3月本是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但今年春節(jié)過(guò)后全國(guó)豬肉價(jià)格卻持續(xù)上漲。昆明市區(qū)大型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格也出現(xiàn)逆勢(shì)上漲的現(xiàn)象。據(jù)相關(guān)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，昆明生豬日上市量同比下降22%—33%，價(jià)格同比上漲40%多。專家預(yù)測(cè)，目前豬價(jià)仍有10%的上漲空間，豬價(jià)回歸正?；?qū)⒌鹊?017年。

 

　　3月豬排骨最高賣到55元/公斤

 

　　根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)，當(dāng)前的豬價(jià)已比去年同期高出了49.4%。生豬價(jià)格的走高拉升了市場(chǎng)豬肉價(jià)格。

 

　　家樂(lè)福超市銷售的豬肉價(jià)格從去年下半年開(kāi)始就出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，據(jù)家樂(lè)福公共事業(yè)部經(jīng)理高菲介紹，今年3月以來(lái)豬肉價(jià)格上漲明顯。白條豬的批發(fā)價(jià)同比上漲10%—15%，環(huán)比上漲8%—10%。其中，精瘦肉目前售價(jià)為33元/公斤，環(huán)比上漲7%—8%，同比上漲10%—15%；五花肉、后腿肉、排骨目前售價(jià)分別為24.6元/公斤、24.9元/公斤、36元/公斤，環(huán)比上漲10%左右，同比上漲10%—15%。

 

　　篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里銷售的豬肉可以概括為“價(jià)格高、進(jìn)不到、賣不動(dòng)”。一名銷售普通豬肉的老板介紹：“去年同期，每天要進(jìn)2—3頭豬，但今年3月到屠宰場(chǎng)卻很難進(jìn)到貨，憑著熟客的身份，她每天也只能分到一頭豬。”但好不容易拿到了豬也讓該老板發(fā)愁，因?yàn)樨i肉價(jià)格太高，不好賣。以前每天至少能賣2頭豬，現(xiàn)在每天勉強(qiáng)只能賣出去一頭，銷量減少了50%以上。

 

　　一養(yǎng)殖戶150頭豬兩天被訂完

 

　　嵩明養(yǎng)殖戶姜斌2015年9月養(yǎng)了150頭豬，近期正是生豬出欄的日子，他對(duì)外的報(bào)價(jià)是21元/公斤，短短兩天時(shí)間，150頭豬就被訂購(gòu)一空。

 

　　“現(xiàn)在生豬價(jià)格從去年同期的18元/公斤漲至目前的21元/公斤，同比上漲17%，比起上月的19元/公斤，環(huán)比上漲11%。” 姜斌養(yǎng)豬已經(jīng)有三年了，2014年，他養(yǎng)豬的數(shù)量達(dá)到200多頭，但當(dāng)時(shí)豬價(jià)一度跌至谷底，豬肉市場(chǎng)低迷，為了控制成本，2015年，他將養(yǎng)殖規(guī)模減少到150頭。

 

　　姜斌介紹，豬飼料價(jià)格一直都很平穩(wěn)，他使用的豬飼料價(jià)格為125元/袋（40公斤），150頭豬每天至少需消耗2袋飼料。從30公斤左右的仔豬養(yǎng)到150公斤左右的生豬，養(yǎng)殖周期為7—8個(gè)月，如果純喂飼料，每頭豬的養(yǎng)殖成本約800元，如果輔以泔水飼養(yǎng)的話，養(yǎng)殖成本為400—600元。去年同期一頭豬只能賣到2700元，而今年3月一頭豬可以賣到3150元，同比上漲17%。

 

　　單頭生豬可凈賺830—1200元

 

　　作為昆明肉業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，神農(nóng)肉業(yè)對(duì)近期出現(xiàn)的豬價(jià)持續(xù)上漲情況也頗為關(guān)注。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，昆明生豬價(jià)格為20.5—20.6元/公斤，比起去年同期上漲40%多，白條豬價(jià)格從去年同期的15—18元/公斤漲至目前的25元/公斤，同比上漲39%—67%。造成今年3月豬肉價(jià)格上漲的根本原因是生豬上市量大幅減少。神農(nóng)肉業(yè)的生豬日上市量從去年同期的2800—3000頭減至2500頭，同比下降12%—20%；而全昆明的生豬日上市量從去年同期的5500—6000頭降至4500頭，同比下降22%—33%。

 

　　在冉曉鋒看來(lái)，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的情況將持續(xù)到今年下半年。“按照往年經(jīng)驗(yàn)，每年下半年豬肉需求量都會(huì)增加，但今年市場(chǎng)上的豬肉供貨量明顯不足。而近期生豬養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)可觀，單頭生豬可凈賺830—1200元，如此高的利潤(rùn)沒(méi)有養(yǎng)殖戶愿意降價(jià)銷售。

 

　　仔豬價(jià)從300元/頭（30公斤）漲至1000元/頭 同比上漲70%

 

　　中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝分析，導(dǎo)致近期豬價(jià)上漲的原因是此前市場(chǎng)供應(yīng)量減少，2014年養(yǎng)殖戶連續(xù)27周虧損導(dǎo)致眾多養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，云南省豬肉產(chǎn)量288.6萬(wàn)噸，下降1.3%。生豬存欄2625.3萬(wàn)頭，下降2.0%，生豬出欄3451.0萬(wàn)頭，下降1.3%，豬肉產(chǎn)量的下降直接導(dǎo)致豬肉價(jià)格高漲。而新的環(huán)保法出臺(tái)后，拆除了多個(gè)生豬養(yǎng)殖廠，導(dǎo)致生豬存欄率下降，同時(shí)，春節(jié)前后，全國(guó)大部分地區(qū)發(fā)生重大疫情，生豬存活率低，導(dǎo)致了豬肉價(jià)格高漲。

 

　　馮永輝認(rèn)為，目前全國(guó)豬價(jià)已經(jīng)創(chuàng)歷史新高，但仍有不到10%的上漲空間。由于豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情高漲，現(xiàn)在仔豬的價(jià)格已經(jīng)從去年同期的300元/頭（30公斤）漲至1000元/頭，漲幅達(dá)70%，市場(chǎng)上仔豬已經(jīng)達(dá)到一豬難求的地步。但生豬養(yǎng)殖周期為7—8個(gè)月，所以至少需到2017年豬肉價(jià)格才會(huì)下跌并恢復(fù)正常。