門鱔是海頭鎮(zhèn)一帶特有的海產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝私凶鏖L(zhǎng)魚。每條門鱔一般有20多斤重，魚肉收購價(jià)格為25元/斤，而它的魚膘價(jià)格則高達(dá)2000至4000元一斤，一只魚膘往往比一條門鱔還貴?，F(xiàn)在又進(jìn)入門鱔豐收季節(jié)，當(dāng)?shù)厝藥装倌陙硎冀K沿用延繩釣的方式捕捉門鱔，這種捕魚方式能有效保護(hù)魚類的繁衍。