近年來，國內(nèi)羊肉價格不斷攀高，被人們戲稱為“貴羊羊”。然而，從2014年4月下旬開始羊價震蕩下跌，此后急轉(zhuǎn)直下，一路走低，到去年12月份已連續(xù)20個月下跌。相對于羊肉市場的價格變化，活羊售價變化更為劇烈，下跌幅度更大。據(jù)了解，近年來活羊價格一般都在每公斤25元上下，到去年6月份一度跌落至每公斤10元~12元。羊價持續(xù)低迷，養(yǎng)羊利潤下降，已嚴(yán)重影響到農(nóng)牧民的生產(chǎn)積極性。

 

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，羊價下跌是多方面因素共同作用的結(jié)果。

 

　　第一，在供給方面，生產(chǎn)恢復(fù)較快，存出欄量迅速增加。從2010年以來，羊肉價格一直處于上升態(tài)勢，養(yǎng)羊利潤逐年增加，國家扶持政策亦在跟進，極大地刺激了養(yǎng)殖者的生產(chǎn)積極性，所以很多新養(yǎng)戶涉足養(yǎng)羊行業(yè)，而原養(yǎng)戶也在不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模。同時，由于加工環(huán)節(jié)還不配套，羊肉全部涌進生鮮市場，導(dǎo)致供給量出現(xiàn)階段性飽和狀態(tài)，市場消化不了，必然導(dǎo)致價格下滑。

 

　　第二，在需求方面，消費市場疲軟，替代作用增強。從2014年下半年開始，受國內(nèi)宏觀經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、增速放緩影響，羊肉消費需求下滑，特別是高端餐飲業(yè)不景氣，購買力下降，導(dǎo)致羊肉供需平衡被打破；另外，由于羊肉價格偏高，而豬肉、雞肉價格相對較低，對其消費替代性增強，分流了一些消費者，日常居民消費羊肉數(shù)量明顯減少。

 

　　第三，比價優(yōu)勢明顯，羊肉進口保持高位。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國羊肉進口量從2010年以后出現(xiàn)井噴式增長。自去年3月起，我國牛羊肉月進口量始終保持在5.5萬噸以上的高位，進口均價為每公斤26.8元，遠(yuǎn)低于國內(nèi)市場。

 

　　第四，產(chǎn)銷脫節(jié)，生產(chǎn)源頭受到壓制。近年來國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但是相比較而言，肉羊產(chǎn)業(yè)仍處于產(chǎn)銷脫節(jié)、產(chǎn)業(yè)粗放的發(fā)展階段，養(yǎng)殖、加工、銷售各自為戰(zhàn)，相互獨立，沒有形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。在產(chǎn)業(yè)鏈條上，弱勢的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無法應(yīng)對強勢的加工企業(yè)，再加上肉羊流通受阻、進口羊肉量大價低，讓加工企業(yè)有了更多的主動權(quán)、選擇權(quán)、定價權(quán)。

 

　　長期以來，我國肉羊的養(yǎng)殖方式總體上屬于一家一戶的家庭經(jīng)營模式，管理粗放和原始，生產(chǎn)效率不高，抵御風(fēng)險能力不足；由于養(yǎng)殖戶多是單打獨斗，產(chǎn)業(yè)功能缺位，產(chǎn)銷難以銜接，使上游生產(chǎn)者始終處于弱勢地位，導(dǎo)致產(chǎn)銷價格嚴(yán)重倒掛；加之，產(chǎn)品仍以活體銷售和初加工為主，附加值不高，副產(chǎn)品也沒有得到很好的開發(fā)和利用，影響了養(yǎng)羊效益的整體提升。

 

　　養(yǎng)羊業(yè)要想做大做強，必須走深加工道路，只有抓住養(yǎng)殖、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立與完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加快推進產(chǎn)業(yè)升級，不斷提升集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖比重，才能提高市場競爭力，增強抵御風(fēng)險的能力，促進農(nóng)牧民增收致富。

 

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，特別是在低谷期首先要加大對母畜的扶持力度，保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁；同時，逐步提升規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，通過科技手段，降低飼養(yǎng)成本；特別是針對肉羊養(yǎng)殖特點，開發(fā)當(dāng)?shù)亻e置資源，發(fā)展生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)業(yè)，降低飼料成本。在產(chǎn)銷加工方面，應(yīng)重視培育和扶持龍頭企業(yè)或合作社，構(gòu)建有機結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，建立農(nóng)牧民與企業(yè)或合作社互信互利的利益聯(lián)結(jié)機制，逐步推進繁殖、育肥、加工和銷售等環(huán)節(jié)一體化的發(fā)展模式，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度。同時，應(yīng)提高良種繁育改良、飼料加工供應(yīng)、疫病防控等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力和服務(wù)水平，進一步樹立質(zhì)量安全意識，嚴(yán)厲打擊“走私肉”，合理控制進口量，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。