三月本是豬肉市場的淡季，伴隨節(jié)后市場需求降低，依慣例豬價也應(yīng)順勢回落。但今年情況卻有所不同，近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，受出欄率低的影響，雖然處于淡季，但島城豬肉價格依舊居高不下。業(yè)內(nèi)人士表示，今年上半年島城豬價或持續(xù)高位運行。

 

　　昨日，記者在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場看到，雖然蔬菜、水果區(qū)域的客流量很大，但在豬肉攤位前買肉市民的不多。“節(jié)后豬價一直偏高，現(xiàn)在家里對豬肉的需求已降低不少，僅包餃子時會絞一些肉餡。”市民李先生這樣說。豬肉商販趙女士也告訴記者，節(jié)后本就是豬肉淡季，再加上豬肉價格一直居高不下，這段時間生意確實不太好做。她表示，自己每天7點多就開始上班，一直到晚上7點下班，每天的銷量也就七八十斤，與年前二三百斤的日銷量比相差甚遠(yuǎn)。記者了解到，該農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的豬肉價格根據(jù)部位不同，每斤15-17元不等。

 

　　“頸背肉18.1元/斤”、“肘肉14.6元/斤”……與農(nóng)貿(mào)市場情況相似，瑞昌路附近一家龍大冷鮮肉專賣店同樣買賣一般。“過年前我經(jīng)常忙得一上午都喝不上水，現(xiàn)在我整個上午都可以喝水。”老板王先生告訴記者，店內(nèi)業(yè)績較節(jié)前下滑很大，由于擔(dān)心賣不完貨，他每天豬肉儲備量僅70多斤。

 

　　市場需求小了，豬肉價格自然也應(yīng)下降，到底是什么原因?qū)е陆衲陯u城豬價持續(xù)高位運行的呢？記者采訪過程中聽到最多的一句話就是：節(jié)后生豬出欄率太低。那今春島城生豬出欄率為什么會不及往年呢？記者采訪了膠州市養(yǎng)豬協(xié)會會長鄭方玉，他表示生豬出欄率降低確實是導(dǎo)致豬肉價格偏高的主要原因。據(jù)悉，目前島城生豬出欄價格為9.5元/斤，與節(jié)前基本持平。依據(jù)節(jié)后市場將回歸淡季的慣例，養(yǎng)殖戶為確保收益最大化，節(jié)前育肥豬大量出欄，致使節(jié)后市場生豬供給量偏低。鄭方玉還表示，就目前市場行情來看，受諸多因素影響，今年上半年島城豬價或?qū)⒊掷m(xù)高位運行。目前島城生豬行業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖趨勢愈發(fā)明顯，對于生豬市場的行情，養(yǎng)殖戶漸趨理性，豬肉價格急劇下降的幾率比以往要小許多。