為順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新形勢(shì)，解決科研機(jī)構(gòu)單打獨(dú)斗、各自為戰(zhàn)、信息渠道不暢、科研課題重復(fù)等問(wèn)題，圍繞加快解決制約行業(yè)發(fā)展的重大共性技術(shù)難題，農(nóng)業(yè)部自2007年啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系建設(shè)工作以來(lái)，成果豐碩。農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)初步實(shí)現(xiàn)了由建向用的轉(zhuǎn)變。

 

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)業(yè)部先后認(rèn)定了一個(gè)國(guó)家中心和261個(gè)專業(yè)分中心，并相應(yīng)建立了9個(gè)專業(yè)委員會(huì)，聚集了國(guó)內(nèi)一批農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域有實(shí)力、有影響的科研院所、高校和領(lǐng)軍企業(yè)，初步構(gòu)建了涉及糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及加工機(jī)械等領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系。261個(gè)專業(yè)分中心分布在全國(guó)31個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)），其中東部地區(qū)135個(gè)、中部地區(qū)58個(gè)、西部地區(qū)50個(gè)、東北地區(qū)26個(gè)，分別占總數(shù)的50%、22%、18%和10%。囊括了全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域80%以上的國(guó)家與省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，凝聚了加工行業(yè)中多數(shù)領(lǐng)軍企業(yè)，承擔(dān)了全部農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的行業(yè)科研專項(xiàng)和重大技術(shù)推廣項(xiàng)目。

 

　　隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，為實(shí)施科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略提供了難得的歷史機(jī)遇。經(jīng)過(guò)多年努力，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了由建向用的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新的重要力量，為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮著重要的支撐作用。

 

　　在技術(shù)推廣示范產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面，開(kāi)展了行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)需求征集和成熟技術(shù)篩選，編制《農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)重大關(guān)鍵共性技術(shù)推廣手冊(cè)》，通過(guò)企業(yè)示范、網(wǎng)絡(luò)宣傳、技術(shù)服務(wù)、科企對(duì)接等多種方式進(jìn)行推廣，取得了良好的示范和引領(lǐng)的效果。此外，累計(jì)面向行業(yè)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)2000余項(xiàng)，推廣農(nóng)產(chǎn)品加工共性技術(shù)800余項(xiàng)，在農(nóng)產(chǎn)品加工、物流、保鮮、機(jī)械等流程環(huán)節(jié)全面提升行業(yè)技術(shù)水平，真正起到了技術(shù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要作用。

 

　　在提升技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)行業(yè)整體水平方面，按照研發(fā)體系支撐行業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)技術(shù)水平的要求，通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等方式，直接將企業(yè)急需的農(nóng)產(chǎn)品加工適用技術(shù)送進(jìn)企業(yè)；針對(duì)管理、技術(shù)、質(zhì)量等不同需求，開(kāi)展技術(shù)講解、示范、操作和質(zhì)量安全等技術(shù)培訓(xùn)。僅2013年，農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系開(kāi)展企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)1000余次，舉辦培訓(xùn)230次，培訓(xùn)人員達(dá)二萬(wàn)人次。

 

　　在打造科企對(duì)接“產(chǎn)學(xué)研推用”合作平臺(tái)方面，國(guó)家中心牽頭創(chuàng)辦“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工“百家企業(yè)、百家院所”對(duì)接活動(dòng)，每年吸引來(lái)自全國(guó)的300余家農(nóng)產(chǎn)品加工科研院所、高等院校和農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)參加活動(dòng)?；顒?dòng)通過(guò)技術(shù)發(fā)布、合作洽談、成果展示、學(xué)術(shù)報(bào)告等多種方式為科研院所、高等院校及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)搭建合作平臺(tái)?；顒?dòng)自舉辦以來(lái)，累計(jì)簽約金額超過(guò)10億元。9個(gè)專業(yè)委員按照“成果發(fā)布、信息共享、科企對(duì)接、產(chǎn)品展示、學(xué)術(shù)交流、工作研討”六位一體的工作思路，每個(gè)專業(yè)委員會(huì)每年舉辦一次專業(yè)性的技術(shù)對(duì)接活動(dòng)。2013年，9個(gè)專業(yè)委員會(huì)共計(jì)實(shí)現(xiàn)技術(shù)對(duì)接135項(xiàng)，簽約金額達(dá)3.3億元。

 

　　“產(chǎn)學(xué)研推用”合作平臺(tái)為中小微農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供實(shí)用的新技術(shù)，為突破發(fā)展技術(shù)瓶頸提供了有力支撐，也為科研單位科技成果轉(zhuǎn)化開(kāi)辟了途徑。

 

　　在促進(jìn)技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，針對(duì)制約我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展的技術(shù)“瓶頸”問(wèn)題，研發(fā)體系組織有關(guān)行業(yè)的專家和企業(yè)，積極承擔(dān)公益性農(nóng)業(yè)行業(yè)科研專項(xiàng)、948、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目，體系內(nèi)各科研單位和企業(yè)開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)大協(xié)作、大聯(lián)合，并將項(xiàng)目產(chǎn)出的技術(shù)成果應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的技術(shù)支撐作用。