3月本是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，依慣例肉價(jià)會順勢回落。今年卻出現(xiàn)反常情況，自春節(jié)前價(jià)格上漲后，肉價(jià)一直在高位震蕩，呈現(xiàn)淡季不淡的現(xiàn)象。不過，市場人士預(yù)計(jì)，后市在養(yǎng)殖成本下降、消費(fèi)提振乏力等利跌因素影響下，“豬堅(jiān)強(qiáng)”大漲的后勁可能不足。

 

　　豬肉價(jià)格高位震蕩

 

　　“五花肉15元/斤、精廋肉15.5元/斤、豬排16元/斤……”昨日，江北盤溪二支路佳禾園小區(qū)劉大爺，走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場挨個(gè)攤位詢價(jià)，內(nèi)心期盼的降價(jià)沒有出現(xiàn)。“根據(jù)往年慣例，豬肉價(jià)格一般春節(jié)前有一波上漲，進(jìn)入3月，消費(fèi)淡季出現(xiàn)，價(jià)格會順勢回落。今年，眼看3月中旬都要結(jié)束了，為何肉價(jià)還是居高不下？”劉大爺很是不理解。

 

　　南橋寺農(nóng)貿(mào)市場一肉販也稱，近期，豬肉銷量持續(xù)走低，日銷量不到節(jié)前的50%，但肉價(jià)絲毫未受影響，一路高開高走，幾乎維持在節(jié)前水平。為此，他們備貨異常小心，一旦高價(jià)滯銷，損失將十分慘重。

 

　　零售市場價(jià)格堅(jiān)挺，批發(fā)市場自然不會跌價(jià)。15日，記者在九龍坡太慈農(nóng)貿(mào)市場看見，五花肉批發(fā)價(jià)13元/斤、肉排批發(fā)價(jià)14.5元/斤、精瘦肉批發(fā)價(jià)14元/斤，價(jià)格與節(jié)前相差不大。

 

　　市農(nóng)委農(nóng)業(yè)信息中心最新監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，第10周我市肉禽蛋均價(jià)15.575元/斤，與此前一周環(huán)比，總體均價(jià)下滑1.19%，但仔豬零售價(jià)上漲，毛豬收購價(jià)穩(wěn)中略漲；與上月比，總體上漲0.08%，仔豬零售價(jià)上漲，白條豬批發(fā)價(jià)穩(wěn)中略漲；與去年同期比，總體上漲8.77%，仔豬、豬五花肉、豬夾子肉、白條豬批發(fā)價(jià)格、毛豬收購價(jià)陡升，豬精瘦肉、豬肉排零售價(jià)大幅上漲。與全國比，我市毛豬收購價(jià)小幅高于全國均價(jià)，仔豬、豬肉排、豬五花肉、豬夾子肉零售價(jià)大幅低于全國均價(jià)，豬精瘦肉零售價(jià)略低于全國均價(jià)，白條豬批發(fā)價(jià)與全國均價(jià)持平。

 

　　本質(zhì)是受“豬周期”影響

 

　　“目前，豬肉價(jià)格居高不下，主要是受出欄量減少的影響。”大足生豬養(yǎng)殖大戶周仁分分析認(rèn)為，自去年八九月豬肉價(jià)格創(chuàng)下歷史新高后，豬肉供給一直相對偏緊，之后價(jià)格雖有所回落，但節(jié)前漲價(jià)，大多養(yǎng)殖戶都集中出欄，現(xiàn)育肥豬存欄量很少。而農(nóng)村散養(yǎng)戶近期忙于春耕，且多處于育仔豬階段，出欄豬的量較小。因此，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。

 

　　重慶紅嶺超市股份有限公司總經(jīng)理費(fèi)波也分析稱，本輪豬肉價(jià)格居高不下，總體上還是受“豬周期”影響，2013年、2014年豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，壓縮了產(chǎn)量，去年下半年豬肉價(jià)格猛漲，市場杠桿向供給側(cè)傾斜，培育能繁母豬又需要一定的時(shí)間周期，從而造成眼下銷量走低卻價(jià)格高開的局面。

 

　　市農(nóng)委相關(guān)專家稱，從利漲因素分析，目前能繁母豬存欄量總體偏低，仔豬供應(yīng)偏緊；從利跌因素看，玉米等主要飼料原料庫存高，生豬養(yǎng)殖成本下降；消費(fèi)者肉類消費(fèi)越來越多元化，豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的比例呈下降趨勢。因此，后市豬肉價(jià)格大漲或?qū)⒑髣欧α?，但有可能繼續(xù)高位震蕩。

 

　　對養(yǎng)殖戶而言，眼下正是補(bǔ)欄高峰，近期豬糧比雖持續(xù)高位，表明養(yǎng)殖盈利，但生豬養(yǎng)殖場的飼料成本、環(huán)境成本、圈舍成本等相對較高，因此養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合自身銷售渠道、訂單數(shù)量等實(shí)際情況，不盲目、不悲觀，科學(xué)規(guī)劃補(bǔ)欄數(shù)量。