春季一直是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，往年此時(shí)，豬肉價(jià)格都會(huì)一路走低，去年3月份，蕪湖生豬收購(gòu)價(jià)就跌至谷底。但近段時(shí)間，經(jīng)常買菜的市民卻發(fā)現(xiàn)，年后豬肉價(jià)格一直在走高。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)目前生豬供應(yīng)偏緊的情況和市場(chǎng)調(diào)節(jié)周期，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)維持高位運(yùn)行。

 

　　零售價(jià)漲至16元/斤

 

　　“現(xiàn)在的肉價(jià)賣得比春節(jié)前還貴，10塊錢都買不到一點(diǎn)肉。”昨天上午，在黃山西路菜市場(chǎng)，正在買菜的周大媽郁悶地表示，從年前到現(xiàn)在，菜價(jià)一直在漲，豬肉價(jià)格漲，蔬菜價(jià)格漲。“買個(gè)菜，100塊錢好花得很。”

 

　　昨天上午9點(diǎn)多，黃山西路菜市場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)。“豬后腿16元/斤，排骨25元/斤。”市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)豬肉生意的一位攤販吆喝道。“這批發(fā)價(jià)漲了，零售價(jià)只能跟著漲，春節(jié)后，后腿14元/斤，排骨22元/斤，到現(xiàn)在平均上漲了2元/斤。”該攤販表示，價(jià)格漲了以后，雖然市民也會(huì)買，但是購(gòu)買的量明顯少了。“其實(shí)，往年這時(shí)候，豬肉價(jià)格一般都比較低，但今年卻不降反升了。”該攤販無奈地說，前兩年養(yǎng)豬的多，現(xiàn)在養(yǎng)豬的少了，豬肉價(jià)格估計(jì)一時(shí)半會(huì)難以降下來。

 

　　在該菜市場(chǎng)，記者看到，各經(jīng)營(yíng)豬肉的攤位前都有一些咨詢和購(gòu)買的市民。“這肉價(jià)漲得太厲害了。”其中，不少市民抱怨道。“去年年底，豬肉賣得貴的時(shí)候也就14.5元/斤，本以為春天肉價(jià)會(huì)降，沒想到還漲了起來。”正在買菜的李阿姨認(rèn)為豬肉價(jià)格太貴了。“一根排骨就要30塊錢，隨便稱點(diǎn)肉炒個(gè)菜就要10來塊錢。不過再貴也不能不買啊，餐桌上又少不了，只能少買點(diǎn)唄。”

 

　　走訪中記者了解到，過完年以來，不論是大型超市還是菜市場(chǎng)，豬肉價(jià)格均有明顯上漲。相關(guān)銷售人員普遍表示，對(duì)于肉價(jià)會(huì)漲多高、漲多久心里沒底。

 

　　肉價(jià)或?qū)⒗^續(xù)高位運(yùn)行

 

　　按照慣例，每年春節(jié)過后都是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但今年情況卻很反常，年后生豬價(jià)格在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上再次進(jìn)入上升通道，并直逼歷史高點(diǎn)。雖然進(jìn)入3月份，蕪湖豬肉消費(fèi)市場(chǎng)逐步恢復(fù)正常，屠宰場(chǎng)收購(gòu)量增加，但適重出欄的生豬卻出現(xiàn)短期斷檔，導(dǎo)致供應(yīng)緊張，生豬出欄價(jià)格延續(xù)了春節(jié)前上漲態(tài)勢(shì)。

 

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)分析，2014年蕪湖生豬價(jià)格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)虧損嚴(yán)重，規(guī)模養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）通過縮減能繁母豬存欄積極應(yīng)對(duì)。2015年雖然能繁母豬存欄量有所恢復(fù)，但總體存欄仍然處于低位，能繁母豬存欄下降導(dǎo)致肥豬出欄大幅下降。加上近年來，養(yǎng)豬成本上漲、價(jià)格低迷，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)微利甚至虧損，部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬行業(yè)，外出打工或從事其他產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，受融資難、用地難、環(huán)保壓力大等因素制約，生豬規(guī)模養(yǎng)殖增幅放緩，規(guī)模養(yǎng)殖戶增加量低于散戶和小養(yǎng)殖戶退出而造成生豬出欄減少，在一定程度上加劇了生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊的局面。

 

　　蕪湖一家屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，短期內(nèi)，生豬市場(chǎng)供求緊張格局仍將持續(xù)，價(jià)格或繼續(xù)維持高位。如果4月份生豬出欄量逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格或?qū)⒒胤€(wěn)。同時(shí)他也表示，從生豬養(yǎng)殖流程來看，從能繁母豬補(bǔ)欄到形成商品豬供應(yīng)一般需要13個(gè)月左右，如果從現(xiàn)在開始大規(guī)模補(bǔ)欄，估計(jì)13個(gè)月后，對(duì)市場(chǎng)的影響才會(huì)顯現(xiàn)。