精瘦肉零售價(jià)漲至每斤16元

 

　　豬肉價(jià)高企，“小刀手”們喜憂參半

 

　　3月份是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，然而，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小刀手們的心情卻是喜憂參半：豬肉價(jià)格漲得太多、太快，大大不利于銷(xiāo)售。

 

　　前、后腿肉，零售價(jià)都漲到了15元一斤

 

　　說(shuō)起來(lái)，這是去年春夏季豬肉價(jià)格上漲之后的又一輪快速上漲。

 

　　蘭陵菜市場(chǎng)一樓有十五六個(gè)豬肉攤位，一位不愿意透露姓名的小刀手告訴記者，最近，去屠宰場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)的統(tǒng)貨價(jià)已經(jīng)漲到了接近14元一斤，零售價(jià)肯定也只能跟著漲了。現(xiàn)在，前、后腿肉和帶皮五花肉的零賣(mài)價(jià)都是15元一斤，精肉16元一斤，小排24～25元一斤，如果是上午早市的時(shí)候，每斤還要再貴個(gè)五毛一塊的，所以有的顧客都改在下班后來(lái)買(mǎi)肉了。生意清淡，一天能夠賣(mài)出一頭豬的小刀手已經(jīng)算是不錯(cuò)的了，有的小刀手甚至一天只能賣(mài)出去半頭豬。

 

　　在花園菜市場(chǎng)，五花肉普遍漲到了15元一斤，精肉多數(shù)都是16元一斤，有的攤位甚至更貴一些。一位小刀手告訴記者，現(xiàn)在已經(jīng)3月中下旬了，按照習(xí)慣，市民過(guò)年前準(zhǔn)備的咸肉、香腸之類(lèi)的應(yīng)該早都已經(jīng)吃完了，現(xiàn)在到夏天來(lái)之前的三個(gè)月都是消費(fèi)旺季。

 

　　據(jù)凌家塘批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，上周市場(chǎng)生鮮肉統(tǒng)貨批發(fā)均價(jià)已經(jīng)接近13元一斤，而去年3月中旬為9.5元一斤，同比上漲了約35%。據(jù)市物價(jià)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，武進(jìn)眾恒肉聯(lián)公司白條肉批發(fā)價(jià)每斤13.2元，市區(qū)21家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精瘦肉、肋條肉、去骨后腿肉零售均價(jià)分別為16.9元、15.3元、15.1元。

 

　　生豬價(jià)漲，引發(fā)養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄積極性

 

　　據(jù)市農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，今年2月末，全市生豬存欄42.39萬(wàn)頭，同比略有減少；2月生豬出欄5.35萬(wàn)頭，同比減少34%。3月初，我市瘦肉型肉豬出場(chǎng)價(jià)為9.7元一斤，與去年同期相比上漲62%，仔豬價(jià)格更是高達(dá)19元/斤，全市兩大種豬企業(yè)仔豬銷(xiāo)量翻倍。

 

　　前兩年，由于生豬行情不景氣，養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)積極性低，全市母豬存欄大幅減少，部分養(yǎng)殖場(chǎng)在2015年春天甚至關(guān)閉養(yǎng)殖場(chǎng)，沒(méi)能熬到春末夏初的豬價(jià)暴漲期。去年，生豬價(jià)格上漲后，受飼養(yǎng)周期所限制，供應(yīng)小于需求，去年下半年生豬價(jià)格一直在高位運(yùn)行，到了今年2月份，生豬出欄價(jià)一度高達(dá)10.2元/斤，刷新了歷史紀(jì)錄。

 

　　市物價(jià)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)顯示，進(jìn)入2016年以來(lái)，豬市持續(xù)走旺，生豬收購(gòu)價(jià)格一直在高位運(yùn)行，生豬養(yǎng)殖收益明顯提高，我市大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的頭均收益已突破300元大關(guān)，有的甚至達(dá)到了500元/頭，預(yù)計(jì)今年上半年生豬高價(jià)位現(xiàn)象仍會(huì)繼續(xù)。

 

　　生豬價(jià)漲，大大調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄積極性，仔豬需求增加，仔豬價(jià)格受此影響出現(xiàn)了一輪大幅快速暴漲。 3月10日，25公斤的仔豬價(jià)格已漲至19元/斤，而去年同期只有9.5元/斤，價(jià)格翻了整整一倍， 但這也使得仔豬市場(chǎng)出現(xiàn)了一定程度價(jià)格泡沫，增加了養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)。