小青菜6.5元/斤、韭菜6.5元/斤、茼蒿6.5元/斤……隨著天氣變冷，我市本地露天菜、果類菜下市，不斷推漲菜價。據(jù)市價格監(jiān)測中心昨天公布的數(shù)據(jù)顯示，在監(jiān)測的47個蔬菜品種中，16種蔬菜零售價突破“5元”大關(guān)，邁入“貴族菜”行列。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著年關(guān)將近，我市菜價進入季節(jié)性上升通道，后期還將在高位運行。

 

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　　16種蔬菜零售價超過5元“上個月同期茼蒿是3元/斤，今天是6.5元/斤；上個月同期菠菜是3.5元/斤，今天是6.5元/斤；上個月同期小青菜是3元/斤，今天是6.5元/斤……”昨天，在連運農(nóng)貿(mào)市場，一位銷售蔬菜的商戶介紹，近一個月以來，很多蔬菜的零售價都經(jīng)歷了輪番上漲，尤其是葉菜，很多品種價格翻了一番。

 

　　蔬菜價格大幅上漲，經(jīng)常買菜的市民感受最深，“今天抓了把韭菜，商販一過秤，告訴我要4.5元，我以為稱錯了，就問了下價格，沒想到韭菜都賣到6.5元/斤，這個價格在一個多月前可以買兩三斤韭菜！”市民陳大媽連連搖頭，“以前吃韭菜炒雞蛋，雞蛋算是小葷，現(xiàn)在反過來了，兩個雞蛋才1.5元，韭菜卻金貴了！”

 

　　蔬菜價格上漲從市物價部門官方網(wǎng)站披露的“每日菜價”數(shù)據(jù)中可見一斑。昨天，在我市監(jiān)測的市民常吃的47個蔬菜品種中，有16個蔬菜品種均價超過5元大關(guān)，其中韭菜5.61元、韭黃10.62元、毛豆5.12元、刀豆5.72元、蒜苗5.69元、茼蒿6.19元、絲瓜5.1元、雞毛菜5.3元……這意味著，我市5元以上蔬菜品種占據(jù)了市民餐桌常吃蔬菜品種的34%，也就是說，市民到菜場里買菜，平均買三樣蔬菜就有一樣是“5元菜”。

 

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　　“自從葉菜價格高了，明顯感覺到市民買得少，以小青菜為例，以前我們這邊一天能賣五六百斤，現(xiàn)在一天只能賣兩三百斤了，銷量少了一半。”潤澤農(nóng)產(chǎn)品合作聯(lián)社負責人蘇立宏表示，由于部分蔬菜價格遠遠超過雞蛋價格，已經(jīng)與淡水魚價格比肩，市民餐桌上的水產(chǎn)、肉類更多了，蔬菜相對少了。

 

　　此外，受蔬菜價格走高影響，不少小餐館的青菜面紛紛變相“瘦身”，“以前用的是小青菜，也就是雞毛菜，這幾天全變成大青菜了。”在東區(qū)大潤發(fā)附近一家面館吃面的許先生說。

 

　　店主則表示，將小青菜換成大青菜也是迫不得已，“現(xiàn)在小青菜動輒五六塊錢一斤，成本太高，大青菜只要1.5元一斤，不換賠不起??！”

 

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　　本地果類菜下市推漲菜價“要弄清楚菜價為什么高，首先要弄清楚揚州市民菜籃子的構(gòu)成。市民常吃蔬菜主要分為四類：一種是以大白菜、包菜為主的大路貨蔬菜，目前這類蔬菜價格比較低，零售價通常在1元左右；第二類是以外地調(diào)運為主的瓜果類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、毛豆之類的蔬菜；第三類就是以本地大棚菜為主的葉類菜，如雞毛菜、茼蒿、韭菜等；第四類是冬季水生蔬菜，如慈姑、水芹等，這類菜是冬季時令菜，價格適中。”市價格監(jiān)測中心相關(guān)人士表示。

 

　　據(jù)介紹，目前揚州市場上的“5元菜”基本都是以第二類和第三類為主，也就是外地調(diào)運的瓜果類蔬菜和本地的大棚葉菜。

 

　　“現(xiàn)在我們揚州的蔬菜基地很多，蔬菜種植面積并不小，但價格為什么貴呢？主要是蔬菜的種植結(jié)構(gòu)不同，揚州本地菜農(nóng)現(xiàn)在種植的蔬菜以大白菜、大湯菜、包菜等易于種植、附加值較低的蔬菜為主，黃瓜、絲瓜、毛豆這些對溫度、種植技術(shù)都要求較高的瓜果類蔬菜，揚州冬季幾乎沒有菜農(nóng)種植，都是靠外地調(diào)運，價格自然水漲船高。”潤澤農(nóng)產(chǎn)品合作聯(lián)社負責人蘇立宏表示，前段時間全國對外蔬菜輸出大省山東遭遇了大雪，更加助推了瓜果類蔬菜價格一路上揚。

 

　　氣溫低，大棚菜生長時間延長

 

　　那么，為何本地大棚葉菜的價格也邁入“5元菜”行列了呢？對此，聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場的相關(guān)人士介紹，這主要與近日揚州的低溫天氣有關(guān)，“現(xiàn)在揚州本地的雞毛菜、茼蒿、韭黃、安豆苗等葉類菜都是大棚菜，以韭黃為例，天氣溫暖時，正常15—20天就可以上市了，現(xiàn)在氣溫低，生長期要延長到50天，所以最近才賣出了10元以上的天價。”

 

　　此外，露天菜轉(zhuǎn)為大棚菜種植也增加了蔬菜的原始成本，“以前葉菜可以露天種植，成本低，冬季葉菜都要兩個大棚保暖，也就是要用套棚保溫，這種大棚平均一畝的成本就在1.5萬—2萬元，平攤到菜價上面，蔬菜價格也就高了。”沙頭蔬菜基地的一位呂姓菜農(nóng)表示。

 

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　　蔬菜價格何時能降下來呢？市價格監(jiān)測中心工作人員表示，年關(guān)將近，我市菜價進入季節(jié)性上升通道，后期還將在高位運行，要等菜價降，恐怕要到年后了。

 

　　為了讓市民更了解菜價行情，物價部門近日不僅在官網(wǎng)上曬出了我市石塔、萃園、荷花池、方圈門、鳳凰、四季園、美琪、江都中心農(nóng)貿(mào)、江都太陽城這九大農(nóng)貿(mào)市場的日常蔬菜價格，還曬出了我市平價店的蔬菜價格，市民在“每日菜價”欄目中一看，就知道哪個菜場菜價高，哪個菜場更省錢了。

 

　　記者仔細觀察表格后發(fā)現(xiàn)，平價店的蔬菜價格要明顯低于農(nóng)貿(mào)市場，如昨天的雞毛菜，平價店的零售價只有2.25元/斤，農(nóng)貿(mào)市場的均價是5.3元/斤；平價店刀豆的零售價是3.32元/斤，農(nóng)貿(mào)市場均價是5.72元/斤。

 

　　此外，同樣是農(nóng)貿(mào)市場，不同地點價格也相差不小，如同樣是安豆苗，九大農(nóng)貿(mào)市場的零售價最貴的和最便宜的相差3元/斤，市民在買菜前不妨上物價局官網(wǎng)比比價，看看哪家菜場的蔬菜價格最親民。