“土豆每斤2元、大白菜每斤2.5元、大蔥每斤7元、大蒜每斤8元、胡蘿卜每斤2元~2.5元……如果你對(duì)這些蔬菜價(jià)格不敏感，那么，不妨對(duì)比一下去年同期：那時(shí)，土豆每斤1.5元、大白菜每斤1元~1.2元、大蔥每斤2.5元、大蒜每斤4元左右、胡蘿卜每斤1.2元……”3月28日下午，大連雙興商品城蔬菜市場(chǎng)菜商賀女士一邊翻看賬本，一邊感慨地說，她賣了十幾年菜，從未遇到過如此高的春季菜價(jià)。

　　“根據(jù)我們對(duì)30多種主要蔬菜品種的價(jià)格監(jiān)測(cè)分析，近期，這些蔬菜價(jià)格同比平均漲幅達(dá)50%左右。”大連雙興商品城蔬菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生表示，與去年同期相比，一些蔬菜的價(jià)格翻倍了，甚至是翻了幾倍。

　　反常的春季行情

　　“我是賣菜的，但我自己都覺得，最近，一些蔬菜的價(jià)格高得嚇人。”賀女士坦率地說，大蔥每斤7元、大蒜每斤8元，就連曾經(jīng)最親民的大白菜都達(dá)到每斤2.5元了，菜價(jià)在開春之后仍然如此之高確實(shí)非常罕見。往年春節(jié)后，菜價(jià)會(huì)迅速回落，在3月末時(shí)往往處于一個(gè)“低菜價(jià)期”，但今年卻十分反常：春節(jié)至今，菜價(jià)一直居高不下。

　　“我是做蔬菜批發(fā)的，現(xiàn)在，紅圓蔥批發(fā)價(jià)每斤4.5元~5元、去年同期為3元左右;茄子批發(fā)價(jià)每斤2元~2.5元，去年同期每斤1元左右;芹菜批發(fā)價(jià)每斤3元，去年同期為每斤1.5元左右;黃瓜每斤1.5元，去年同期為每斤1元……位于南關(guān)嶺的大連果菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)商胡先生表示，如此高的菜價(jià)讓很多消費(fèi)者難以接受，他的蔬菜批發(fā)量也因此明顯縮減。

　　“現(xiàn)在，買一顆大白菜都得十多元錢，蔥蒜等更貴，最近，我干脆用價(jià)格較低的生姜代替蔥蒜爆鍋了。”消費(fèi)者李女士說，最近，在菜市場(chǎng)想買到便宜的蔬菜很難，就連白菜、土豆等這些低端蔬菜，也動(dòng)輒一斤兩三元錢。

　　大白菜的意外驚喜

　　在眾多蔬菜中，大白菜向來(lái)是普通蔬菜的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，然而，近期，這棵本來(lái)溫順的白菜卻突然憤怒起來(lái)。“我們這批大白菜是從黑龍江運(yùn)過來(lái)的，現(xiàn)在對(duì)外批發(fā)價(jià)為每斤2.2元。”大連蔬菜批發(fā)商王先生介紹，現(xiàn)在，大連市場(chǎng)上的大白菜主要是來(lái)自河北、山東、黑龍江等地的去年儲(chǔ)存大白菜，目前尚沒有本地產(chǎn)的大白菜。

　　“如今，去年冬儲(chǔ)的大白菜大多在產(chǎn)地的農(nóng)民手里，比如，前兩天，我們從黑龍江農(nóng)民手中收購(gòu)大白菜的‘毛菜’每斤1.3元，經(jīng)過包裝、裝車、運(yùn)輸，以及去幫去根等費(fèi)用，運(yùn)到大連市場(chǎng)，凈利潤(rùn)并不多。”王先生表示，粗略統(tǒng)計(jì)，從毛菜到凈菜，損耗達(dá)35%左右。

