這種走高一方面是冬季蔬菜價(jià)格高的季節(jié)性趨勢(shì)所致：壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)表明，蔬菜的價(jià)格已經(jīng)逐步進(jìn)入冬季的高價(jià)區(qū)間。

　　另一方面是受到天氣的影響。從上周六開(kāi)始，北方大部分地區(qū)迎來(lái)一輪大規(guī)模的雨雪天氣，導(dǎo)致很多產(chǎn)地的貨源沒(méi)有辦法進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)貨源減少了，在采購(gòu)需求平穩(wěn)的情況下，市場(chǎng)走貨速度加快，價(jià)格走高。商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格顯示，尖椒、青椒、西紅柿幾個(gè)品種價(jià)格上漲的市場(chǎng)都占到統(tǒng)計(jì)樣本的大多數(shù)，而大蔥的漲勢(shì)稍微弱一點(diǎn)，價(jià)格上揚(yáng)的市場(chǎng)沒(méi)有占到一半?？傮w而言，冬季蔬菜供應(yīng)偏緊，價(jià)格往上走的趨勢(shì)已經(jīng)出來(lái)了。

　　上周幾個(gè)品種的蔬菜價(jià)格上漲幅度從6%-9%。今年西紅柿的行情非常好，市場(chǎng)均價(jià)在2元/斤以上，本周辣椒價(jià)格上漲也比較明顯，逼近2元的水平，而山東青州、昌樂(lè)、費(fèi)縣等地的好貨產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)已經(jīng)接近3元/斤，且質(zhì)量好的貨很難收。

　　29日早上走訪新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的情況結(jié)合產(chǎn)地現(xiàn)在的行情看，幾個(gè)品類的情況大致如下：

　　辣椒產(chǎn)地輪換，行情各地不一新發(fā)地的貨源有山東青州、安徽、河北邯鄲等地，品種主要是圓椒、尖椒、線椒、紅尖椒、紅螺絲椒等，線椒的貨源相對(duì)而言少于尖椒和圓椒，銷售價(jià)格基本在2元/斤上下。在市場(chǎng)上看到的線椒很多把已經(jīng)掉了，頭部有損毀的跡象，據(jù)商戶反映，這種線椒在市場(chǎng)銷售2元/斤左右，但是這種貨源在產(chǎn)地屬于品質(zhì)非常一般的，收購(gòu)價(jià)不足1元/斤，利潤(rùn)可觀。彩椒貨源來(lái)自壽光，由于受了凍，市場(chǎng)價(jià)格僅在2.5元/斤左右，而成本價(jià)格接近3元/斤，批發(fā)商賠錢。

　　現(xiàn)在山東青州、昌樂(lè)、費(fèi)縣等產(chǎn)地的辣椒由于還有40-60來(lái)天就沒(méi)有了，價(jià)格差異很大，各個(gè)市場(chǎng)的拿貨情緒不一樣，江浙、東北市場(chǎng)偏好優(yōu)質(zhì)好貨，出價(jià)也很高，青州產(chǎn)地的圓椒最高能到2.8元/斤，而北京新發(fā)地的市場(chǎng)普遍拿質(zhì)量稍差的貨源，這樣到市場(chǎng)后更容易銷售?，F(xiàn)在廣西橫縣的線椒價(jià)格在1.2-1.5元/斤，廣東雷州的線椒價(jià)格在1.5元/斤上下，南方貨源量逐漸增大，當(dāng)?shù)夭糠址N植戶因?yàn)榻衲甑男星椴蝗缛ツ晖诙械浇箲]，但是也有很多認(rèn)為冬天還沒(méi)有到來(lái)，價(jià)格還沒(méi)有完全由南方產(chǎn)地決定，心態(tài)樂(lè)觀。

　　大蔥產(chǎn)地上貨難，市場(chǎng)行情快這幾天新發(fā)地的大蔥行情非常火爆，每家商戶平均每天走貨30噸，快的時(shí)候幾個(gè)小時(shí)就能走完一輛9米6的車，由于產(chǎn)地下大雪，進(jìn)入市場(chǎng)的很多貨源都有上凍，不過(guò)并不影響大家的采購(gòu)熱情。今早在市場(chǎng)上還發(fā)現(xiàn)，除了大量的二批市場(chǎng)、餐飲業(yè)大量需要凈蔥之外，很多本地老年人到新發(fā)地購(gòu)買數(shù)十斤毛蔥囤在家中?，F(xiàn)階段新發(fā)地的貨源主要來(lái)自山東地區(qū)，還沒(méi)有十分認(rèn)可河南的貨源，4-5兩的毛蔥價(jià)格在1.2-1.3元/斤，凈蔥在1.4-1.5元/斤，批發(fā)商表示這一輪大雪影響了產(chǎn)地上貨，也就不挑最好的貨源，都是路邊的好挖的，在市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的情況下，對(duì)質(zhì)量的要求有所放松。

　　現(xiàn)在山東昌邑、平度產(chǎn)區(qū)的毛蔥上車價(jià)格約為0.6-0.7元/斤，河南新野的鐵桿大蔥在0.85-0.95元/斤，主要是安徽等地客商大量拿貨，還有新野周邊的市場(chǎng)拿貨。

　　西紅柿產(chǎn)地銷地行情兩頭熱市場(chǎng)的西紅柿走貨較快，今天早上看到新發(fā)地市場(chǎng)的西紅柿供應(yīng)量較大，來(lái)的車較多。硬粉價(jià)格在2.6-2.7元/斤左右，靠近路口的檔口銷售情況較好，基本走的差不多了。

　　前兩天的大雪導(dǎo)致河南新鄉(xiāng)地區(qū)的西紅柿大棚很多被壓塌了，但是當(dāng)?shù)匾呀?jīng)接近供應(yīng)的尾聲，受到的影響還算可控。目前山東莘縣的冷棚西紅柿快要下市，暖棚西紅柿將一直供應(yīng)到春節(jié)；山東東昌府的晚西紅柿價(jià)格在1.2-1.3元/斤，遼寧黑山的西紅柿價(jià)格在1.5-2元/斤；河北饒陽(yáng)的春季西紅柿目前正在種籽。

　　總結(jié)

　　蔬菜的價(jià)格受到兩個(gè)天氣的影響，產(chǎn)地天氣和銷地天氣。如果產(chǎn)地天氣不好而銷地天氣好，市場(chǎng)貨源容易緊俏，行情快，價(jià)格走高；如果產(chǎn)地天氣好，市場(chǎng)天氣不好，則容易導(dǎo)致貨源堆積在市場(chǎng)這一頭，打壓價(jià)格。從今天市場(chǎng)的情況看來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)的行情就是被第一種情況推高了，價(jià)格雖然只是輕度上漲，走貨較上周明顯加快，市場(chǎng)上很多貨源供不應(yīng)求，估計(jì)這一輪雨雪過(guò)后，各地天晴，市場(chǎng)行情又會(huì)慢一點(diǎn)，不過(guò)整體行情還是會(huì)受到季節(jié)性因素的影響進(jìn)入上升通道。