昨天，南京眾彩市場公布了一份3月份的菜價統(tǒng)計，數(shù)據(jù)顯示30個蔬菜監(jiān)測品種平均價格為6.42元/公斤，盡管比上個月平均下降了0.2元/公斤，但和去年同期相比，漲幅高達(dá)36%，洋蔥的身價一年翻了兩番多，洋白菜、萵筍、青椒和西蘭花的價格都是去年兩倍。南京的菜價為何“高燒不退”？業(yè)內(nèi)人士分析稱，年初的“世紀(jì)寒潮”嚴(yán)重影響了蔬菜的供應(yīng)量，再加上開春后季節(jié)交替，本地大棚蔬菜長勢緩慢，菜少了，價格自然就高了。數(shù)據(jù)顯示，超過80%的蔬菜都要比去年同期貴。

 

　　菜價這么貴有這三個原因

 

　　1、年初寒潮。年初的寒潮，確實(shí)給蔬菜種植戶帶來了極大的損失。樂山路上的相約農(nóng)林平價店，自己就有簽約的蔬菜基地，店長張婷婷說，“當(dāng)時我們基地減產(chǎn)很嚴(yán)重，拿青菜來說，寒潮之后出苗率很低，凍死了一大半，供貨跟不上，那時候本地的蔬菜都少得可憐。”也正是因?yàn)檫@樣，過年前最貴的青菜賣到了8元/500g，直到現(xiàn)在，菜場的青菜價格依然維持在4-5元/500g。而這場波及全國的寒潮，幾乎讓所有蔬菜都身價暴漲。實(shí)際上，寒潮對于菜價的影響，一直持續(xù)到現(xiàn)在，據(jù)眾彩市場分析師透露，內(nèi)蒙古的土豆供應(yīng)量目前依然緊缺，品質(zhì)好的土豆批發(fā)價已經(jīng)超過3元/500g。

 

　　盡管南京的氣溫已經(jīng)回升，但和往年相比，眾彩市場每天的蔬菜到貨量，依然比往年略有下降，“現(xiàn)在每天2800-3000噸蔬菜到貨，只能算是勉強(qiáng)持平。”工作人員說。今年的菜少到什么程度？據(jù)悉，眾彩市場去年12月開始準(zhǔn)備的保供蔬菜，目前已經(jīng)全部賣完。往年參加保供的商戶，因?yàn)槭卟说膿p耗，以及價格的波動，都會或多或少有一定損失，但今年，“大白菜進(jìn)庫的時候只要幾毛錢，現(xiàn)在都賣到3塊了，今年參與保供的商戶估計不會有損失了。”工作人員說。

 

　　2、大棚空棚期。不過在張婷婷看來，年后蔬菜這么貴，并不完全是寒潮的責(zé)任，“三四月份本來就是大棚的空棚期，蔬菜本身就比較少。再加上菜農(nóng)年前損失比較大，現(xiàn)在肯定希望能彌補(bǔ)點(diǎn)損失。”不過，眾彩市場的工作人員也透露，4月份，天氣會進(jìn)一步回暖，地產(chǎn)蔬菜會從大棚的轉(zhuǎn)為露天的，上市量也會有所增加，而成本有所回落，蔬菜價將會回落。

 

　　3、成本上升。年后房租和人員工資開始上漲，不少菜場的攤位費(fèi)也比去年更高了，菜販為了維持利潤，也必須提高菜價。年后一直堅挺的豬肉價格，也對菜價有一定的影響。

 

　　[記者探訪]

 

　　連續(xù)兩個月，南京的CPI都超過了3%，這在菜價上反映得尤為明顯。“冬瓜5元/500g，青椒10元/500g。”在建鄴區(qū)迎賓菜場，黃阿姨看著眼前的菜價直搖頭，春節(jié)已經(jīng)過去一個多月了，但不少蔬菜價格甚至比過年的時候還貴。按照往年的規(guī)律，市場上的菜價一般在元宵節(jié)之后從高點(diǎn)回落，到了3月份，基本都能恢復(fù)正常了。然而今年的行情卻實(shí)在讓人看不懂。迎賓菜場賣蔬菜的老李也在感慨：“大白菜500g都賣到3元了，過年也不過2元多啊。”

 

　　“過年的時候冬瓜在2.5元/500g左右，現(xiàn)在批發(fā)價都2元了，好一點(diǎn)的更貴。”據(jù)老李介紹，目前南京的冬瓜都來自外地，主要是海南，但年初那場寒潮對海南的影響也非常大，貨源少。山東大棚里的冬瓜也逐漸開始上市，價格也都不低。“青椒都賣到10塊錢每500g了，比過年貴多了。”老李說。