羊蝎子、羊肉湯、羊雜、涮羊肉、手把肉、鐵鍋烀羊、烤全羊、羊肉鍋?zhàn)?hellip;…三九天可是最適合吃羊肉的時(shí)節(jié)，在市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，往年價(jià)格高高在上的羊肉，今年價(jià)格卻一路走低，跌下“神壇”。
超市冷凍羊排
在多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，新鮮羊腿的零售價(jià)為每斤25元左右，羊肉零售價(jià)在23元到26元。攤主老王告訴記者，今年的羊肉售價(jià)比往年要便宜4元到5元，“零售價(jià)已經(jīng)接近往年的進(jìn)價(jià)，往年新鮮羊腿進(jìn)價(jià)就要30多元一斤。”
在慶客隆超市一家連鎖分店的特價(jià)柜臺(tái)，冷凍羊排售價(jià)14.9元，與同在特價(jià)區(qū)擺放的冷凍豬排價(jià)格相當(dāng)，而目前市場(chǎng)上鮮豬肉的價(jià)格都在每斤15元左右，鮮豬排的價(jià)格更是達(dá)到17元，明顯超過(guò)了冷凍羊排價(jià)格。
在另外一家超市，看到，鮮羊排的標(biāo)價(jià)是每斤19.8元，與鮮豬排相比，每斤只差2元多。
羊肉價(jià)格如此低
代先生是做干調(diào)生意的個(gè)體商人，前段時(shí)間，他要請(qǐng)幾個(gè)要好的朋友吃飯，本來(lái)想在飯店請(qǐng)大家，后來(lái)一琢磨，去飯店沒什么意思，不如把朋友聚到家里熱鬧。可在家做什么呢？他一下就想到了羊，今年羊便宜，買只羊，做一桌全羊宴！
事情定下來(lái)后，代先生就托在農(nóng)村販羊的朋友幫忙在農(nóng)村抓只活羊，處理完，他開車去拉。買這只羊他花了450元錢，每斤合到約10元錢。
當(dāng)天，他在家里擺了桌全羊宴款待朋友，朋友們吃得特別開心，事后，他又買了兩只羊，卸完后放在冰柜里儲(chǔ)存，留著慢慢吃。
羊肉價(jià)格低，讓喜歡吃羊肉的市民大呼“過(guò)癮”。代先生說(shuō)：“我這人特別愛吃羊肉，可以前羊肉價(jià)格太貴，舍不得買，一年到頭也買不了幾斤，可現(xiàn)在羊肉多便宜呀，而且羊是吃草的，更安全，如果羊肉價(jià)格一直這么低，我就決定不再買豬肉，就吃羊肉了。”
記者采訪時(shí)了解到，由于豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，確實(shí)影響了銷售量，一些人將目光轉(zhuǎn)向了價(jià)格走低的羊肉。
一超市銷售負(fù)責(zé)人告訴記者，今年的羊肉價(jià)格較往年同期的確偏低，現(xiàn)在超市里白條羊肉每斤21元到22元，比往年便宜不少。
家住萬(wàn)寶小區(qū)的張先生記得，去年春節(jié)，他買了一只白條羊，當(dāng)時(shí)是30元一斤，一只羊他花了1050元。最近他到市場(chǎng)一看，白條羊每斤只有20元左右，比去年低了三分之一。
羊肉價(jià)格連跌 已達(dá)近年最低點(diǎn)
“以前來(lái)買羊肉的客戶很多，平均一天可以賣掉4只羊，今年一天平均只能賣2只，羊肉怎么就賣不動(dòng)了呢？”東風(fēng)新村一家專賣牛羊肉店的老板說(shuō)。
萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)永輝超市，看到，羊肉柜臺(tái)上擺放著不同部位的鮮羊肉，一個(gè)鐵架子上掛著多只套著塑料布的白條羊，“羊肉價(jià)格一覽”的海報(bào)上，標(biāo)注著羊肉不同部位的價(jià)格：羊蝎子7.9元/斤、羊肝3.98元/斤、羊脖子13.8元/斤、全羊17.9元/斤、羊肉23.8元/斤、羊排19.8元/斤、羊前腿18.8元/斤、羊后腿19.8元/斤。
注意到，各家超市和羊肉銷售攤點(diǎn)由于各家不同情況，銷售價(jià)格略有不同，但大多在每斤1元-3元間波動(dòng)。
一名攤主說(shuō)，從2011年到2014年，羊肉價(jià)格一直上漲，2013年價(jià)格最高時(shí)接近45元一斤。
“按照往年情況，到了冬天羊肉價(jià)格就會(huì)上漲，去年冬季生羊肉每斤在35元左右，過(guò)完年后降到30元左右。”該攤主說(shuō)，2015年6月降到了每斤30元，而現(xiàn)在每斤只賣23元到25元，三四年來(lái)從沒賣過(guò)這樣的價(jià)格。
來(lái)自市物價(jià)監(jiān)督管理局成本調(diào)查監(jiān)審局的一份關(guān)于2015年我市主要食品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2015年我市羊肉價(jià)格前4個(gè)月平穩(wěn)在每斤32.8元，5月份開始下降，12月份達(dá)到最低值28.28元，全年羊肉平均單價(jià)為31.34元，比2014年相比下降9.34%。
多重因素 導(dǎo)致羊肉下跌
業(yè)內(nèi)人士分析，羊肉價(jià)格走低是多重原因造成的。
前幾年，羊肉價(jià)格步步高漲，養(yǎng)殖戶見有利可圖開始大規(guī)模養(yǎng)殖肉羊，導(dǎo)致存欄量暴增，羊肉市場(chǎng)供應(yīng)充足，然而市場(chǎng)需求并未隨之增加，價(jià)格自然下降。此外，肉羊的主要飼料玉米相比去年同期降幅近30%，養(yǎng)殖成本的下降，直接導(dǎo)致羊肉價(jià)格降低。還有一重要原因就是，我市羊肉價(jià)格受內(nèi)蒙古的羊肉產(chǎn)量影響比較大，2015年內(nèi)蒙古地區(qū)羊肉產(chǎn)量比2014年增加了30%，內(nèi)蒙古地區(qū)甚至一度出現(xiàn)賣羊難的情況。
過(guò)去幾年，羊肉銷售主要靠餐飲行業(yè)，但隨著餐飲行業(yè)購(gòu)買力的下降，致使羊肉需求下降，供大于求現(xiàn)象明顯。進(jìn)口羊肉數(shù)量增長(zhǎng)沖擊了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也是導(dǎo)致羊肉價(jià)格持續(xù)走低的一個(gè)原因。
冬季是吃羊肉最佳季
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效，歷來(lái)被中國(guó)人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品。除了滋補(bǔ)，羊肉的美味也讓人垂涎，涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉串……各式吃法讓羊肉備受歡迎。
