近兩年，春茶市場(chǎng)在中央“八項(xiàng)規(guī)定”和“六條禁令”影響下出現(xiàn)了兩極分化：一邊是“高大上”的茶葉生意一落千丈，另一邊中檔茶葉異軍突起，這也給茶葉市場(chǎng)帶來(lái)了不小的變化。經(jīng)歷了茶葉市場(chǎng)的動(dòng)蕩和起伏，今年長(zhǎng)興春茶市場(chǎng)又將會(huì)有怎樣的行情和變化呢？

 

　　今年春茶長(zhǎng)勢(shì)喜人

 

　　前幾天，記者在大唐貢茶場(chǎng)看到，滿山茶樹正孕育著新芽。“再過(guò)半個(gè)月，這些茶樹就要吐露新芽了，到時(shí)候我們就要忙著采摘了。”長(zhǎng)興縣大唐貢茶有限公司總經(jīng)理林瑞滿指著茶樹說(shuō)，再過(guò)半個(gè)月，將有百名采茶工在翠綠的紫筍茶樹中間穿梭。

 

　　一日之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春。而對(duì)于茶農(nóng)們而言，早春時(shí)節(jié)就顯得越發(fā)重要了。眼下，離春茶采摘只有半個(gè)月時(shí)間了，各大茶場(chǎng)相繼進(jìn)入了早春茶開園管理的最后階段。

 

　　“去年，長(zhǎng)興的雨水天氣多，這對(duì)茶的生長(zhǎng)十分有利。”林瑞滿信心滿滿地說(shuō)，“今年的茶，不管是從產(chǎn)量還是品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，都會(huì)比較令人滿意。”

 

　　林瑞滿自建的生產(chǎn)基地實(shí)際利用的土地已有600畝，“預(yù)計(jì)今年的高檔明前紫筍茶，收成在1萬(wàn)斤左右。而機(jī)制毛尖，也就是稍微差一點(diǎn)的紫筍，收成在5萬(wàn)斤左右，比去年多2萬(wàn)斤。”林瑞滿介紹說(shuō)，由于前年干旱天氣多，導(dǎo)致去年的春茶收成較少，質(zhì)量也較差。但這樣的情況不會(huì)在今年出現(xiàn)了?？h農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站站長(zhǎng)沈林章介紹，長(zhǎng)興生產(chǎn)紫筍和白茶兩種春茶，共有10萬(wàn)多畝的種植面積，其中紫筍約占40%左右。預(yù)計(jì)今年長(zhǎng)興春茶總產(chǎn)量將在2050～2100噸左右，比去年增加幾十噸。

 

　　茶農(nóng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)

 

　　作為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，長(zhǎng)興種植50畝以上的規(guī)?；剡_(dá)342個(gè)，全縣2000畝以上的茶葉重點(diǎn)村21個(gè)。近年來(lái)，我縣通過(guò)常年外聘專家、舉辦技術(shù)培訓(xùn)和開展名茶評(píng)比等有效措施，大幅提高了名茶加工水平和品質(zhì)。

 

　　目前，全縣現(xiàn)有縣級(jí)以上龍頭企業(yè)17家，其中省龍頭企業(yè)1家、市龍頭企業(yè)4家、縣龍頭企業(yè)12家，“中國(guó)白茶第一街”已成為長(zhǎng)興白茶的集散地。此外，我縣茶葉曾榮獲國(guó)家級(jí)名茶、浙江綠茶博覽會(huì)和浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)，其中紫筍茶還獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，制作技藝被列入我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“紫筍茶”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)正在申報(bào)中。

 

　　盡管近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)讓我縣大放異彩，但變動(dòng)的市場(chǎng)，不得不讓茶農(nóng)做出改變。“不論是包裝還是加工，或者是管理方面，我們都在走‘節(jié)儉風(fēng)’。”林瑞滿介紹說(shuō)。

 

　　紫筍茶講究的是“一芽一葉”，高檔的明前紫筍茶甚至只摘取芽頭炒制，價(jià)格堪比翡翠。“前年紫筍‘芽頭’茶1800元一斤，去年跌到1500元，還不好賣。”林瑞滿說(shuō)，“今年我們主動(dòng)調(diào)低身價(jià)，明前茶價(jià)格估計(jì)每斤1200元左右，不少客商已有下單的意向。”所謂的降低身價(jià)，其實(shí)是茶農(nóng)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上作了調(diào)整。“芽頭”采摘成本太大，價(jià)格高，茶農(nóng)們怕銷售不暢，就主動(dòng)降低了“一芽”或者“一芽一葉”的苛刻要求，等茶葉長(zhǎng)長(zhǎng)些再采。雖然那時(shí)采的茶都只能算是中檔茶，卻很符合大眾消費(fèi)需求。此外，原本四五十元的套包裝盒，也將換成十多元的簡(jiǎn)易包裝盒。

 

　　茶企做好自我沉淀自我提升

 

　　中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其生命力和可能帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益不可估量。但是，茶文化的發(fā)展是需要以扎實(shí)可靠的茶葉產(chǎn)品為基礎(chǔ)的。在能喝到安全、健康的茶葉的前提下，大家才會(huì)關(guān)心如何從茶葉中獲得更多精神享受，茶企也才能從中獲得更多的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。因此，2015年對(duì)茶企而言既有挑戰(zhàn)也有機(jī)遇。挑戰(zhàn)是如何保證產(chǎn)品安全，吸引更多消費(fèi)者了解茶、喜歡茶、消費(fèi)茶。機(jī)遇則是，如何更好地發(fā)揮茶葉的社會(huì)效益，讓消費(fèi)者從茶葉中得到身體健康和精神享受，從而形成“人與人之和氣，人與社會(huì)之和美，人與自然之和諧”的良好氛圍。

 

　　作為長(zhǎng)興縣大唐貢茶有限公司的負(fù)責(zé)人，林瑞滿依托村莊的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，向浙江大學(xué)茶葉研究人員取經(jīng)，更新改良茶葉品種，潛心研制長(zhǎng)興本土紫筍茶。去年，林瑞滿還花費(fèi)100萬(wàn)元投資了一條清潔化名茶生產(chǎn)流水線。“有了這條生產(chǎn)線，今年加工茶葉，可以節(jié)省三分之二的人力，而且效率也會(huì)提高。”

 

　　這樣的生產(chǎn)線在我縣已建成了兩條。“從目前的形勢(shì)來(lái)看，今年茶葉市場(chǎng)總體還是會(huì)延續(xù)去年的行情，進(jìn)入洗牌階段。具體到產(chǎn)品上，高端禮茶價(jià)格會(huì)繼續(xù)下調(diào)，但茶葉的整體銷量未必會(huì)有太大影響，特別是中檔茶葉，銷量可能還會(huì)增加。”沈林章認(rèn)為，2015年的茶行業(yè)不會(huì)有太大的起落變化。經(jīng)過(guò)之前幾年的快速發(fā)展，可能更多的企業(yè)會(huì)利用如今相對(duì)平穩(wěn)的時(shí)期做一些自我沉淀、自我提升的工作。