早春二月的江門生機(jī)盎然，沃野中隨處可見春耕身影。此時(shí)恩平牛江、良西等鎮(zhèn)，正經(jīng)歷著一年中最繁忙的冬種馬鈴薯“收獲季”。這頭是躬身勞作的農(nóng)戶，一個(gè)個(gè)金黃碩大的馬鈴薯，從泥土中翻出包裝進(jìn)箱；那頭是熙熙攘攘的運(yùn)輸車，一箱箱馬鈴薯從田間駛向全國各地的農(nóng)貿(mào)市場，送往千家萬戶的餐桌……
自2006年“落子”冬種馬鈴薯，到如今邁向規(guī)?；⒓s化、機(jī)械化種植，“慢了一步”的恩平著眼良種引進(jìn)、技術(shù)推廣、模式創(chuàng)新、市場流通，最終以“高起點(diǎn)”贏得了“快發(fā)展”。去冬今春，全市冬種馬鈴薯種植面積約7萬畝，僅恩平種植面積就超過4萬畝，在省內(nèi)僅次于惠州惠東縣，被列為農(nóng)業(yè)部馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新品種、新技術(shù)示范縣之一，承接創(chuàng)辦國家萬畝馬鈴薯高產(chǎn)示范片。今年中央“一號(hào)文”提出要“積極推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)”。日前，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開發(fā)。這既是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要一步，又蘊(yùn)含了巨大的市場消費(fèi)商機(jī)和產(chǎn)業(yè)提升空間。作為全省第二大冬種馬鈴薯種植基地，恩平競爭優(yōu)勢何在？如何抓住馬鈴薯主糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“春天”？記者就此展開采訪。
【看優(yōu)勢】
“重技術(shù)”成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)良“基因”
“今年種了20畝，才賣了3天就賣掉了10多畝的馬鈴薯。畝產(chǎn)大約40擔(dān)（每擔(dān)100斤），每斤收購價(jià)在1.2元左右，估計(jì)再有兩天就要賣光了。”手捧金黃碩大的馬鈴薯，恩平牛江鎮(zhèn)蓮興村種植大戶馮華彪笑逐顏開，這已是他種植馬鈴薯的第二個(gè)年頭。
說到這里，馮華彪還與記者分享了他的種植經(jīng)驗(yàn)：其實(shí)早在初種時(shí)他就通過鎮(zhèn)農(nóng)辦，從江門種業(yè)公司引進(jìn)良種，還“拜師”技術(shù)推廣人員，掌握了馬鈴薯的種植技術(shù)。“馬鈴薯個(gè)頭大不大，品質(zhì)好不好，一要看品種，二要看種植技術(shù)”，馮華彪說。
提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力，離不開好的種植技術(shù)。對(duì)此，恩平綠田蔬菜水稻專業(yè)合作社副社長梁瑞棠也頗有體會(huì)：“恩平自然條件優(yōu)越，如果種植上規(guī)模，技術(shù)有提高，產(chǎn)品就有了競爭力。正因如此，合作社一直很重視種植技術(shù)的引進(jìn)和推廣。譬如說，保溫、保濕和防草，一直是困擾馬鈴薯種植戶的難題。就此，“我們嘗試引進(jìn)推廣馬鈴薯地膜覆蓋技術(shù)。經(jīng)過一年的試驗(yàn)，已獲得了成功，節(jié)省人力，增產(chǎn)增收，現(xiàn)在已經(jīng)在合作社170多個(gè)社員中推廣。”
像馮華彪、梁瑞棠這樣“技術(shù)型”的種植戶還有很多，“重技術(shù)”既是恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良“基因”，更是“穩(wěn)生產(chǎn)”的重要保障。記者了解到，受去冬今春的不利天氣和超強(qiáng)寒潮影響，恩平馬鈴薯種植曾面臨巨大挑戰(zhàn)，全省最大種植基地惠東縣減產(chǎn)達(dá)6成。據(jù)恩平市農(nóng)業(yè)局透露，該市4萬多畝馬鈴薯田預(yù)計(jì)減產(chǎn)控制在35%左右，而作為產(chǎn)業(yè)中心的牛江鎮(zhèn)，逾萬畝馬鈴薯田預(yù)計(jì)畝產(chǎn)約3500斤，實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)生產(chǎn)”。而這離不開農(nóng)業(yè)部門、相關(guān)專家技術(shù)人員和種植戶的技術(shù)合作和有效措施。
構(gòu)建輻射全國的流通網(wǎng)絡(luò)
馬鈴薯要“種好”，更要“賣好”。走過10年成長路，恩平冬種馬鈴薯已構(gòu)建起輻射全國的流通網(wǎng)絡(luò)。2月26日上午，恩平馬鈴薯產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)在牛江鎮(zhèn)舉行，牛江、良西、大槐、君堂、沙湖等鎮(zhèn)近150位馬鈴薯種植大戶，以及來自省內(nèi)外的10多家經(jīng)銷商與會(huì)。“看到越來越多經(jīng)銷商來到這里，車來車往的，就知道市場越來越大。”馮華彪說。
來自黑龍江的王永，是一位“老道”的馬鈴薯經(jīng)銷商。他與恩平冬種馬鈴薯“打交道”已有3年。他告訴記者：“按照北方飲食習(xí)慣，馬鈴薯是重要的一道‘菜’，市場很大。如今恩平馬鈴薯已經(jīng)賣到北京、上海、沈陽、長春等城市，品種受歡迎，賣得也不錯(cuò)。往年產(chǎn)量高的時(shí)候，我每天可以外運(yùn)馬鈴薯超100噸，今年每天也有70噸。”
因?yàn)榭春枚髌蕉N馬鈴薯市場，王永還與朋友合作，計(jì)劃在產(chǎn)區(qū)周邊選址建設(shè)一座冷庫，可存放5000噸馬鈴薯：“3月中旬到4月，天氣變得炎熱，馬鈴薯經(jīng)紫外線照射后容易腐爛，不能露天存放。有了冷庫，就能冷藏延后銷售，開拓新市場。”
作為產(chǎn)業(yè)“傳統(tǒng)”，產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)如今已不僅是種植戶與經(jīng)銷商溝通和合作的互動(dòng)平臺(tái)，更是促進(jìn)產(chǎn)銷信息交換、推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提升的重要渠道。此外，“訂單式”種植也是農(nóng)戶們確保流通的重要手段。譬如，綠田蔬菜水稻專業(yè)合作社就主動(dòng)“走出去”，與好麗友、珍珍等知名品牌合作，制成薯片、薯?xiàng)l等食品加工產(chǎn)品，為馬鈴薯謀得了“好銷路”。
