3月是豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)淡季。近日，多地媒體報(bào)道，今年3月豬肉價(jià)格不降反漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我市豬肉價(jià)格在春節(jié)后仍維持高位，無明顯下滑跡象。此輪豬肉價(jià)格走高有何特征？豬肉價(jià)格上漲背后有哪些原因？記者就這些問題進(jìn)行了采訪。

 

　　現(xiàn)象：淡季豬肉價(jià)格不降反漲

 

　　“豬肉越來越貴了。”昨日，在洛龍區(qū)某超市買菜的王大媽感嘆。該超市生鮮區(qū)價(jià)目表寫著：每500克前腿肉15.9元、后腿肉15.9元、五花肉16.9元。該超市生鮮部營(yíng)業(yè)員說，從去年下半年到現(xiàn)在，豬肉價(jià)格持續(xù)走高，3月是豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)淡季，肉價(jià)下降是常態(tài)，今年卻一反常態(tài)。

 

　　市商務(wù)局生活必需品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月22日至28日，我市豬精瘦肉平均零售價(jià)格為每公斤32.4元，環(huán)比上漲0.84%，同比上漲20.04%；豬五花肉平均零售價(jià)格為每公斤29.43元，環(huán)比上漲1.55%，同比上漲31.20%。市商務(wù)局工作人員介紹，春節(jié)過后，天氣回暖，豬肉市場(chǎng)需求降低，價(jià)格呈“小幅下跌—持平—上漲”的態(tài)勢(shì)。

 

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，到3月的第三周，全國(guó)豬肉零售價(jià)格為每公斤28.6元，同比上漲超過35%。

 

　　原因：貨源少

 

　　市商務(wù)局相關(guān)工作人員介紹，生豬供應(yīng)是影響豬肉價(jià)格的主因。近期，我市生豬供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。據(jù)介紹，春節(jié)前我市豬肉價(jià)格高，其中精瘦肉市場(chǎng)零售價(jià)最高達(dá)每公斤38元，五花肉零售價(jià)最高達(dá)每公斤34.2元，養(yǎng)殖戶紛紛趕在豬肉價(jià)格較高時(shí)將生豬集中出欄，造成近期生豬出欄量減少，生豬價(jià)格上漲。

 

　　此外，業(yè)內(nèi)人士表示，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性，是過去3年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）積極性，保障市場(chǎng)豬肉供應(yīng)。

 

　　“現(xiàn)在生豬價(jià)格每500克9.5元，是2008年以來的最高價(jià)。”偃師市大口鎮(zhèn)董村的養(yǎng)殖戶董崇標(biāo)說，養(yǎng)豬保本價(jià)一般在每500克6.5元左右，但前兩年生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，生豬價(jià)格最低時(shí)每500克僅售4.8元，每500克虧損一兩元。

 

　　趨勢(shì)：豬肉價(jià)格短期仍將高位運(yùn)行

 

　　業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律來看，價(jià)格暴漲的可能性不大，市場(chǎng)會(huì)自我調(diào)節(jié)。在供給側(cè)，因?yàn)閮r(jià)格的持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)大增，勢(shì)必引導(dǎo)更多養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加供給量；在需求側(cè)，豬肉價(jià)格走高，消費(fèi)者會(huì)選擇雞肉、牛肉、羊肉等替代品，豬肉消費(fèi)量減少，價(jià)格也可能隨之下降。

 

　　市商務(wù)局工作人員分析，生豬價(jià)格上漲成為帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲的主要因素，預(yù)計(jì)后期我市豬肉價(jià)格有穩(wěn)中略漲可能。但考慮到豬肉終端需求疲軟，后期我市豬肉價(jià)格即使上漲，漲幅也不會(huì)太大。

 

　　此外，業(yè)內(nèi)人士建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷未來生豬價(jià)格走勢(shì)，合理安排補(bǔ)欄，避免生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張。