“春天一片白，夏天一片綠，秋天一片紅。”這是石柱椒農(nóng)們對(duì)辣椒從育苗到收獲最形象、最直觀的描述。十多年來(lái)，重慶石柱從貧窮走向富裕，辣椒一直都是功不可沒(méi)，石柱將小辣椒做成了帶動(dòng)貧困群眾脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)。一起來(lái)看看辣椒給山里群眾帶來(lái)的新變化。

　　石柱河嘴鄉(xiāng)旗峰村是石柱最早發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的村落之一，十幾年前，村里除了在石子地里種植土豆和紅薯以外，幾乎沒(méi)有其它產(chǎn)業(yè)，村民的收入微薄，許多村民都外出務(wù)工。

　　向土地要收益，種傳統(tǒng)作物可不行。石柱縣依托自然稟賦和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，因地制宜，選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)，2001年，在全縣開(kāi)展辣椒的規(guī)模種植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，張排從浙江返回家鄉(xiāng)開(kāi)始種植辣椒。

　　石柱把辣椒產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的第一抓手，圍繞“低高山發(fā)展鮮食、中山發(fā)展干制加工”布局產(chǎn)業(yè)基地，推行合作社和訂單生產(chǎn)模式，在產(chǎn)前傳遞市場(chǎng)信息，產(chǎn)中指導(dǎo)技術(shù)、配送物資，產(chǎn)后收完收盡，椒農(nóng)生產(chǎn)不愁、賣椒不愁。嘗到了“甜頭”的張排，從以前的幾畝辣椒發(fā)展到了現(xiàn)在的上百畝，收成也是一年比一年好。

　　張排看著紅滿枝頭的一個(gè)個(gè)紅辣椒，樂(lè)呵呵的給我們算了一筆賬，今年種了141畝，今年的辣椒可收200噸左右，按照市場(chǎng)價(jià)格一塊七一斤計(jì)算，今年可收入60萬(wàn)左右。

　　相比于其他農(nóng)作物，辣椒種植投入少但效益高、工序多但勞動(dòng)強(qiáng)度低，不同年齡段勞動(dòng)力均能承擔(dān)，契合當(dāng)前農(nóng)村“三留守”人員較多的現(xiàn)實(shí)情況。今年50多歲的秦新華每天都利用閑暇時(shí)間，到辣椒地里來(lái)幫忙，一年也有4000多元的額外收入。

　　石柱河嘴鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)劉華在接受采訪時(shí)說(shuō)，今年河嘴鄉(xiāng)種植辣椒2680畝，種植農(nóng)戶1200多戶，種植總產(chǎn)量600多萬(wàn)斤，總收益1200多萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧攻堅(jiān)起到很大的推動(dòng)作用。

　　辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。目前，轄區(qū)有24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、160多個(gè)村近8萬(wàn)農(nóng)戶種植辣椒，基地面積30萬(wàn)畝、年產(chǎn)鮮辣椒30萬(wàn)噸，戶均增收10000元以上。

　　據(jù)了解，其中有4萬(wàn)多噸用于鮮銷，26萬(wàn)噸主要用于辣椒干制和泡椒加工，預(yù)計(jì)全縣辣椒總產(chǎn)值達(dá)到18個(gè)億，其中椒農(nóng)銷售辣椒收入12億元。

　　記者了解到，石柱縣自2001年開(kāi)始辣椒規(guī)模化種植以來(lái)，現(xiàn)已發(fā)展成為集“辣椒科研、育苗、種植、加工、銷售”五位一體的產(chǎn)業(yè)鏈。成功培育出“石柱紅”辣椒品牌，形成鮮辣椒、辣椒干、火鍋底料、豆瓣、辣椒醬等多層次的產(chǎn)品供應(yīng)體系，產(chǎn)品不僅銷往國(guó)內(nèi)主要食辣城市，同時(shí)出口多個(gè)國(guó)家。