豬肉價(jià)格居高不下，根本原因何在？消費(fèi)市場需求量究竟多大？近日，武陵源發(fā)改部門價(jià)格監(jiān)測人員作出分析，能為公眾解答這些疑問。

 

　　在剛過去的2015年，廣大人民群眾對鮮豬肉價(jià)格切身感受到居高不下，手中貨幣購買力因此而打折。最高點(diǎn)時(shí)豬后臀尖肉達(dá)到16元/500g水平，豬排零售價(jià)達(dá)到20元/500g，白條肉批發(fā)價(jià)達(dá)到13元/500g，目前，豬后臀尖肉還不低于15元/500g水平，白條肉也持續(xù)在12元/500g水平，僅與最高價(jià)位時(shí)回落1元/500g。

 

　　為全面了解豬肉價(jià)格致高和漲跌原因，監(jiān)測人員通過對近5年來生豬屠宰數(shù)量、轄區(qū)內(nèi)生豬存欄數(shù)量和進(jìn)入核心景區(qū)旅游人次與鮮豬肉批發(fā)價(jià)、年均市場零售價(jià)等多面比對分析，以實(shí)數(shù)模型弄反映市場變化的規(guī)律，生豬的緊缺度和市場的投放量是帶動(dòng)鮮豬肉價(jià)格主要原因，區(qū)域內(nèi)鮮豬肉消費(fèi)需求量增大無疑是價(jià)格致高點(diǎn)的推手。

 

　　縱觀2011年—2015年該區(qū)的生豬屠宰數(shù)量，數(shù)值呈現(xiàn)出兩端低、中間高的規(guī)律，因而豬肉批發(fā)價(jià)和鮮豬肉市場零售價(jià)的走勢是兩頭高、中期低的規(guī)律，，二者正好切合了發(fā)展的因果關(guān)聯(lián)。而5年來，該區(qū)的旅游人次卻是N走勢，生豬存欄數(shù)量卻不斷上升。多年來的監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，2011年和2015年生豬供應(yīng)緊缺，因而生豬市場價(jià)格和鮮豬肉價(jià)格水平最高。從生豬屠宰投入市場數(shù)量來對比，從2011年到2013年是增長勢頭，2014開始下降，直到2015年1.61萬頭的最低屠宰量。從該區(qū)的進(jìn)山旅游總?cè)舜畏治觯?015年該區(qū)旅游進(jìn)山人次最高，達(dá)到773萬。從生豬存欄數(shù)量方面分析，2015年存數(shù)最多。數(shù)模對比分析，生豬的屠宰量與旅游次成反比，反應(yīng)了供求矛盾關(guān)系，生豬的緊缺是豬肉價(jià)格上漲的主因。從時(shí)間推移來看，從2011年到2015年生豬價(jià)格的到致高，其間相隔了三年。由此表現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖輪換周期。

 

　　5年來，該區(qū)生豬平均屠宰量為1.8萬頭。所產(chǎn)出的鮮豬肉重量達(dá)162萬公斤。當(dāng)旅游旺季時(shí)，集貿(mào)市場肉攤位區(qū)經(jīng)營者承受4頭生豬經(jīng)營量時(shí)，當(dāng)日便有鮮豬肉囤積，按市場實(shí)量計(jì)算，只有當(dāng)生豬屠宰的數(shù)量不超過1.7萬頭時(shí)，即鮮豬肉重量不超過151萬公斤時(shí)，市場供求量基本處于平衡。

 

　　生豬價(jià)格的起伏，緊緊牽動(dòng)著經(jīng)營戶和老百姓飼養(yǎng)的積極性，豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格走高時(shí)，農(nóng)民朋友會(huì)投入鉰養(yǎng)的陣營，生豬價(jià)格低谷時(shí)，農(nóng)民朋友放棄養(yǎng)殖。因而出現(xiàn)生豬出欄青黃不接和斷檔的情形，2011年和2015年出現(xiàn)的年生豬供應(yīng)緊缺就是很好地表現(xiàn)。從近年來實(shí)施的“菜藍(lán)子”區(qū)縣長負(fù)責(zé)制工程中，生豬與豬肉價(jià)格深深地牽動(dòng)著政府與百姓的心。