又到年底，殺年豬、熏臘肉、灌香腸……市民熱熱鬧鬧置辦起年貨，豬肉需求潛力釋放，進(jìn)入全年消費旺季。昨日，記者從多家農(nóng)貿(mào)市場、超市及市農(nóng)委獲悉，供給伴隨需求增長，我市豬肉價格近期整體平穩(wěn)。

 

　　昨上午，江北盤溪佳禾園小區(qū)李大媽，看見小區(qū)對面住戶的陽臺掛出大串自制香腸，她也坐不住了，挎著菜籃到農(nóng)貿(mào)市場購買了20多斤鮮肉，在家灌起香腸。“半肥半瘦的腿子肉十四塊錢一斤，價格跟平常差不多。”她稱。

 

　　“由于市民年底有熏臘肉、灌香腸的習(xí)慣，近期豬肉銷量明顯有所增長，我一天多的時候可以賣2頭豬，但價格與前段時間差不多，瘦肉15元/斤左右、夾子肉13元/斤左右。”冉家壩農(nóng)貿(mào)市場一劉姓肉販稱。

 

　　在新世紀(jì)、永輝、沃爾瑪?shù)却笮统?，各類豬肉貨品也是火力全開，占據(jù)生鮮部大量貨柜，其中普通豬肉價格與農(nóng)貿(mào)市場大致相當(dāng)，還有不少貼有“綠色”、“土豬”標(biāo)簽的高檔豬肉，它們的價格相對較高，有的精瘦肉價格高達(dá)20元/斤。

 

　　在九龍坡區(qū)太慈農(nóng)貿(mào)市場，記者看見多數(shù)品種的豬肉批發(fā)價相對平穩(wěn)，其中五花肉批發(fā)價在11.5元/斤左右、肉排批發(fā)價為15元/斤左右、精瘦肉批發(fā)價為14元/斤左右。

 

　　市農(nóng)委農(nóng)業(yè)信息中心對全市38個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13個主要肉禽蛋品種的最新監(jiān)測顯示，第50周我市肉禽蛋均價15.05元/斤，環(huán)比此前一周，總體均價表現(xiàn)平穩(wěn)；與去年同期比，總體價格上漲4.96%，白條豬批發(fā)價、豬五花肉、豬夾子肉、豬肉排零售價上漲，豬精瘦肉零售價明顯上漲。

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，第50周“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)”為201.99（以2000年為100），比前一周升0.28個點。其中，豬肉周均價11.31元/斤，環(huán)比持平，同比高18.9%。

 

　　年底，市民有殺年豬、熏臘肉、灌香腸等習(xí)俗，豬肉消費進(jìn)入全年最旺季，今年豬肉價格在經(jīng)歷八九月份的狂漲價后，為何年底市場反而相對平穩(wěn)？市農(nóng)委相關(guān)專家分析認(rèn)為，從供應(yīng)量看，今年豬肉價格從五月開始就呈現(xiàn)上漲趨勢，八九月到達(dá)頂點，不少養(yǎng)殖戶進(jìn)行了補欄，同時廣大農(nóng)村散養(yǎng)戶近期也開始陸續(xù)出欄年豬，市場貨源有保障。從消費需求看，近期豬肉消費量雖然有所提升，但整體經(jīng)濟提振相對乏力，市場消費潛力的釋放相對有限。

 

　　從養(yǎng)殖成本上看，第50周我市豬糧比為7.04：1，環(huán)比平穩(wěn)，表現(xiàn)為養(yǎng)殖戶盈利，這很大程度上得益于今年玉米、豬飼料等價格相對疲軟，為豬肉市場價格提供了利潤空間。

 

　　市場人士預(yù)計，隨著春節(jié)假期進(jìn)一步臨近，豬肉的消費需求或?qū)⑦M(jìn)一步提升，整體肉價可能平穩(wěn)中略有波動。