【謀布局】
自然優(yōu)勢+產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)=競爭力
去年12月31日，2016年中央“一號(hào)文”正式發(fā)布，提出樹立“大糧食”理念，“積極推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)”，優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)部日前印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》則表示，至2020年馬鈴薯種植面積將擴(kuò)大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%。
馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的又一個(gè)“春天”已然到來，以恩平為主產(chǎn)區(qū)的我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，有著怎樣的競爭優(yōu)勢？國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系廣州試驗(yàn)站站長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)曹先維教授用一句話作出了評(píng)價(jià)：“有為才有位”。
首先，從區(qū)域布局來看，恩平地處冬作區(qū)，具有獨(dú)特的地理、氣候等自然優(yōu)勢，可以與北方馬鈴薯錯(cuò)峰上市，擁有巨大的市場空間和拓展?jié)撃堋ｋS著馬鈴薯主糧化，消費(fèi)群體的飲食習(xí)慣將逐步改變，市場前景將更加廣闊。
再從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)而言，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)雖然“起步晚”，但“起點(diǎn)高”“發(fā)展快”。經(jīng)過10多年的發(fā)展和積累，已從初步發(fā)展馬鈴薯的縣市，成為位居全省前列的產(chǎn)業(yè)基地，在全國越來越有名氣，而這與地方政府、農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)戶重視良種引進(jìn)和技術(shù)推廣分不開。
盡管如此，可要與全省最大產(chǎn)業(yè)基地的惠東縣相比，恩平仍有需要補(bǔ)齊的短板。“譬如說，惠東在水肥高效利用、實(shí)時(shí)栽培管理技術(shù)，以及農(nóng)戶在技術(shù)落實(shí)方面，比恩平稍強(qiáng)。恩平在科學(xué)技術(shù)掌握、落實(shí)等方面，仍需提高。”曹先維表示。恩平市農(nóng)業(yè)局副局長岑錫潮也認(rèn)為：“產(chǎn)業(yè)化水平較低、銷售渠道仍需進(jìn)一步暢通等問題，制約了恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。”
產(chǎn)業(yè)要做好提質(zhì)增效
以恩平為主產(chǎn)區(qū)的我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，一直得到市、縣兩級(jí)政府的重視和支持。記者從市農(nóng)業(yè)局種植業(yè)管理科了解到，為促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，江門市在良種引進(jìn)、技術(shù)推廣普及方面下了很多功夫，包括安排資金，聯(lián)合種植大戶、合作社，開展良種示范片種植，以此帶動(dòng)農(nóng)民參與馬鈴薯種植，并開展與科研院所的技術(shù)合作。
與此同時(shí)，恩平市農(nóng)業(yè)部門也積極創(chuàng)新，推廣馬鈴薯機(jī)械種植，引導(dǎo)、鼓勵(lì)社會(huì)力量參與，形成“公司＋基地＋農(nóng)戶”、“合作社＋基地＋農(nóng)戶”、“經(jīng)紀(jì)人＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，并通過舉行產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)等，促進(jìn)市場流通。
對(duì)于“下一步”，曹先維認(rèn)為，還是要從“技術(shù)”和“市場”兩方面著手。技術(shù)方面，產(chǎn)業(yè)要做好提質(zhì)增效，農(nóng)民在技術(shù)掌握和落實(shí)等方面，也要進(jìn)一步提高，才能激發(fā)更大效益。譬如說，作為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要基礎(chǔ)的種薯，農(nóng)民需要與科研院校加強(qiáng)合作，由專業(yè)技術(shù)人員在種薯質(zhì)量等方面幫忙把關(guān)，并協(xié)助解決水肥高效利用、產(chǎn)品質(zhì)量安全、病蟲害等生產(chǎn)問題，由科研院所進(jìn)行研究，并轉(zhuǎn)化為技術(shù)后傳授給農(nóng)民，提高種植水平。
市場方面，曹先維則認(rèn)為，如今馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)受到國家重視，越來越受消費(fèi)者歡迎，可市場培育、飲食習(xí)慣改變，仍需要一個(gè)過程。他建議，江門馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還是要以理性去發(fā)展，不能盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，一哄而上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、結(jié)構(gòu)要按照市場的需求同步調(diào)整，保持以往穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展策略。
