全市蔬菜種植面積169.7萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)6.3%，呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；總產(chǎn)量644.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.6%；受天氣氣溫較高、降水較充足等多種因素綜合影響，單產(chǎn)略有下降，同比下降3.4%。

　　主要蔬菜品種增幅明顯， 根莖類(lèi)蔬菜是青島市的主要蔬菜品種，2018年種植面積65萬(wàn)畝，占到全市蔬菜總面積的38%，產(chǎn)量達(dá)228.6萬(wàn)噸，同比增加5.5%，其中胡蘿卜的面積和產(chǎn)量同比分別增加16.3%和18.1%，馬鈴薯的面積和產(chǎn)量同比分別增加1.4%和4.0%。

　　大白菜是受島城市民喜愛(ài)的主要蔬菜品種，種植面積占全市蔬菜總面積的16%，雖然面積比去年同期減少了4.1%，但由于今年秋冬季雨水量足，氣候適宜，全市大白菜產(chǎn)量達(dá)到135萬(wàn)噸，同比增加2.7萬(wàn)噸。

　　蔥蒜類(lèi)2018年種植面積32.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量112.4萬(wàn)噸，同比分別增加36.4%和28.9%,增幅明顯。

　　雖然葉菜類(lèi)受2017年價(jià)格行情不好、效益偏低的影響，種植面積和產(chǎn)量均略有下降，但占葉菜類(lèi)種植面積四成多的芹菜、油菜的種植面積和產(chǎn)量比去年都有大幅提升。

　　個(gè)別品類(lèi)降幅明顯，豆類(lèi)菜種植面積和產(chǎn)量降幅明顯，同比分別下降10.7%和12.9%；茄果類(lèi)蔬菜產(chǎn)量比去年下降3.7%，其中茄子和辣椒的產(chǎn)量降幅明顯，同比分別下降28.6%和50.3%。

　　設(shè)施種植是實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的有效途徑。2018年，全市蔬菜種植設(shè)施共計(jì)16萬(wàn)個(gè)，其中智能溫室62個(gè)，日光溫室2.3萬(wàn)個(gè)，塑料大棚4.2萬(wàn)個(gè)，中小拱棚9.6萬(wàn)個(gè)，種植面積28.6萬(wàn)畝，占蔬菜總種植面積的16.9%，同比增加6.4%；產(chǎn)量112.8萬(wàn)噸，占蔬菜總產(chǎn)量的17.7%，同比提高9.4%。其中，菠菜、生姜、油菜、西紅柿產(chǎn)量增幅明顯，同比分別提高151.8%、140.9%、116.9%、29.3%。說(shuō)明全市蔬菜種植的技術(shù)水平不斷提高，生產(chǎn)效率不斷提升。