春節(jié)過后“菜籃子”價(jià)格再度成為關(guān)注熱點(diǎn)，蔬菜和豬肉價(jià)格一反常態(tài)強(qiáng)勢(shì)上揚(yáng)，讓臨沂市民直呼吃不起。隨著五一節(jié)假結(jié)束，菜價(jià)已有所回落，然而豬肉價(jià)格卻依舊保持“飛行”模式，而且飛出了歷史新高——18元一斤。面對(duì)多年難得一見的“牛市”，養(yǎng)殖戶、批發(fā)商、豬肉攤兒又是怎樣的光景？5日，記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格漲到18元一斤。
市場(chǎng)：高價(jià)嚇跑消費(fèi)者 豬肉攤銷量減半
5月5日上午，記者走訪市區(qū)站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)幾處豬肉銷售攤兒了解到，當(dāng)天五花肉一斤已賣到17元，前后腿肉則18元一斤。“這么貴??！”“怎么又漲價(jià)了！”攤位前不時(shí)傳出市民的感慨聲，就連豬肉攤主也表示，“多少年沒賣過這么高的價(jià)了，我都嫌貴！”
經(jīng)營豬肉攤兒生意十多年的方先生告訴記者，往年春節(jié)過后豬肉迎來淡季，價(jià)格下跌，然而今年肉價(jià)不但沒有下跌，反而快速上漲。“五一前后這幾天一斤就漲了1塊錢，而且現(xiàn)在還在漲，一天一個(gè)價(jià)，今天批發(fā)市場(chǎng)上一斤又漲了2毛錢。”方先生說，“去年這時(shí)候豬肉一斤最貴也就賣到十三四塊錢，眼下真的是好幾年沒有的高價(jià)了。”
不過，面對(duì)多年難得一遇的高價(jià)，方先生和同行卻并不高興。“價(jià)格太高把人都嚇走了，很多想買肉的人都是過來一問價(jià)就走了，我這個(gè)小攤兒一天的銷售量比往常足足少了一半。”方先生無奈地說，往常一天銷售1000斤很輕松，最近一天的銷量只有五六百斤，利潤(rùn)也隨之直接減半，“批發(fā)價(jià)高了，零售又不敢多加價(jià)，不然更賣不出去了。”
養(yǎng)殖戶：仔豬價(jià)格翻一番 養(yǎng)殖戶瘋狂補(bǔ)欄
豬肉價(jià)格的強(qiáng)勢(shì)上漲同時(shí)拉動(dòng)了仔豬價(jià)格的上漲。沂水縣四十里堡鎮(zhèn)經(jīng)營仔豬培育批發(fā)生意的孫廣滿告訴記者，眼下30斤以內(nèi)豬仔價(jià)格已經(jīng)從去年的十四五元一斤漲到了30多元一斤，直接翻了一番，“之前一頭豬仔也就200多塊錢，現(xiàn)在600多塊錢一頭很正常，我做了十多年仔豬批發(fā)生意了，今年這價(jià)是同期最高的。”
不過，養(yǎng)殖戶們并沒有被仔豬的罕見高價(jià)嚇到，反而瘋狂補(bǔ)欄。“今年從農(nóng)歷正月十五以后到二月底是養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄最瘋狂的時(shí)候，往常小戶一次也就進(jìn)個(gè)幾十頭，200頭的就算是大戶了。今年小戶都是一二百頭的補(bǔ)欄，大戶直接進(jìn)三五百頭。”孫廣滿告訴記者，前段時(shí)間自己一直在為找貨源忙碌，直接不在乎成本，只要有貨源就成。
孫廣滿介紹說，一頭仔豬一般要養(yǎng)到200斤左右出欄，根據(jù)當(dāng)下市場(chǎng)價(jià)格估算，豬仔出欄成本要1500多元，而生豬價(jià)格目前已漲到10元每斤，這也就意味著養(yǎng)殖戶一頭豬利潤(rùn)可達(dá)到五六百元。
原因：豬肉產(chǎn)能不足
目前來看，導(dǎo)致當(dāng)前生豬行情走火的原因主要有母豬存欄量減少，導(dǎo)致產(chǎn)能不足；農(nóng)業(yè)面源污染治理深入推進(jìn)，關(guān)閉了一部分不合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場(chǎng)；推行“限養(yǎng)區(qū)”“禁養(yǎng)區(qū)”，部分養(yǎng)殖戶被迫退出，加之養(yǎng)殖戶惜售情緒蔓延，多因素疊加，導(dǎo)致生產(chǎn)供給端收縮，產(chǎn)能不足，生豬供應(yīng)偏緊，價(jià)格上漲。
豬價(jià)維持高位應(yīng)該是今年的常態(tài)，但后期漲勁不足。“養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性的提高，生豬產(chǎn)能在加快恢復(fù)。豬肉價(jià)格不可能一直這么高的價(jià)位運(yùn)行，預(yù)計(jì)中秋節(jié)前就會(huì)回落。”孫廣滿分析說。
從養(yǎng)殖成本看，飼料在養(yǎng)殖成本中占比60%-70%，其主要原料玉米價(jià)格較去年有所下降，上漲可能性不大，因而推動(dòng)豬價(jià)上漲的因素基本不存在。市場(chǎng)需求方面，豬肉的替代產(chǎn)品牛羊肉和雞蛋、牛奶的價(jià)格都是下降的，無法刺激豬肉上漲。
“豬價(jià)漲至近年來的高峰，但生豬供應(yīng)面一時(shí)難有實(shí)質(zhì)改變。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心一人士說，這一點(diǎn)從仔豬市場(chǎng)行情就可見一斑，目前仔豬價(jià)格延續(xù)慣性仍在上漲，價(jià)格為40.54元/公斤，再創(chuàng)2008年以來仔豬價(jià)格新高，其中最高價(jià)已經(jīng)達(dá)到60元/公斤。
