淄博博山孟良泉香椿芽專(zhuān)業(yè)合作社的農(nóng)戶(hù)正喜滋滋整理采摘好的香椿芽，準(zhǔn)備運(yùn)到市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

 

　　《本草綱目》中記載香椿芽“清熱解毒，健胃理氣”，是一道對(duì)身體很有好處的養(yǎng)生食物。淄博博山區(qū)地勢(shì)高、晝夜溫差大，出產(chǎn)的香椿芽口感極佳，深受群眾喜愛(ài)，成為遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)。人們除了用它來(lái)炒雞蛋、拌豆腐外，更多的是制作正宗的博山春卷，用來(lái)一飽口福。