昨天，記者走訪西安市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，零售價(jià)一斤在16元左右，市民坦言吃不起，零售商抱怨賣(mài)不動(dòng)。原本處于淡季的豬肉，為何會(huì)漲個(gè)不停呢？

 

　　走訪 豬肉一天一個(gè)價(jià)

 

　　“最近幾天，豬肉的價(jià)格一直在漲，從上周到今天一斤漲了一塊錢(qián)！”昨天，記者途經(jīng)建國(guó)門(mén)綜合市場(chǎng)，商販朱師傅說(shuō)，一周以前，豬肉零售價(jià)15元一斤，現(xiàn)在是16元一斤，價(jià)格一高，再加上天氣轉(zhuǎn)暖，銷(xiāo)量下滑，買(mǎi)肉的人變得越來(lái)越少。

 

　　記者走訪中發(fā)現(xiàn)，到菜市場(chǎng)買(mǎi)豬肉的顧客比較少，很多賣(mài)豬肉的商戶前顧客寥寥。“現(xiàn)在豬肉的進(jìn)價(jià)是12.6塊，一周前是11.8塊，短短幾天就漲了8毛錢(qián)，批發(fā)價(jià)漲了，零售價(jià)跟著漲，什么時(shí)候這肉價(jià)才能穩(wěn)定下來(lái)？”明德門(mén)菜市場(chǎng)一家商販說(shuō)，價(jià)格差不多顧客才能接受，太貴了顧客肯定就少了。

 

　　在雁塔路上的一家大型超市，記者看到，后腿肉15.68元一斤，里脊肉和五花肉均是15.99元一斤。

 

　　影響 豬肉餡餃子改雞蛋餡

 

　　在小南門(mén)附近一家超市，市民吳女士問(wèn)了豬肉的價(jià)格后，邊感嘆價(jià)格高邊搖搖頭走了，怎么一天一個(gè)價(jià)格？一天比一天貴？再這樣下去真的吃不起豬肉了。

 

　　“想包韭菜豬肉餃子，結(jié)果一問(wèn)前腿肉16塊錢(qián)一斤，太貴了，還是改吃韭菜雞蛋餃子，一斤豬肉花的錢(qián)，夠買(mǎi)4斤雞蛋。”家住李家村的王女士有些想不通，現(xiàn)在早已過(guò)了雙節(jié)，本來(lái)應(yīng)該處于豬肉市場(chǎng)淡季，豬肉價(jià)格應(yīng)當(dāng)有所降落，但為何卻持續(xù)上漲呢？

 

　　原因 仔豬成活率降低

 

　　除了本周豬肉價(jià)格上漲外，其實(shí)上周也一直在上漲。據(jù)省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)分局3月16日對(duì)全省10個(gè)設(shè)區(qū)市等市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，生豬（毛豬）全省平均銷(xiāo)售價(jià)每斤9.34元，比9日上漲1.47%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷(xiāo)售價(jià)每斤14.86元，比9日上漲0.27%。

 

　　省物價(jià)局人士分析，由于春節(jié)前肥豬出欄較多，加之極寒天氣和春節(jié)后冷空氣影響，仔豬成活率降低，節(jié)后豬源普遍緊缺，是近期生豬價(jià)格淡季上漲的主要原因。同時(shí)，學(xué)生和務(wù)工者陸續(xù)返校到崗，消費(fèi)小幅回升，支撐豬價(jià)上漲。目前主要產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄情緒較濃，生豬供應(yīng)量仍然偏少。

 

　　商販任師傅說(shuō)，養(yǎng)豬的飼料成本越來(lái)越高，人工費(fèi)的不斷增加，導(dǎo)致養(yǎng)豬利潤(rùn)越來(lái)越小，因此養(yǎng)豬的人越來(lái)越少，相應(yīng)地，生豬也在慢慢變少，由于生豬的供應(yīng)出現(xiàn)不足，豬肉的價(jià)格便會(huì)出現(xiàn)上漲。