春節(jié)后，肉類消費(fèi)需求疲軟，而與冷清行市形成鮮明反差的是已節(jié)節(jié)攀升的豬價(jià)又創(chuàng)出了近幾年新高。與此同時(shí)，高燒不退的豬價(jià)也在一定程度上推漲了果蔬禽蛋的價(jià)格。專家提醒，罕見(jiàn)淡季高豬價(jià)背后，養(yǎng)殖戶應(yīng)謹(jǐn)防豬價(jià)“斷崖式”下跌風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　淡季跑出“躥天豬”菜籃子也不淡定了

 

　　昨天，在鄭東新區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，節(jié)后淡季中的豬肉攤位前冷冷清清，少有人問(wèn)津。豬肉攤主老李跟記者抱怨道，“春節(jié)后是豬肉消費(fèi)淡季，豬肉賣不動(dòng)，但是豬肉進(jìn)價(jià)相較往年又出奇地高，生意難做啊！”

 

　　“五花肉17元/斤，瘦肉18.5元/斤，太貴了！近來(lái)豬肉價(jià)一直很高，還是多吃點(diǎn)雞鴨魚肉實(shí)在些。”市民樊女士說(shuō)。

 

　　那么，豬價(jià)到底上漲了多少？據(jù)鄭州萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品物流城負(fù)責(zé)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的郝解放介紹，上周（3月7日至3月13日）全國(guó)生豬均價(jià)19.22元/公斤，較前一周同期上漲0.35元/公斤，而且近兩個(gè)月一直保持整體上漲趨勢(shì)。與往年同期相比，2016年3月，萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品物流城里白條豬的批發(fā)均價(jià)為23元/公斤，比2015年同期的18元/公斤上漲了27.8%，比2014年同期的13.5元/公斤上漲了70%，年同比上漲巨大，豬價(jià)已創(chuàng)近幾年來(lái)新高。

 

　　春節(jié)后肉類需求量下降明顯，豬價(jià)本該高位回落，但今年卻一反常態(tài)，淡季跑出了“躥天豬”，究竟是什么原因？

 

　　郝解放解釋說(shuō)，春節(jié)前本地豬大量出欄，當(dāng)前新一輪豬周期剛剛開(kāi)始，豬崽還在育肥階段，市場(chǎng)本地供應(yīng)非常有限；而1月份的寒潮來(lái)襲助推了豬價(jià)的上漲，外地生豬主要產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶們看到豬肉價(jià)格一路看漲便產(chǎn)生了較濃的壓欄情緒，才造成了生豬收購(gòu)價(jià)格的居高不下。

 

　　豬價(jià)的強(qiáng)勢(shì)上漲，也推高了果蔬等多種食品價(jià)格走強(qiáng)。萬(wàn)邦物流城相關(guān)負(fù)責(zé)人崔亞楠表示，今年春節(jié)過(guò)后，菜價(jià)雖然有所松動(dòng)，也曾出現(xiàn)一些下降，但是部分品種的價(jià)格卻大幅上漲，菜價(jià)與春節(jié)前后價(jià)格基本上持平，保持在近幾年同期的最高點(diǎn)，比往年同期的價(jià)格高出一截。

 

　　市場(chǎng)拐點(diǎn)可期預(yù)防“斷崖式”風(fēng)險(xiǎn)

 

　　短期來(lái)看，生豬供應(yīng)仍然緊張，但下游豬肉銷售疲軟，豬價(jià)高燒并且供應(yīng)緊缺的情況下，屠宰企業(yè)其實(shí)面臨著很大的成本壓力，較強(qiáng)的壓價(jià)心理也將一定程度限制豬價(jià)上漲。

 

　　“以前一天能殺300頭豬，現(xiàn)在一天100多頭豬都還走得慢，目前市場(chǎng)需求量沒(méi)有那么大。”鄭州一家屠宰場(chǎng)的老板告訴記者。

 

　　據(jù)調(diào)查，節(jié)后豬肉整體需求量比節(jié)前下降30%以上，市場(chǎng)需求量降幅遠(yuǎn)大于生豬存欄量降幅，支撐豬價(jià)高位運(yùn)行的動(dòng)力不會(huì)持續(xù)存在，下行的趨勢(shì)已現(xiàn)端倪。

 

　　“豬周期一般為3個(gè)月，從春節(jié)前算起，本地豬的大批出欄預(yù)計(jì)將會(huì)在4月左右，由于當(dāng)前豬肉價(jià)格不錯(cuò)，養(yǎng)殖戶將生豬育肥至200~230公斤就可能出欄販賣，到時(shí)將會(huì)和外地壓欄大豬疊加形成集中出欄，這為豬肉供給的井噴埋下伏筆。”郝解放表示。

 

　　另外，據(jù)中國(guó)海關(guān)總署最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年1月我國(guó)進(jìn)口鮮、冷、凍豬肉9.7萬(wàn)噸，同比增加56%，這是史無(wú)前例的單月進(jìn)口數(shù)量。進(jìn)口肉陸續(xù)進(jìn)入國(guó)內(nèi)，沖擊肉類市場(chǎng)，也會(huì)抑制豬價(jià)上漲。

 

　　業(yè)內(nèi)專家提醒，供求關(guān)系決定市場(chǎng)導(dǎo)向，豬價(jià)漲高一步，回落風(fēng)險(xiǎn)就更大一步，瘋狂上漲之后應(yīng)謹(jǐn)防豬價(jià)“斷崖式”下跌風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖戶還是不要過(guò)度惜售，建議養(yǎng)殖戶保持理性的出欄節(jié)奏，適時(shí)逢高出欄，及時(shí)調(diào)整存欄量，趁著好行情出欄。