從地里摘上來的新鮮蔬菜，經(jīng)清洗、燙漂、冷卻、速凍、包裝等5道工序后，直接進(jìn)入冷庫儲存，非但營養(yǎng)成分不流失，保鮮期還從短短幾天延長到了18個月。十月新投產(chǎn)的定海鴻大蔬菜加工項(xiàng)目，建設(shè)有全市第一條集清洗、殺菌、速凍、保鮮于一體的蔬菜加工流水線，實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)洋漁船速凍蔬菜本地化供應(yīng)，將有效解決舟山市農(nóng)戶賣菜難、蔬菜滯銷等難題。

　　一大早，浙江鴻大食品有限公司蔬菜部部長齊玉龍就忙開了。“普遠(yuǎn)777號船通過中間商向我們訂購了2000多箱約20多噸蔬菜，明早嘉德6號船也要訂300多箱。”齊玉龍說。

　　對常年漂泊在大洋上的遠(yuǎn)洋漁民來說，吃上新鮮蔬菜是一件奢侈的事。過去，由于本地沒有速凍蔬菜生產(chǎn)廠，舟山的遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)只能從市外訂購，一路上除去運(yùn)輸時間，物流成本也是一筆不小的開支。

　　正式投產(chǎn)的鴻大蔬菜加工項(xiàng)目位于定海西碼頭遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地內(nèi)，該項(xiàng)目是舟山市“菜籃子”三年行動計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，總投資6000萬元，建筑面積1.4萬平方米，計(jì)劃年加工蔬菜2萬噸。

　　速凍蔬菜從家門口直供運(yùn)輸船，不但便捷，價格也更低。“截至目前，已有三四百艘遠(yuǎn)洋漁船與我們對接，速凍蔬菜發(fā)貨量已超過1000噸。 ”齊玉龍告訴記者，在零下22℃的冷藏環(huán)境下，這些速凍蔬菜最長可以儲存18個月，按照每艘船每次帶50噸速凍蔬菜計(jì)算，夠遠(yuǎn)洋漁民在海上吃大半年。

　　記者在浙江鴻大食品有限公司蔬菜加工車間看到，蔬菜速凍處理流水線機(jī)器轟鳴，剛從地里摘上來的新鮮蔬菜經(jīng)過分揀后，首先要過兩道“清洗關(guān)”，接著進(jìn)入燙漂環(huán)節(jié)，在去除細(xì)菌和雜質(zhì)后，進(jìn)行零下10℃冷卻，再進(jìn)入零下30℃隧道式急凍間進(jìn)行速凍。

　　目前，該公司已與定海岑港、白泉、大貓島和普陀朱家尖的4個蔬菜農(nóng)場建立了產(chǎn)銷對接關(guān)系，并對寧波余姚、江蘇啟東、山東壽光、甘肅蘭州、河北秦皇島等地的多個種植大戶進(jìn)行種植管理，定期收購新鮮蔬菜。“本地蔬菜出現(xiàn)滯銷時，我們也會統(tǒng)一收購，加工成速凍菜進(jìn)行再銷售，幫助農(nóng)戶解決‘賣菜難’問題。”齊玉龍說。

　　記者了解到，“鴻大”速凍蔬菜現(xiàn)有小青菜、四季豆、土豆、芋艿、蘿卜、芹菜、南瓜、玉米、藕片等近40個品種，除供應(yīng)遠(yuǎn)洋漁船和本地菜場、超市外，主要銷往上海、成都、蘇州、揚(yáng)州、北京等地，也有部分直供市外高校食堂、寶鋼集團(tuán)、江南造船廠等。