最近幾個月，豬肉價格持續(xù)上漲，高燒不退。目前普通豬肉已經(jīng)漲到20塊錢左右，好一些的跟牛羊肉價格差不多。

　　售貨員：“要這個？23塊8的。”

　　消費(fèi)者：“這是普通的豬嗎？不是黑的吧？”

　　售貨員：“普通的。”

　　記者：“肉不是一直十幾塊錢一斤啊，現(xiàn)在都20多了？”

　　售貨員：“早已經(jīng)漲了，好幾個月了吧。”

　　一斤普通豬里脊23塊8，一斤五花肉23塊9，外脊整塊29塊8。記者逛北國超市總店和懷特店發(fā)現(xiàn)，高挺的豬肉價格，讓很多消費(fèi)者誤以為自己買的是黑豬肉。然而，黑豬肉的價格更高，一斤最低36塊錢。目前，超市里普通的牛羊肉也就27，28塊錢，“豬堅強(qiáng)”都快比肩牛羊肉了。相較而言，小市場上的豬肉價格稍微便宜一點(diǎn)，但也都是十大幾。

　　肉販：“五花16，里脊肉現(xiàn)在18，排骨17。從過了年一直沒便宜過。”

　　記者：“過年那會多少錢？”

　　肉販：“過年那會不是13塊多啊，一直往上漲著呢，漲成現(xiàn)在16。超市更貴了，超市都賣20多。”

　　記者：“你知道價格為什么上漲嗎？”

　　肉販：“這個咱也不清楚。”

　　省商務(wù)廳監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)后，我省生豬價格持續(xù)走高，4月6號鮮肉價格達(dá)到每公斤31元，比去年同期上漲近35%，突破2011年6月份的歷史高位。而上周，我省鮮豬肉平均零售價格為每公斤30元，基本維持高位運(yùn)行。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)分析師姬光欣表示，目前全國范圍的豬肉價格都是偏高和不斷攀升的。

　　姬光欣：“可以說全國一盤棋，南北方現(xiàn)在各地都是高豬價，各地的價差也很小，調(diào)運(yùn)空間也不是很大。”

　　按照往年經(jīng)驗(yàn)，生豬養(yǎng)殖大概每隔3個月就能出欄一批，春節(jié)過后豬肉價格都會回落。那么為何今年，從節(jié)后到現(xiàn)在的3、4個月里，各地豬肉價格會一反常態(tài)的持續(xù)走高呢？

　　姬光欣：“最主要的一個原因就是，整個生豬養(yǎng)殖這塊就說由于14、15年整體的一個虧損，很多的養(yǎng)殖戶尤其是散戶退出的比較大，有些地區(qū)呢他這個退出量基本上能達(dá)到50%之多，這樣就造成了這個生豬存欄量和能繁母豬存欄量的一個下降。供應(yīng)緊張之后呢，自然把這個豬價一路拉高。”

　　按照每隔幾年我國農(nóng)業(yè)就會出現(xiàn)的豬周期循環(huán)軌跡來看，豬價下跌，養(yǎng)殖戶會大量淘汰母豬，之后生豬供應(yīng)量減少，這樣就導(dǎo)致肉價上漲。肉價上漲后，又會刺激母豬存欄量大增，然后生豬供應(yīng)增加，之后再出現(xiàn)肉價下跌。按照以往經(jīng)驗(yàn)，走完一個完整的大漲大跌“豬周期”通常需要三年時間。

　　姬光欣：“未來整體上漲的幅度不會太大，這段時間大漲之后吧，很多下邊的養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性也比較高，那么后期出欄量大了這個生豬的價格就會有一定的回落。再有一個呢，后期我國的豬肉進(jìn)口量肯定是會比較大，也會制約一下上漲的速度。后期整個豬價和肉價都會呈現(xiàn)一個高位盤整的這么一個階段。”

　　我省商務(wù)廳市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處有關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)計，2017年元旦春節(jié)前后，生豬市場供應(yīng)緊張的情況將會有所緩解。