春節(jié)過(guò)后，豬肉需求量持續(xù)下滑，然而，豬肉價(jià)格未跌反漲。

 

　　來(lái)自新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示，2016年3月18日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是11.75元/斤，比2016年3月11日的11.50元/斤上漲2.17%；比2016年2月18日的11.45元/斤上漲2.62%；比2015年3月18日的7.10元/斤上漲65.49%。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比漲幅較??；年同比漲幅巨大。

 

　　從白條豬的供應(yīng)量來(lái)看，新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示，去年同期日均上市量為1934.71頭，今年同比增加-13.92%。“由于本周末的上市量減少，導(dǎo)致本周的日均上市量也有所減少，使得本周日均上市量環(huán)比增幅很小。如果那家屠宰廠一直正常供應(yīng)的話(huà)，日均上市量能夠增加20頭左右，環(huán)比增幅仍然很小。”新發(fā)地的報(bào)告稱(chēng)。

 

　　來(lái)自卓創(chuàng)資訊的消息顯示，以江蘇鹽城及淮安某食品企業(yè)而言，3月份白條肉出廠價(jià)格較年前上漲8%-10%，與2015年同期相比上漲40%-50%。

 

　　卓創(chuàng)資訊認(rèn)為，造成這一現(xiàn)象的主要原因是豬價(jià)上漲。2013年-2014年國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，造成大量中小場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)退市；至2015年，生豬市場(chǎng)存欄量處在低位，價(jià)格再次上漲。但部分養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市行情仍持觀望態(tài)度，補(bǔ)欄積極性一般。而在冬季期間，寒冷天氣阻礙仔豬養(yǎng)殖過(guò)程，部分地區(qū)仔豬腹瀉情況較嚴(yán)重，這也影響了2016年1月份-3月份的生豬存欄量。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2月份生豬存欄量環(huán)比上月下跌1.8%，同比下跌5.8%。江蘇市場(chǎng)生豬供應(yīng)低迷，屠宰企業(yè)為保證正常屠宰量，便出現(xiàn)提價(jià)收購(gòu)生豬的現(xiàn)象，從而激發(fā)了生豬養(yǎng)殖戶(hù)“賣(mài)跌不賣(mài)漲”的心理，豬源供應(yīng)愈發(fā)緊張。

 

　　而新發(fā)地的最新報(bào)告認(rèn)為，是目前毛豬的價(jià)格很高，屠宰場(chǎng)無(wú)利可圖，壓縮了屠宰量。此外，按照目前白條豬的價(jià)格，對(duì)消費(fèi)已經(jīng)產(chǎn)生了抑制作用，屠宰量增加以后，運(yùn)到市場(chǎng)很難全部銷(xiāo)售出去。從新發(fā)地市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀況來(lái)看，近期返廠的現(xiàn)象一直存在。也就是說(shuō)，屠宰廠可以屠宰更多的毛豬，如果白條不降價(jià)，運(yùn)到市場(chǎng)以后很難全部銷(xiāo)售出去；如果降價(jià)，運(yùn)到市場(chǎng)的白條是完全可以銷(xiāo)售出去的，但是這樣一來(lái)，屠宰廠就要承擔(dān)虧損的損失。屠宰廠不能承擔(dān)損失，只好把白條返廠。返廠的損失小于降價(jià)的損失。

 

　　時(shí)值豬肉消費(fèi)淡季，下游客商拿貨積極性低迷，屠宰行業(yè)盈利情況十分有限。但原料收購(gòu)成本持續(xù)上漲，部分企業(yè)已出現(xiàn)虧損現(xiàn)象；為緩解虧損壓力，屠宰企業(yè)承壓上調(diào)豬肉價(jià)格。而近期豬價(jià)下滑空間有限，卓創(chuàng)預(yù)計(jì)江蘇豬肉價(jià)格仍將處在高位。

 

　　這種市場(chǎng)行情，為擁有生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的上市公司釋放出了利好。從已披露2015年年報(bào)的A股公司情況可知，受益豬價(jià)上漲，這些公司凈利潤(rùn)皆同比大幅，例如，牧原股份凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超過(guò)600%。