　　“我是從河北收大白菜來(lái)大連批發(fā)的，每次運(yùn)7萬(wàn)多斤，在大連市場(chǎng)通常需要6天才能批發(fā)完畢，而去年同期，7萬(wàn)斤的大白菜3天就批發(fā)完了。”大連另一位蔬菜批發(fā)商吳先生說，蔬菜批發(fā)商們也不希望菜價(jià)這么高，因?yàn)樽鳛槭卟伺l(fā)環(huán)節(jié)，每斤菜加的利潤(rùn)基本是固定的，以批發(fā)大白菜為例，每斤的純利潤(rùn)也就一毛多錢，而菜價(jià)太高直接影響銷量，對(duì)蔬菜批發(fā)商來(lái)說，可以說是個(gè)利空行情。

　　事實(shí)上，2015年秋天，大白菜價(jià)格一度非常低，去年10月末，大連菜農(nóng)銷售大白菜凈菜每斤不過0.2元，當(dāng)時(shí)，很多菜農(nóng)一邊賣菜，一邊大呼賠錢。然而時(shí)隔5個(gè)月，同樣的大白菜卻完成了一次意外逆襲，在產(chǎn)地，“毛菜”價(jià)格躥升到了每斤1.3元左右。“不過，大部分蔬菜批發(fā)商并未從去年冬儲(chǔ)大白菜價(jià)格暴漲中賺到錢，因?yàn)槿ツ昵锒竟?jié)，他們基本都沒敢出手囤菜。”業(yè)內(nèi)人士表示，2014年秋冬，很多蔬菜批發(fā)商大量囤積了大白菜，不料卻賭輸了，很多人賠得很慘，這在他們心頭留下了抹不去的陰影。相反，意外賺到錢的竟是一些菜農(nóng)，去年秋天，無(wú)論是由于賣不出去，還是主動(dòng)儲(chǔ)存，總之，只要他們將自家的大白菜妥善儲(chǔ)存好，在這個(gè)春天里，都收到了一份意外驚喜。

　　自顧不暇的“南方菜”

　　今年春天，菜價(jià)為何如此之高?對(duì)此，大連雙興商品城蔬菜市場(chǎng)上述負(fù)責(zé)人李先生表示，去年11月份以來(lái)，南方地區(qū)曾先后遭遇兩場(chǎng)凍害天氣，蔬菜生產(chǎn)受到巨大影響。而每年11月份~次年4月份，產(chǎn)自南方的蔬菜在大連市場(chǎng)上占比約為40%~50%。當(dāng)然，這些南方蔬菜有的是直接運(yùn)抵大連，有的是經(jīng)山東壽光中轉(zhuǎn)，再被運(yùn)到大連的。除了受凍災(zāi)影響的南方蔬菜難以正常供應(yīng)大連市場(chǎng)之外，南方城市缺菜又使得當(dāng)?shù)氐氖卟耸召?gòu)商涌入北方地區(qū)“搶菜”，由此進(jìn)一步抬升了北方地區(qū)的菜價(jià)。

　　“目前，我們市場(chǎng)每天蔬菜上市量近800噸，這明顯少于去年同期。”李先生表示，隨著天氣進(jìn)一步轉(zhuǎn)暖，包括大連本地在內(nèi)的各地蔬菜供應(yīng)量都將增加，屆時(shí)菜價(jià)將有所回落。不過，一些青黃不接的蔬菜，比如大蔥、大蒜等，則要等到今年新產(chǎn)上市，價(jià)格才能回落。

　　“今年春天菜價(jià)比較特殊，目前看，全國(guó)蔬菜供應(yīng)較缺，據(jù)此推測(cè)，我認(rèn)為‘五一’之前，菜價(jià)恐怕難有根本性的回落。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，在此期間，部分地產(chǎn)菜可能會(huì)降價(jià)。

　　“現(xiàn)在，大連地產(chǎn)蔬菜有黃瓜、芹菜、菠菜、油菜、西紅柿、蕓豆等等，只是產(chǎn)量有限。隨著氣溫快速回升，本地出產(chǎn)的一些蔬菜供應(yīng)量將逐步增加。”大連果菜批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人王玉成表示，最近兩天，像黃瓜、菠菜等已有小幅降價(jià)。