昨天一大早，老趙去獅子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，問下鮮蘑菇要10塊一斤，又問了下大蒜賣8塊錢一斤，長(zhǎng)豇豆9塊一斤，老趙覺得這蔬菜都快趕上肉價(jià)了，有點(diǎn)咬手。往年春節(jié)過后一段時(shí)間，蔬菜價(jià)格都會(huì)有所回落，但今年節(jié)后菜價(jià)仍居高不下，這是什么緣故？

 

　　6種蔬菜漲勢(shì)迅猛

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，三月份6個(gè)品種的蔬菜漲幅顯著，分別為包菜（均價(jià)，每500克，下同）3.17元、胡蘿卜3.06元、土豆3.03元、白菜2.56元、冬瓜2.95元、洋蔥4.22元，其中，3月31日較3月1日分別累計(jì)上漲20%、13.79%、21.43%、31.82%、80%、25%。冬瓜上漲勢(shì)頭最迅猛，三月上半月均價(jià)為2.61元，下半月均價(jià)漲至3.28元，上漲25.78%。

 

　　四重因素推高菜價(jià)

 

　　據(jù)市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，三月蘇城各類蔬菜的日均價(jià)總體穩(wěn)步走高，且與去年同期相比價(jià)格也明顯上揚(yáng)。原因何在？

 

　　首先，低溫天氣減少了供應(yīng)。年前的罕見極端低溫使蔬菜大量受災(zāi)，各類蔬菜品種的生長(zhǎng)情況及產(chǎn)量受到不同程度的影響。南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)工作人員說，他們的業(yè)務(wù)經(jīng)理走訪了部分蔬菜基地，有一些基地的蔬菜幾乎絕收。雖然目前從外地調(diào)撥了蔬菜，保證了蘇州的蔬菜供應(yīng)量，但是部分蔬菜受全國(guó)大范圍產(chǎn)地收購價(jià)上漲的直接影響，蘇州的蔬菜批發(fā)價(jià)明顯走高，導(dǎo)致零售價(jià)居高不下。

 

　　其次，菜農(nóng)的種植熱情尚未恢復(fù)。據(jù)相關(guān)行業(yè)人士介紹，今年部分蔬菜品種，如大白菜、包菜等，受近兩年比較低迷的銷售價(jià)格影響，菜農(nóng)的種植積極性普遍不高，種植面積明顯收緊，加上寒潮侵襲，蔬菜價(jià)格漲聲一片。

 

　　第三，種植周期影響上市。比如今年大蒜頭價(jià)格持續(xù)走高，就因?yàn)槟壳按笏忸^正處于新老品種交替的時(shí)段，老蒜頭上市量漸漸減少，新蒜頭還沒有收成，市場(chǎng)上的供應(yīng)量日益減少，同時(shí)在持續(xù)的需求拉動(dòng)下，價(jià)格走高在所難免。

 

　　普遍存在的批零價(jià)差也是推高菜價(jià)的重要因素。蔬菜從農(nóng)戶手中到市民餐桌需要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)因?yàn)槿斯ぁ⑦\(yùn)輸及利潤(rùn)要求等因素而提高蔬菜價(jià)格，

 

　　處于產(chǎn)業(yè)鏈末端的零售環(huán)節(jié)，表現(xiàn)自然就為水漲船高。蘇州市南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)的相關(guān)工作人員表示，批零差價(jià)是普遍存在的，一般情況下，批發(fā)價(jià)到零售價(jià)總要經(jīng)歷先翻倍再轉(zhuǎn)彎的價(jià)漲過程，比如批發(fā)價(jià)為1元的蔬菜品種到零售價(jià)就要2.5元。但是這樣的情況也因品種而異，相對(duì)價(jià)高的蔬菜批零價(jià)差比例較小，比如冬筍，批發(fā)價(jià)格7-8元時(shí)，到市場(chǎng)后如果零售價(jià)為20多元就會(huì)影響銷售，價(jià)格低廉的品種反而價(jià)差大。現(xiàn)在人工和運(yùn)輸成本都漲得厲害，自然也拉大了價(jià)差。

 

　　菜價(jià)何時(shí)會(huì)回落

 

　　那么，居高不下的菜價(jià)何時(shí)才會(huì)回落？清明小長(zhǎng)假剛過，蘇州市南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格數(shù)據(jù)已顯示，先前持續(xù)上漲的蠶豆價(jià)格已隨著上市量的增加漸漸下跌，加之清明期間的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明價(jià)跌跡象，市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的專家預(yù)測(cè)隨著氣溫回升，后市蘇城的蔬菜價(jià)格將隨供應(yīng)量的增加而有所回落，“菜籃子”這兩天就該減負(fù)了。