花費(fèi)了大半年的時(shí)間到全國(guó)各地去學(xué)習(xí)取經(jīng)，功夫不負(fù)有心人，努力終于有了回報(bào)，我找到了更好的致富路子，那就是養(yǎng)殖鵪鶉。”張大叔笑著說。

 

　　張大叔的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模不算大，只有兩個(gè)大棚，養(yǎng)有大約38000只乳鵪鶉。麻雀雖小，五臟俱全，養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置了養(yǎng)殖區(qū)、消毒區(qū)、淘汰區(qū)、鵪鶉蛋包裝區(qū)等，主要由張大叔和他兒子、兒媳婦打理。如今，他的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)可以帶來每年30—40萬元的純利潤(rùn)，比起生豬養(yǎng)殖高了將近一半的收入。

 

　　“這是從化第一間也是僅有的一間鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)。目前，從化市面上99%的鵪鶉蛋都是由我供應(yīng)的。每斤6.5元—7元。每天早上，養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員撿蛋后，中午就把貨運(yùn)出去。由于鵪鶉蛋新鮮、質(zhì)量好，客戶都十分滿意。其實(shí)，養(yǎng)鵪鶉比養(yǎng)豬辛苦多了。不過，我一直相信一句話：沒有不賺錢的事業(yè)，就看你是否用心了。”張大叔意味深長(zhǎng)地說。

 

　　養(yǎng)殖場(chǎng)干凈衛(wèi)生

 

　　記者在張大叔的帶領(lǐng)下，經(jīng)過一片綠色的田野，來到了他的養(yǎng)殖場(chǎng)。張大叔拉開養(yǎng)殖場(chǎng)厚重的門簾，記者立刻就聽到一陣陣細(xì)細(xì)的“唧唧啾啾……”的鳥叫聲。走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)大棚，記者聞到一股鵪鶉的味道，不過很快就適應(yīng)了這股味道。只見大棚里面整齊地?cái)[滿了鳥籠，十分干凈。據(jù)張大叔介紹，最適合鵪鶉生長(zhǎng)的溫度是18至35攝氏度，養(yǎng)殖場(chǎng)棚內(nèi)安裝了溫度計(jì)，隨時(shí)監(jiān)控著棚內(nèi)的溫度，為鵪鶉提供最好最衛(wèi)生的生長(zhǎng)環(huán)境。

 

　　那么多鵪鶉，每天下的蛋有幾萬只，撿蛋會(huì)不會(huì)很辛苦呢？記者看到，養(yǎng)殖鵪鶉的格籠都經(jīng)過了特別設(shè)計(jì)，每?jī)蓪痈窕\為一個(gè)單位，每層格籠稍稍傾斜，這樣，鵪鶉產(chǎn)下的蛋就會(huì)自動(dòng)滾向低處的蛋槽里，不需要伸手到格籠中撿蛋。張大叔的兒子用一個(gè)類似勺子的東西把鵪鶉蛋掃到籃子里，笑著說：“這樣鵪鶉蛋不僅不會(huì)粘上鵪鶉的糞便，還可以快速地把鳥蛋收集起來。每天最喜歡做的事，就是去看鵪鶉產(chǎn)蛋和撿蛋，看著一只只鵪鶉蛋從鳥籠滾入蛋槽，讓人覺得特別開心。”

 

　　“你知道怎么分辨一個(gè)鵪鶉蛋新鮮不新鮮嗎？”張大叔回過頭來，問了記者一句。鵪鶉蛋好吃，但怎么分辨新鮮不新鮮，記者還真不清楚。張大叔帶著記者來到鵪鶉蛋包裝區(qū)，打開了其中的一個(gè)箱子，用手撥了那堆鵪鶉蛋一下。“聽到了嗎？鳥蛋的質(zhì)量好壞主要從蛋殼分辨，新鮮的鵪鶉蛋的殼是很脆的，互相碰撞可以發(fā)出“嗦嗦”的聲音。”

 

　　投入少回報(bào)快

 

　　談起養(yǎng)殖鵪鶉，張大叔說：“鵪鶉在養(yǎng)殖業(yè)中屬于投入少、回報(bào)快的品種。一只鵪鶉種苗價(jià)格一般在0.8元左右，養(yǎng)到50天之后可以每天產(chǎn)蛋，并開始產(chǎn)生利潤(rùn)，鵪鶉的產(chǎn)蛋期可以持續(xù)約9個(gè)月。此外，養(yǎng)殖鵪鶉干凈、污染少。除了鵪鶉蛋可以賣錢，雄性鵪鶉以及淘汰出來的不再產(chǎn)蛋的鵪鶉都可以出售。另外，鵪鶉?yán)鰜淼募S便是一種不錯(cuò)的農(nóng)家肥，也能賣給種植戶?？梢哉f，鵪鶉全身都是寶。”

 

　　養(yǎng)好鵪鶉，最主要就是搞好衛(wèi)生，做好消毒防疫工作。張大叔告訴記者，市畜牧獸醫(yī)漁業(yè)局的工作人員不時(shí)都前來指導(dǎo)，并給他們免費(fèi)發(fā)放消毒水。據(jù)了解，要想提高鵪鶉的產(chǎn)蛋率，就必須給鵪鶉提供充足的飼料。一旦鵪鶉吃不飽，要不不產(chǎn)蛋，要不就產(chǎn)出那種沒用的軟皮蛋。“那些淘汰的鵪鶉蛋，我們也有用處，就是把它們弄碎，拌到雞飼料用來喂雞。這樣養(yǎng)大的雞，雞肉吃起來也特別香。”

 

　　據(jù)了解，鵪鶉的病害也比較少，最常見的疾病是感染大腸桿菌，一般在鵪鶉的飲水中投放一些藥物，可以避免病害。同時(shí)，可以適當(dāng)喂食消炎藥，因?yàn)轾g鶉每天產(chǎn)蛋，肛門可能會(huì)發(fā)炎。鵪鶉的死亡率在鳥類養(yǎng)殖中算是比較低的。“只要喂足飼料，保持合適的溫度，鵪鶉很好養(yǎng)，一般都不會(huì)有什么問題。”張大叔說。

 

　　談到以后的發(fā)展計(jì)劃，張大叔告訴記者，目前從化的市場(chǎng)基本飽和，他沒有打算再擴(kuò)大規(guī)模，只想用心把目前的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)好，全家安安穩(wěn)穩(wěn)地過日子。