“我前兩天買這個前腿肉14元/斤，今天又漲1元。”25日，家住廣州市荔灣區(qū)茶滘小區(qū)的袁女士說，她天天到市場買菜，發(fā)現(xiàn)豬肉又漲價了。

 

　　“豬周期”又來了！農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責(zé)人介紹，最近豬價上漲比較快，在農(nóng)產(chǎn)品（12.80， 0.00， 0.00%）價格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。后期生豬出欄逐步增加，市場供應(yīng)有保障，豬肉價格不會出現(xiàn)暴漲行情。

 

　　粵生豬出場價連漲11周

 

　　事實上，近期豬肉價格一直在漲，據(jù)農(nóng)業(yè)部匯總?cè)珖?00個監(jiān)測點的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。

 

　　有數(shù)據(jù)顯示，去年12月底以來全國豬肉價格呈上漲走勢，其中今年2月底到3月初和3月中旬到3月下旬兩個區(qū)間漲速較快。與去年12月26日相比，3月25日，豬肉全國日均價上漲21.4%。

 

　　廣東也不例外，據(jù)廣東省發(fā)改委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，上周我省豬肉市場各環(huán)節(jié)價格總體呈小幅盤整偏強運行。其中，生豬出場價格連升11周，升幅有所收窄；總?cè)馀l(fā)價格微幅向上；豬肉零售價格止跌微升。

 

　　上周，受生豬價格不斷走高帶動，我省豬肉市場零售價格結(jié)束節(jié)后以來降勢略有回升。所監(jiān)測的4種主要豬肉平均零售價為每500克17.39元，比上周微升0.9%。其中排骨、上肉、肋條肉和精瘦肉零售價，與上周比分別上升0.93%、0.7%、0.89%和1.12%。

 

　　作為廣州市三大生豬批發(fā)市場的廣州市金戎牲畜交易批發(fā)市場，每天生豬交易了1000多頭。該市場負責(zé)人告訴記者，從市場生豬批發(fā)價格來看，生豬價格已連漲三個多月，“從一月的9.5元/斤，一直漲，現(xiàn)在大約10元/斤。”

 

　　主要為恢復(fù)性上漲

 

　　對于此輪豬價上漲的原因，業(yè)內(nèi)分析認為，本輪豬肉價格上漲的主要原因是豬肉來源的減少，同時惜售等博弈因素也加速了短期短缺。

 

　　24日，農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)發(fā)文稱，本輪豬價上漲的主要原因是前期長時間價格低迷。2012-2013年保本微利，2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌，嚴重挫傷了養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)積極性，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整，目前處于較低水平。

 

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負責(zé)人表示，總的來說，這一輪豬價上漲是恢復(fù)性和補償性的，是過去3年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。

 

　　新牧網(wǎng)豬價分析師分析認為，由于前期一些生產(chǎn)能力和效率低的豬場被市場淘汰，導(dǎo)致生豬供應(yīng)暫時不足，從而出現(xiàn)了新一輪的“豬周期”。

 

　　搜豬網(wǎng)分析師馮永輝也認為供需矛盾是豬價上漲的主因，他分析，從各地養(yǎng)豬戶反映的情況看，豬病形勢趨于嚴重，加劇供需矛盾。

 

　　大幅漲跌可能性不大

 

　　對于豬價的后期走勢，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負責(zé)人24日表示，后期生豬出欄逐步增加，市場供應(yīng)有保障，豬肉價格不會出現(xiàn)暴漲行情。

 

　　該負責(zé)人表示，養(yǎng)豬場戶補欄不補欄，主要看預(yù)期效益。據(jù)2月份的監(jiān)測數(shù)據(jù)，平均出欄一頭商品肥豬可獲利416元，按3月份第3周的價位，出欄一頭肥豬可獲利500元以上。養(yǎng)豬場戶看漲后期行情的預(yù)期已經(jīng)形成，擴欄補欄增加；今年以來仔豬價格上漲得比較多，也將帶動母豬補欄的恢復(fù)。從去年四季度開始，大規(guī)模養(yǎng)豬場擴張速度明顯加快，據(jù)對150個萬頭商品豬場監(jiān)測，2月份能繁母豬存欄同比增長7%；仔豬占育肥豬的比重23.4%，是2014年以來的最高值，預(yù)示著4個月后肥豬出欄量將明顯增加。

 

　　在全年生豬供應(yīng)緊張、價格較高的情況下，9-11月份生豬供應(yīng)會階段性略增，但冬季南方制作臘肉的需求高峰還未到來，因此，全年豬價的低點有可能出現(xiàn)在10月、11月。12月份隨著需求的回升豬價再小幅回升。

 

　　廣東省發(fā)改委價格監(jiān)測中心則預(yù)測，從目前情況看，在存欄降至低位和春節(jié)后消費持續(xù)減弱的交織影響下，我省生豬出場價格在供需博弈的過程中漲跌受抑，短期內(nèi)將保持小幅盤整偏強運行為主，大幅上漲或下跌的可能性不大。