每年7、8月份開始，是瓜果成熟的季節(jié)。得天獨厚的自然環(huán)境為開平的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，荔枝、龍眼、楊桃、番石榴、木瓜、百香果等各式水果陸續(xù)上市，不僅讓市民大飽口福，也讓果農(nóng)們增加了收入。

　　傳統(tǒng)的果園經(jīng)營模式和蔬菜銷售一樣，都是在水果成熟后等批發(fā)商來上門收購，或者是主動出擊，尋找批發(fā)商和大客戶來收購。

　　近年來，隨著“開平碉樓與村落”申遺成功，開平旅游業(yè)日漸繁榮，果農(nóng)們也抓緊了這個大好機遇，讓自家的水果搭上旅游這條“大船”，讓游客體驗“摘果游”的樂趣，在豐富開平旅游業(yè)形式的同時，也讓自己的腰包鼓了起來。

　　與旅行社合作

　　200多畝果園不愁銷路

　　開平市塘口鎮(zhèn)榮豐果園是較早搭上旅游這艘“大船”的果園之一，果園的園主葉大榮是開平本地人。20年前，在深圳打了10多年工的葉大榮回到開平，希望開創(chuàng)自己的事業(yè)。

　　經(jīng)過思考，葉大榮決定在塘口鎮(zhèn)自力村附近租一塊山地種水果。回想當時，葉大榮說，每到水果成熟時，自己就會跑到開平、臺山的水果市場去做生意，將水果批發(fā)給前來采購的批發(fā)商。另外，他還和本地的酒店建立了合作關系，定期向酒店送貨。雖然市場不算穩(wěn)定，但憑著勤奮，葉大榮也堅持了下來。

　　2007年，“開平碉樓與村落”申遺成功，葉大榮敏感地嗅到了商機，他開始嘗試將果園向游客開放。“反響還不錯。”葉大榮說。嘗到了“甜頭”的葉大榮決定擴大果園的規(guī)模。

　　由于葉大榮自力村的果園在最初建設時并沒有與旅游相配套的設施，加上租期不長，葉大榮便又在塘口鎮(zhèn)東陽村租了200多畝山地。2009年開始，他在東陽村的果園里陸續(xù)種上果樹。

　　“因為果樹從種下去到掛果需要幾年時間，所以新果園在兩年前才正式對游客開放。之前我都在舊果園那邊接待游客。”葉大榮說。他告訴記者，新果園的建設在規(guī)劃階段就想好了要與旅游結合。為此，葉大榮花幾萬元修了一條從果園通向村子里的山路，雖然只是泥路，但可以供旅游大巴進出。此外，葉大榮還特意開辟了環(huán)山路、采摘路，建了公廁等，在硬件上盡量滿足游客的需求。

　　除了硬件建設，在軟件的打造上，葉大榮也動了一番腦筋。為了確保不管什么時候游客來到果園，都能體驗到摘果的樂趣，葉大榮果園里的果樹種類眾多，有荔枝、龍眼、楊桃、番石榴、沙糖桔、青棗、木瓜等。“基本能保證全年都有水果摘。”葉大榮介紹說。而且，每種水果，葉大榮都是選擇了最受市場歡迎的品種來栽種，如龍眼只種“石硤”，番石榴必須是“臺灣珍珠”，楊桃也只選擇馬來西亞的品種……“游客親自上門來摘，如果種的水果品種不好，味道不甜，那摘了就扔掉不吃，豈不是浪費了。”葉大榮坦言。

　　此外，由于游客到果園摘果，與果樹近距離接觸，葉大榮在對果樹的管理上也更嚴格。“我們不會用農(nóng)藥，也不用化肥，一用游客肯定會知道的。”為了保證水果的質量，他還專門雇人為水果一個個套上保護套，防止蟲害。同時，果樹的肥料也只使用花生麩和雞糞。

　　為吸引更多游客，葉大榮選擇與旅行社合作。在采訪的3個小時里，葉大榮就接待了兩批由旅行社帶來的游客，每批都有數(shù)十人。“現(xiàn)在游客上門采摘的水果量已經(jīng)占了整個果園總產(chǎn)量的一半，剩下的一半就供應給原來的批發(fā)商和酒店客戶。”葉大榮高興地說，自從與旅游捆綁在一起后，果園就沒有了銷售壓力，“根本不用愁水果的銷路，只要做好果樹的種植和果園的管理就行”。

