01

抓種苗，源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)

“今后蔬菜行業(yè)的競爭是產(chǎn)業(yè)鏈與品牌的競爭”，談到蔬菜產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向，深耕蔬菜產(chǎn)業(yè)數(shù)十年，梅州市樂得鮮農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的掌舵人郭洛先深有體會。“以前梅州蔬菜產(chǎn)業(yè)相對低端，希望通過瓜果種苗帶動產(chǎn)業(yè)，只要苗是壯實(shí)的、根系是發(fā)達(dá)的，移到土壤里面才有好的收成”，郭洛先堅(jiān)定不移。目前基地已經(jīng)建設(shè)2個蔬菜育苗溫室，初期育苗產(chǎn)能達(dá)到100萬株，為樂得鮮從育種、種植，到批發(fā)、配送，再到加工、連鎖、餐飲的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

02

補(bǔ)短板，瞄準(zhǔn)大灣區(qū)中高端市場

凈菜配送趨勢凸顯。粵港澳大灣區(qū)建設(shè)正提速升級，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)也需緊跟大灣區(qū)步伐，瞄準(zhǔn)越來越廣闊的中高端消費(fèi)市場。由于廣深港澳等大中城市物業(yè)管理成本不斷增加，餐廚處理費(fèi)用不斷上漲。目前省內(nèi)甚至國內(nèi)對于蔬菜凈菜加工配送的發(fā)展仍然剛剛起步、短板明顯。對此，樂得鮮目標(biāo)明確，公司當(dāng)前著力打造標(biāo)準(zhǔn)化凈菜冷鏈配送，該種模式不僅可有效減少大中城市廚房壓力，節(jié)省餐廚雜質(zhì)處理費(fèi)用，還能保證蔬菜貨源品質(zhì)穩(wěn)定，因此深得大型連鎖酒店青睞、市場空間可觀。“未來，樂得鮮的計劃是，出大灣區(qū)的蔬菜基本不出毛菜”，具備凈菜加工功能的中央廚房無疑會是未來高端蔬菜供應(yīng)的一大趨勢。

拳頭產(chǎn)品情定番茄。蔬菜品種繁復(fù)，如果說拳頭產(chǎn)品，樂得鮮最終情定這枚小小的番茄，而且是設(shè)施番茄。之所以選定番茄，其一考慮是茄果類種植技術(shù)、管理水平要求相對葉菜等較高，第二則是因?yàn)楣局鞔虻倪@枚番茄口感上佳、個頭適中、賣相漂亮，最適合作為大城市禮品包裝。設(shè)想每逢春節(jié)元宵，手捧如同紅玫瑰般喜慶的一串串火紅番茄禮盒走街串巷，必定是“整條街最靚的仔”。

03

盯時機(jī)，設(shè)施助力產(chǎn)品“精準(zhǔn)上市”

對于產(chǎn)品上市時間的選擇與把控，樂得鮮有著自己的一桿秤，這桿秤讓樂得鮮可以適時上市、從容不迫。

樂得鮮對于基地主打的兩個品種番茄和苦瓜，其思路可定義為“番茄抓春節(jié)，苦瓜保收成”。即對于目標(biāo)群體為高端市場的番茄來說，春節(jié)前后需求最大，因此結(jié)合育苗大棚和生產(chǎn)大棚，通過適時育苗移栽將上市期調(diào)整于此，以獲得最佳收益。據(jù)郭總介紹，該造番茄其實(shí)可一直采收至5月中下旬，但樂得鮮之所以沒有如此操作，是有更多的深思熟慮。一方面是由于因此時省內(nèi)番茄行情普遍欠佳，風(fēng)險較大；另一方面，提前收尾也可為公司晚造苦瓜的生產(chǎn)爭取時間。

而之所以選擇晚造苦瓜，是因?yàn)殡m說晚造苦瓜行情無法與搶早相提并論，但優(yōu)勢在于晚造行情相對平穩(wěn)，集中上市風(fēng)險大大減少，且又不會侵占拳頭產(chǎn)品番茄的種植與上市時間。此時，公司育苗大棚的作用就凸顯了出來，通過在育苗棚進(jìn)行提前育苗，大大縮短了苦瓜生產(chǎn)周期，不僅實(shí)現(xiàn)了一季番茄、一季苦瓜，還為兩造之間的地力恢復(fù)留有足夠的時間。

04

煉匠心，細(xì)節(jié)道出高質(zhì)量發(fā)展秘訣

做好一件事需要用心，做精一件事需要的則是匠心。作為一家目標(biāo)高質(zhì)量發(fā)展的農(nóng)企，樂得鮮的匠心體現(xiàn)在方方面面。
 

為了做好基地蔬菜的種苗與植保老大難問題，樂得鮮嘗試多種方法后，最終決定“三顧茅廬”，借參加中國蔬菜種苗大會機(jī)遇遠(yuǎn)赴山東壽光，投入高額薪資聘請經(jīng)驗(yàn)豐富的當(dāng)?shù)貛煾甸L期駐扎基地，而且一請就是兩位，一來就是一年，隨著專業(yè)師傅的言傳身教，整個公司的技術(shù)水平也在潛移默化中不斷提高。高額投入換來理想回報，有了專業(yè)師傅的保駕護(hù)航，一直頭疼的種苗和植保問題終于得到了解決，公司前進(jìn)腳步更有底氣。

品質(zhì)對于蔬菜企業(yè)發(fā)展的重要性不言而喻，為了進(jìn)一步提升蔬菜口感品質(zhì)，公司可以說是不遺余力，幾個例子可見端倪。為了解決菜心苗期移栽前期，根系因無法吸收肥料，導(dǎo)致菜心徒長、口感不佳的困難，公司從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)楊暹教授那里取經(jīng)，利用葉面輕施加以彌補(bǔ)；為了解決菜心移栽搬苗運(yùn)苗難的問題，樂得鮮甚至創(chuàng)新性的將育苗這個步驟直接搬到了田埂上……難怪圈內(nèi)人都笑稱，郭洛先的每個細(xì)胞都在“琢磨”著這顆蔬菜。

在水泡地休耕這件事上，樂得鮮是出了名的“固執(zhí)”，每至基地苦瓜收獲結(jié)束和番茄播種之前的8月，樂得鮮都會空出1個月的時間水漫土地、休養(yǎng)生息，以此恢復(fù)地力。也正因?yàn)檫@樣的良性循環(huán)，基地蟲害發(fā)生得到較好控制，且公司每日進(jìn)行農(nóng)殘檢測，8年未曾間斷，公司蔬菜農(nóng)藥殘留合格率長期維持100%。