　　據(jù)了解，在榮豐果園，游客上門摘果，因所摘水果的品種不同，需要交十幾二十元不等的門票，然后就可以在果園里任摘任吃，如需帶走，則按市場價銷售。

　　由于果園管理有方，近年來葉大榮的果園逐漸走進媒體的視野。“香港演員黃淑儀主持的節(jié)日《吾湯吾水》就曾在舊果園取景，她很喜歡我們的果園。”另外，他透露，今年春節(jié)前上映的紀錄電影《舌尖上的新年》當中有介紹到楊桃干這種小吃，“當時央視的拍攝團隊到我的果園來取景，還帶了一些楊桃到馬降龍拍攝”。葉大榮高興地說。

　　前景樂觀

　　百香果園擴大規(guī)模

　　除了葉大榮，近年來開平有越來越多的果農(nóng)們感受到旅游帶來的商機。開平大沙鎮(zhèn)聯(lián)山村的李女士和丈夫眼看著大沙鎮(zhèn)的生態(tài)旅游發(fā)展得越來越好，游客也不斷增多，不少村民靠發(fā)展“摘果游”獲得了一些經(jīng)濟收益，便也想著種一些果樹來增加收入。2014年初，在朋友的建議下，李女士在村里種了20多畝百香果。“當時有朋友建議我們種百香果，因為當年就能有收成，而且朋友也可以上門收購。”李女士說。

　　到了當年七八月份，百香果可以采摘了，但由于李女士果園的知名度低，僅有少量游客到果園來摘果，果園里的百香果大部分還是通過批發(fā)渠道銷售。“直到當年年底，大沙鎮(zhèn)舉行了‘一村一品’農(nóng)產(chǎn)品展銷會，我們的百香果作為聯(lián)山村的代表產(chǎn)品，開始被游客們認識。”李女士介紹。到了2015年，李女士的百香果園里，1/3的果子都讓游客買走了。

　　李女士說，由于百香果是蔓生植物，棚架約有一人高，采摘的時候并不需要架梯子，采摘方便。很多到大沙鎮(zhèn)觀光旅游或探親訪友的游客都慕名前往自己的果園采摘品嘗百香果。

　　由于銷量可觀，今年，李女士和丈夫在商量后，在鎮(zhèn)里又租了10多畝地?，F(xiàn)在夫妻倆打理著兩個百香果園，總面積接近40畝。

　　不過，與葉大榮選擇與旅行社合作的模式不同，李女士和丈夫目前的主要目標是散客。“我們沒有收門票，游客來到這里買多少就摘多少，不會浪費。”李女士表示，由于人手不足，如果同時大批量游客到來，場面將難以控制，容易發(fā)生亂采亂摘的情況。“接待旅行團的話，要收取門票才能保證成本。”她說。

　　“往年這個時候已經(jīng)可以摘果了，不過今年雨水太多，導致果樹開花受到影響，果期延遲了一個月，預計要到中秋節(jié)前才有收成。”李女士說，百花果一年多次開花結果，一般從八月份至春節(jié)后都是果期。“如果之后的雨水沒那么多，估計產(chǎn)量和果期就會恢復正常。而且百香果的果期和大沙鎮(zhèn)的旅游旺季一致，只要天氣好，肯定賣的出去。”李女士和丈夫對于果園銷售情況并不擔心。

　　值得注意的一點是，游客“浪費”這個問題是葉大榮和李女士共同的擔憂，也是所有提供游客采摘服務的果園都需要面對的難題。“有些游客覺得花了錢就使勁摘，也不管水果到底熟了沒有，然后一嘗，發(fā)現(xiàn)不熟就扔了，造成很大的浪費。”看到?jīng)]有成熟的水果被扔一地，葉大榮十分心痛，但也很無奈。“雖然會有工人跟著指導哪些可以摘，哪些不能摘，但不能全都顧及到，唯有希望游客的素質可以慢慢提高。”葉大榮說。